Amikor konzerv termékekről beszélünk, először az jut eszünkbe, hogy a klasszikus konzerv tonhal, makréla vagy szardínia. Ma a konzervtermékek a hal mellett sok más ételt is tartalmaznak, például konzerv csirkét vagy csikomellet. De A konzervek egészségesek? igen, de tudva, hogyan kell választani.

igen

Bár soha nem tekinthetők a friss hal helyettesítőinek, kétségkívül a hagyományos konzervek gyors és egyszerű lehetőség jó adag fehérjét bevenni olyan minőségi élelmiszereken keresztül, amelyek megőrzése érdekében kimerítő termikus folyamatnak vetették alá.

Bár ez a folyamat csökkentheti bizonyos táplálkozási tulajdonságait, az az igazság, hogy bizonyos esetekben más előnyökkel is jár, például a zsírsavak növekedése vagy a jobb fehérje asszimiláció ha összehasonlítjuk a friss halakkal. De igen, bizonyos előnyökben részesülünk, mindaddig, amíg tudjuk, hogyan kell helyesen konzervált termékeket választani.

Nátrium mennyisége: Az egyik ok, amiért nem szabad visszaélni a konzervekkel, éppen a feldolgozásuk során megszerzett nátriummennyiség miatt. Jelenleg a alacsony sótartalmú konzerv melyeknek kell a megfelelő választásnak lenniük olyan emberek esetében, akik nagyon gyakran használják őket, vagy akiknek magas vérnyomásproblémái vannak.
A nátriumtartalom a fontos információkat, amelyeket felül kell vizsgálnunk amikor konzervet választunk, mivel a tápanyag-összetétel termékenként jelentősen változhat.

Beépített olajok: az elfogyasztott konzervek többsége általában napraforgó- vagy olívaolajban van, ami az élelmiszerek kalóriatartalmának növekedését jelenti, amelyet figyelembe kell venni. Ha hipokalorikus tervet követünk, vagy egyszerűen nem akarunk kalóriát költeni, akkor ideális az, ha ezeket választjuk konzerv természetes olaj mentes.

Konzerv mártással: kétségtelenül a legrosszabb konzerv lehetőség, amelyet választhatunk. A feltételezett nátriummennyiség és a magas kalóriabevitel mellett az általuk beépített szószok végtelen mennyiségű adalékanyagok, tartósítószerek és színezékek amelyek a benne lévő "kevés" ételt nem túl ajánlott termékké alakítják.