Miért vegye igénybe a Konyhai asszisztens felsőbb szintű tanfolyamát?
asszisztens

Ha szakmailag a konyhának akarja szentelni magát, és a legjobb edzésre vágyik, ne hagyja ki ezt a lehetőséget. A Konyhai asszisztens felsőfokú tanfolyam számoljon egyet közel 100% -os elhelyezkedési arány. A teljesen gyakorlati képzés egyedi létesítményekben, kiegészítve külső szakmai gyakorlatokkal, amelyeket első osztályú munkaközpontokban végeznek. És ha akarod, Az első hónapos képzést követően hétvégén munkaszerződést kötünk Önnek.

A felsőbb konyhai asszisztens tanfolyam célja képezzen "kiváló" szakembereket, képes csapatként hatékonyan működni, kezdeményezően és mindig betartva a biztonság és higiénia. A teljesen gyakorlati képzés létesítményeinkben és külső munkaközpontokban, amelyek lehetővé teszik a hallgató számára, hogy pozícionálja magát a munkaerőpiac megfelelő beilleszkedése érdekében.

Kombinálja a karaktertanítást elméleti-gyakorlati és a minőségjavítás mesterkurzusokkal.

Éttermek, ahol diákjaink gyakorlatot végeztek

célok

  • Kiválaszt és meghatározza a gépek, szerszámok és eszközök használatának változóit, felismerve és alkalmazva azok működési elveit a munkahely finomhangolásához.
  • Azonosítani a minőségi és élelmiszerbiztonsági normák, valamint a foglalkozási és környezeti kockázatok megelőzése, felismerve a kulináris előállításhoz kapcsolódó kockázati tényezőket és minőségi paramétereket, a munka- és környezeti biztonság, a higiénia és a minőségi protokollok alkalmazása a gyártási folyamat során.
  • Fuss autonóm módon, a szakács felügyelete alatt, a különféle konyhai szolgáltatások, megfelelően kezelve a rendelkezésre álló erőforrásokat, hogy alkalmazkodjanak az egyes sajátosságokhoz.
  • Azonosítani a nyersanyagok előzetes kezelésének szükségessége, felismerve azok jellemzőit és a lehetséges felhasználási lehetőségeket a konzerválási, befogadási, tárolási és forgalmazási folyamatok elvégzése érdekében.
  • Értékelje az étel- és gasztronómiai kínálat tanulmányozásán és kontrasztján alapuló kreativitás, mint a gasztronómiai tervezési és díszítési folyamatok fejlesztésének eszköze.
  • Fejleszteni készségek és kompetenciák a csapatmunkához a pártvezér felügyelete alatt.
  • Vegye fel a kapcsolatot a különböző főzőcskékkel.

Értékelés

A tanfolyamot igazoló oklevél megszerzéséhez a hallgatónak teljes elméleti órák legalább 85% -át és a gyakorlati órák 100% -át ki kell töltenie.

Az értékelést illetően a tanfolyam során a hallgatók képességeinek és képességeinek folyamatos értékelését végzik el. Ezenkívül az elméleti-gyakorlati modul végén egy hét kérdőívet hajtanak végre, amelyek során az elméleti és gyakorlati rész minden hallgatóját külön értékelik.

A gyakornoki időszakot tekintve egy oktató lesz, aki a szerződő cég munkatársaival együtt értékeli a hallgató munkaképességét.

A tanfolyam végén a "Fernando Pérez" Nemzetközi Főzőiskola és a Királyi Gasztronómiai Akadémia által akkreditált oklevelet adnak ki mindazoknak a hallgatóknak, akik sikeresen teljesítik az értékelő teszteket.

Hallgatói profil

A tanfolyam célja:

  • Akik szakmai karriert akarnak kezdeni a főzés világában.
  • Azok a hallgatók, akik befejezték a vendéglátással kapcsolatos tanulmányokat, és ki akarják egészíteni azokat.
  • Olyan szakemberek, akik munkájuk során megszerzik az EIC-fokozatot.
  • A tanfolyam hallgatói hozzáférhetnek az állásbankunkhoz, amelyek mind optimális szakmai fejlődést jelentenek. Ugyanígy jelentős kedvezményeket kapnak az EIC által kínált tanfolyamokról.

A tanulók betartják az iskola belső szabályzatát, amely az alábbiakban letölthető link.

Y itt Megtekintheti a Nemzetközi Főzőiskola szabályzatát a hallgatók számára.

Módszertan

A felsőbb konyhai asszisztens tanfolyam didaktikai módszertana integrálja azokat a tudományos, technológiai és szervezési szempontokat, amelyek minden esetben megfelelnek annak érdekében, hogy a hallgatók átfogó képet kapjanak szakmai tevékenységük produktív folyamatairól. Az oktatói tevékenység kiemelt fontosságú lesz a hallgatók oktatási folyamatának nyomon követésében.

A tanfolyam személyes, és módszertana egy elméleti részből áll (bevezetés a főzés alapjaiba és az ételek elkészítésének bemutatása), majd a hallgatók a gyakorlatban a megszerzett ismereteket a gyakorlatba ültetik át. a program technikáit és receptjeit.

Az említett módszertan nyitott és rugalmas lesz. A tevékenységek igazodnak a hallgatók igényeihez és elvárásaihoz, amelyeket korábban észleltek, mindig az aktív részvétel elvétől kezdve, vagyis a hallgatók bevonásával a tanulási folyamatba.

A tanfolyam során a kezelendő tantárgyak külső tanárai tartanak előadásokat. Így az ágazatban nagy tapasztalattal rendelkező szakemberek jövőképe és tudása, akik hozzájárulnak jövőképükhöz és stílusukhoz, és gazdagítják a hallgató tanulását, beépülnek a tanulásba.

A hallgató mindenkor személyre szabott figyelmet kap a tanulás, valamint a tanulmányi és személyes evolúció egyéni figyelemmel kísérésével. A szakmai központ meghatározása során tanácsot adnak a leendő konyhai asszisztensek tulajdonságainak és képességeinek javítása érdekében.