A nyár forróságában való gondoskodás érdekében fontos változtatni étrendjén és elkerülni a kiszáradást. Az élelmiszerek tartósságának figyelemmel kísérése is elengedhetetlen, mivel a hő hatására könnyebben romolhatnak el.
Mit együnk nyáron
A nyár folyamán fontos igyon sok vizet és folyadékot anélkül, hogy szomjasra várna, kerülve az alkoholos vagy erősen cukros italokat, kávét, teát és kólát. Javasolt is készítsen könnyű ételeket, amelyek segítenek az elveszett sók pótlásában izzadságtól, például salátáktól, gyümölcsöktől, zöldségektől és gazpachóktól. Fordítva, kerülni kell a nagyon forró vagy bőséges ételeket.
Az eltartott és idős emberek, a három év alatti gyermekek és a csecsemők különösen ki vannak téve a kiszáradás és a hőguta kockázatának, ha a hőmérséklet magas. A Junta de Andalucía Egészségügyi és Családügyi Minisztériuma Verano y Salud weboldalán összegyűjti a következő tippeket, hogy gondoskodjon e csoportok étrendjéről.
Tippek az időseknek
- Igyon legalább 8 pohár folyadékot naponta, bár az ideális lenne a rendszeres 13 vagy 14 pohár fogyasztása.
- Igyon infúziókat, gazpachókat, hideg leveseket, szorbett (jobb, mint a fagylalt), gyümölcslé, vízben gazdag gyümölcs és joghurt a folyadékbevitel diverzifikálása érdekében.
- Nem tanácsos nagyon hideg ételeket inni vagy enni, mert a szomjúságérzet gyorsabban csillapodik, ha fagyasztott ételeket fogyaszt.
- A testhőmérséklet emelkedésével párosulnia kell a hidratáció növekedésének. Például. További 0,5 liter vizet kell fogyasztani naponta, ha a hőmérséklet 37 és 38 fok között alakul.
- Ha az ember keveset eszik, az élelmiszer eredetű vízfogyasztás csökkenését kompenzálni kell kiváló hidratáltsággal.
Tippek gyerekeknek
- Fontosabbá kell tenni a friss vagy a kompót gyümölcsöket és zöld hüvelyesek étkezésekhez.
- Ajánlja fel, hogy gyakran igyon, friss vizet adva nekik, anélkül, hogy megvárnák a szomjúságot.
- Adj nekik joghurtokat amikor már más étrendet folytathatnak, és nincs olyan ellenjavallat, amely megakadályozná a tejtermékek fogyasztását.
Hogyan tartsuk az ételt a szabadban
A nyár folyamán általában számos szabadtéri tevékenységet terveznek: grilleket, piknikeket, grilleket ... Ezek a tervek elősegítik a baktériumok megjelenését az ételekben, ezért nyáron különös figyelmet kell fordítani a megőrzésükre, hogy biztonságban legyenek. . A Fogyasztási Minisztérium az alábbi ajánlásokat gyűjti össze az ételmérgezés elkerülése érdekében, ha otthon étkezik
Mielőtt elmész
- A főtt ételeket hűtőszekrényben kell tartani az utolsó pillanatig.
- Készlet jó tortilla.
- A konténer használata alkalmas minden ételhez.
- Ha nyers ételeket akarnak szállítani, akkor azokat el kell különíteni azok közül, akik már főttek vagy fogyasztásra készek, elkerülve, hogy ha folyadékot bocsátanak ki, más termékeket szennyezzenek.
- Feltétlenül mossa meg megfelelően minden gyümölcsöt és zöldséget.
Fenntartja a hideg láncot
- Közvetlenül a távozás előtt meg kell a hűtést igénylő ételeket tartsa a hűtőszekrényben laptop.
- Előnyösen használjon hideg akkumulátorokat. Jégkockák használatakor ügyeljen arra, hogy az olvasztott víz ne érintkezzen közvetlenül az étellel.
- Helyezze a hűtőszekrény az árnyékban.
- Ételeket hűtőszekrényben tartani közvetlenül főzés vagy fogyasztás előtt.
- Kerülje a hűtő gyakori kinyitását, mert minden alkalommal megfázik, amikor elkészül.
Ha kint étkezik
- Tartsa be a megfelelő higiéniát: a kezeket szappannal és tiszta vízzel kell mosni, és lehetőleg egyszer használatos törlőruhákkal szárítsuk meg. Ha nincsenek ivóvízforrások, az ételek kezelése előtt vigyen magával egy palackot, hogy mosson kezet.
- Kerülje a keresztszennyeződést ételkészítéskor a nyers étel elválasztása a főtt ételtől, valamint különböző evőeszközök és tányérok használata.
- Mossa meg a gyümölcsöket és zöldségeket fogyasztás előtt, még akkor is, ha a héját el kell távolítani.
- Ne használjon tojást tartalmazó ételeketvagy nyersen (majonéz, szószok ...).
Hogyan tartsuk otthon az ételt
A Junta de Andalucía Egészségügyi Minisztériuma a következőket tanácsolja:
- Figyelje meg a színét és illatát étel elkészítése előtt. Bármely változás piros zászló.
- Kerülje a gyakori nyitást a hűtőből.
- Korlátozza a szobahőmérsékletnek való kitettséget érzékeny termékeket, használat után tegye vissza a hűtőszekrénybe.
- Azonnal fogyasszon majonézt és szószokat friss tojással készült.
- A vásárláskor, az utolsó pillanatban vegye fel a friss vagy fagyasztott termékeket fizetés előtt, hogy ne szakadjon meg a hideglánc.
Azt is ajánlja ne vásároljon romlandó ételeket utcai árusoktól (főleg a tojás), és a falusi turizmus során ne a „házi” vagy „kézműves” ételeket keresse márkák nélkül. Meg kell vásárolni őket az egészség minden garanciájával (címkézés, egészségügyi ellenőrzés ...).