2016. december 13-tól a táplálkozási információkat kötelező feltüntetni az élelmiszerek címkézésén, a fogyasztóknak nyújtott élelmiszerekkel kapcsolatos információkról szóló 1169/2011/EU rendelet rendelkezéseinek megfelelően.

címkézésén

A táplálkozási információk olyan eszköz, hogy a fogyasztók racionális étrendet fogyaszthassanak táplálkozási igényeiknek megfelelően, hozzájárulva ezzel az étrenddel összefüggő krónikus betegségek, például az elhízás elleni küzdelemhez.

Milyen adatokat kell tartalmaznia a címkének?

A címkének a következő információkat kell tartalmaznia: energiaérték, zsír, telített zsír, szénhidrátok, fehérjék, cukrok és só (A nátriumot már nem lehet feltüntetni, kivéve, ha nem adták hozzá összetevőként, amely tartalmazhat olyan jelzést, amely megállapítja, hogy a sótartalom kizárólag az ételben természetesen jelenlévő nátriumnak köszönhető).

A megadott információknak mindegyikre vonatkozniuk kell 100 g vagy 100 ml termék, és a következőképpen kell kifejezni: Először az energiaértéket kilojoule-ban (kJ) kell feltüntetni, majd a kilokalóriában (kcal) megadott értéket; majd a tápanyagok mennyisége grammban (g).

Megadható-e más adat?

Igen. A táplálkozási információkat önként lehet kitölteni a következő anyagok közül egy vagy több mennyiségének feltüntetésével:

  • Egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírsavak.
  • Poliolok.
  • Keményítő.
  • Élelmi rost.
  • A XIII. Mellékletben felsorolt ​​bármely vitamin vagy ásványi anyag. Az 1169/2011/EU rendelet A. része, és hogy jelentős mennyiségben van jelen.

Hogyan kell bemutatni a táplálkozási információkat?

Energiaérték és tápanyagtartalom nyilatkozatot kell benyújtani csoportosítva és ugyanabban a látómezőben, amelyet úgy határozunk meg, hogy a tartály egyetlen felülete olvasható egyetlen szempontból; és táblázatos formában, az ábrákkal oszlopokban, ha a hely engedi. Ellenkező esetben a lineáris formát fogjuk használni.

Mindkét esetben a következő sorrendben történik:

- egyszeresen telítetlen zsírsavak

Minden élelmiszerre vonatkozik?

A tápértékkel kapcsolatos információk címkén történő feltüntetése bizonyos élelmiszerkategóriák esetében nem kötelező, vagy azért, mert nem feldolgozott termékekről van szó, mert a táplálkozási információk nem meghatározó tényezők a fogyasztó vásárlási döntése szempontjából, vagy mert a csomagolás túl kicsi ahhoz, hogy kötelező címkézésbe kerüljön.

Ide tartoznak a következők: feldolgozatlan vagy pácolt termékek, amelyek egyetlen összetevőt tartalmaznak, vizet, sót, fűszereket, teát, ecetet, élelmiszer-adalékanyagokat, 1,2 térfogatszázaléknál nagyobb alkoholtartalmú italokat, ételeket olyan edényekben, amelyek legnagyobb felülete kisebb, mint 25 cm 2. (például lekvárok vagy vendéglátó vaj).

Felajánljuk, hogy elmélyítheti és frissítheti képzéseit ebben a kérdésben a tanfolyamunk elvégzésével Az élelmiszerek címkézése. Információs és nyomonkövethető eszköz