Ha elgondolkodik rajta, ez a konyhánk egyik legegyszerűbb és legsokoldalúbb terméke, ha nem is a legtöbb. A paradicsomkonzerv számos finom étel alapja, a curry-től a lasagnáig, a sok köztes ételig, például tésztafélékig, pörköltekig (ez sok sült krumpli alapanyaga) vagy akár mártásokig.
De vajon számít, milyen konzerv paradicsomot vásárol? Mi a különbség a paradicsomkonzerv, a hámozott paradicsom vagy a zúzott paradicsom között? Elmondjuk, mit kell tudni az összes odakint használt paradicsomtípusról, és hogyan lehet megtanulni, hogyan lehet a lehető legtöbbet kihozni ebből az Olaszországból a világ többi részén elterjedt termékből. Olvass tovább!
A konzerv paradicsom típusai:
Hámozott paradicsom: más néven pomodori pelati. Ezeket a paradicsomokat nyomás alatt gyorsan leforrázzák a bőr eltávolítására. Ezután fém konzervdobozokban tartják, amelyeket paradicsomlével töltenek meg, amelyet más paradicsom előállításához nyernek, amelyeket nem konzerválásra használnak. Ezután a dobozokat lezárják és sterilizálják. Ezek a paradicsomok "nyersen" jönnek haza, ezért meg kell főzni őket. Kiválóak például lassú tűzhelyek készítéséhez, például házi paradicsomszósz, paradicsomleves vagy jó húspörkölt.
Zúzott paradicsom: Az olaszországi polpa di pomodoro-nak nevezett paradicsomfajta nagyon folyékony és homogén paszta. Alapvetően paradicsomdarabok összetörésével készül, amelyeket aztán konzervdobozokba tesznek, általában paradicsompürével vagy paradicsomlével keverve. Ez a paradicsom ideális sült krumpli készítéséhez tésztához, például spagettihez vagy makarónihoz.
Passata: A Passata olyan konzerv, amely fokozatosan népszerűvé válik hazánkban. Az olasz konyha alapterméke, ez a típusú paradicsom a következő lépés a zúzott paradicsom után: miután már összetörték és összetörték, magját eltávolítják, felforralják és kissé besűrítik, végül palackozzák és sterilizálják. Pizzák, tészta receptek vagy szószok készítéséhez használják.
Paradicsom püré: A tisztított paradicsom textúrája hasonló a zúzott paradicsomhoz, de kissé vastagabb. Hasznos parancsikonként szolgálhatnak olyan receptekhez, mint a paradicsomlevesek vagy a paradicsomszószok, bár még mindig párolniuk kell, hogy élvezhessék teljes ízüket, különösen, ha a paradicsompüré kissé vizes volt az induláshoz.
- Xiaomi Mi Band 3 21 trükkök és tippek (és néhány extra), hogy a legtöbbet hozza ki okos karkötőjéből
- Néhány ajánlást adunk a laptop akkumulátorának gondozására és kényeztetésére, és a lehető legtöbb kihasználására
- Javasoljuk, hogy használjon teát és más infúziókat a konyhában Tippek, hogy a legtöbbet hozza ki belőlük
- Használjon kilenc trükköt, hogy a legtöbbet hozza ki belőle és szerkessze a fényképeit
- Élelmiszer-biztonság Tanulja meg a gyorsfőző használatát, hogy a legtöbbet hozza ki belőle