Kipróbáltad már a rizst kacsával? Finom recept, amely különleges alkalomra ideális. A kacsa madár, húsát fehérnek tekintik, ennek azonban kevés köze van a csirkéhez, sokkal szaftosabb, mivel nagyobb a zsírtartalma, például a csirkében 9, míg a kacsában 17 gramm a zsír. Ez a különbség észrevehető, ha kacsát adunk pörköltekhez vagy rizses ételekhez. Nagyon finom! Ha szeretné megváltoztatni a rizs receptjeit, javasoljuk azt, amely nem hagy közömbösséget.
A kacsa által biztosított kalóriák és tápanyagok
Ez a madár 227 kalóriát ad nekünk 100 gramm adagonként, elég sok fehérje van 18 gramm/100 gramm adag. A kacsa rendelkezik A-vitaminnal, B12-vitaminnal és B3-vitaminnal. Az ásványi anyagokat tekintve vas, kalcium és magnézium van benne. Nincs szénhidrát és cukor, ezért alacsony szénhidráttartalmú étrendben ajánlott étel. A kacsa kérésre vagy karácsonykor megtalálható a nagy szupermarketek henteseiben, amikor kibővítik húskészítmény-kínálatukat. Körülbelül 4,50 euró/kilogramm.
Hozzávalók a rizshez kacsával 4 fő részére
- Kacsa - 350 g
- Rizs - 400 g
- Fokhagyma szegfűszeg - 3 egység
- Újhagyma - 1 egység
- Sárgarépa - ¼ egység
- Sült paradicsom - 2 evőkanál
- Citromlé - a citromé
- Zöldségleves - 980 ml
- Babérlevél - 2 egység
- Szójaszósz - 1 evőkanál
- Bors - ízlés szerint
Hogyan készítsük el a Kacsa Rice receptet
- A recept szerint a kacsát legalább egy órán át pácban kell hagyni. Bevezetjük a darabokra vágott kacsahúst egy Zip tasakba. Adjunk hozzá 2 zúzott fokhagymát, a citromlevet, a babérlevelet, a szójaszószt és a borsot, valamint 80 ml zöldséglevest. Csukja be a táskát, és dörzsölje az összetevőket. Hagyja állni egy órán át szobahőmérsékleten (sütőben vagy mikrohullámú sütőben).
- A pihenőidő leteltével egy serpenyőbe olívaolajat adunk, és megpirítjuk a maradék két másik fokhagymagerezdet és az apróra vágott sárgarépát. Nyissa ki a Zip táskát, távolítsa el a babérleveleket, és öntsön egy külön pohárba a folyadékot, amely a cipzáras táskában van. Tegye a kacsát a serpenyőbe, mindkét oldalán barnítsa meg pár percig, hogy lezárja a húst.
- Adjunk hozzá két evőkanál sült paradicsomot, keverjük össze, majd adjuk hozzá a rizst. Csökkentse a hőt, és hagyja a rizst húsleves nélkül egy percig pihenni.
- Ezután hozzáadjuk a 900 ml zöldséglevest. A rizst 15 percig főzzük. Kapcsolja le a hőt, és takarja le a tálat ruhával. Tálalás előtt hagyjuk állni 5 percig. Ez a pihenőidő segít abban, hogy a rizs ízesebbé váljon.
Megjegyzések és tippek
Ha inkább a mézes rizst szeretné, adjon hozzá 1200 ml húslevest vagy három rész húslevest és egy részt rizst (400 g rizs 1,2 ml húsleves lenne).
Tetszett a recept? Ne hagyjon ki egy másik rizs receptet, például a csirkés rizst.