• Eugenio Viñas

  • Részvény
  • Csipog
  • Linkedin
  • Menéame
  • WhatsApp

Azt mondják, évente egyszer nem árt. Sem a valenciai lengyel közösség számára, amely szabad utat adott emésztőrendszerének múlt csütörtökön, a keresztény nagyböjt előtt. Kísérjük őket ebben a pączki falatozásban, és nem halunk meg próbálkozva

kövércsütörtök

A lengyelek 97% -a katolikus. Születésüktől fogva születnek, mivel ha a legkevésbé is aggódnak, hogy ne szerepeljenek a statisztikákban, időt és erőfeszítést kell fordítaniuk az aposztatizálásra. Még azelőtt, hogy II. János Pál Krakkó érseke volt, az egyik olyan ország, amely a legszorosabban kapcsolódik a katolikus egyházhoz, és mint Spanyolországban, ünnepi naptárja szorosan hasonlít a hit szertartására. Mint Spanyolországban, az édességek változatossága is sok köze van ezekhez az ünnepekhez, korábbi böjtjeihez, esetlegességeihez és felszabadulásaihoz, mert a cukoráldozatok kevesebbe kerülnek.

Mielőtt belevágna a pączek tésztába, húzza ki a kalóraszámlálót, amelyet régen a fejébe telepített. Tartsa a mérleget zárolva, hacsak nem arra hivatkozik, amely lehetővé teszi a liszt, tej és vaj mérésének mérését. A pączek a lengyel fánk, bár az agy örömközpontjában a stimuláció továbbfejlesztett változata ezekkel a közép-európai édességekkel. És bár év közben meg lehet őket enni, van egy ünnep, amely a bevitel csúcsát jelzi: a nagyböjt utolsó csütörtökén. A felhívás - előítéletek nélkül - ’Kövércsütörtök’. Úgy van.

A valenciai lengyel közösség, mindenféle, és gyakran kötődik az Erasmusból származó jövevényekhez és affektív kapcsolatokhoz, amelyek múlt csütörtökön megindultak. Egész nap tartott ünnep, amelyen a város migráns konyháinak egyik következő úticélja lesz, az étterem U Polek. De a másik templomban is, ahol a lengyelek - imádság vagy átgondolás nélkül - hallgassák meg a hívást, és a lineáris úton térjenek vissza földjükre: a Zubr szupermarket.

Idén Zubrban alig több mint 300 pączekot készítettek. Legtöbbjüket szerda délután és este adják el "azoknak, akik hajnalban dolgoznak". Csütörtök reggel óta pedig ennek a lengyel szupermarketnek a kis pultja a közép-európaiak nyüzsgése València egész nagyvárosi területéről. - Legalább meg kell enned egyet ezen a napon. Még a modelleket vagy a televíziós műsorvezetőket is megmutatják a közösségi hálózatokon, amikor pączeket esznek, mert a hagyomány szerint ha nem, akkor rossz éve lesz ”- mondja nekünk az ezt a családi vállalkozást vezető anya és lánya.

Kíváncsi, hogy ez a kis üzlet néhány évig Vinaróson volt, amelynek farsangja turisztikai érdeklődésnek örvendő fesztivál, és ez kapcsolódik ehhez a hagyományhoz: "a" Kövércsütörtök "is a farsangi búcsút szolgálja" - mondják. A kanonin hagyomány az, hogy azon a csütörtökön a lengyelek a nagyböjt végéig búcsúznak az alkoholtól és az édességektől, és ez a lineáris lábánál megkérdezett források szerint "sokat mond".

Utazás egy pączek belsejében

A pączek fánk, de a fő különbség ezen az ünnepen az a legkisebb típusú tartósítószert vagy kémiai fenntartót nem tartalmazza mivel frissen kell enni. Napja. Valójában, ha másnap Zubr nem adta volna el a 300-ból (délután hatra már nem volt több), akkor kőkemények lettek volna.

A pączki számos változata létezik, de a legelterjedtebb (és finom) az eperlekvárral töltött változat, amelyet a Zubr-ban árusítanak. Vagy vad eper is. Vagy „rózsák” vagy bármilyen lekvár, már ismeri a lengyelek, oroszok vagy balkánok hosszú kapcsolatát ezekkel a lekvárokkal. Minden üzletben (ahol ma kilométeres sorok alakulnak ki) különféle érintéseikkel vaj, kakaó, fehércsokoládé és valójában töltelék található. Természetesen cukorral és általában egy kis citrom vagy narancs héjjal mázolva a tészta elkészítése során. Később sült tészta, amely ha friss a naptól, pazar és meglehetősen ellenállhatatlan.

Lengyelországban erre a „Kövércsütörtökre” az egy főre eső három pączek átlagot veszik fel. Más szavakkal, egyetlen nap alatt (legalább) 120 millió hagyományos fánkot esznek meg. Olyan történet, amely sokak számára ismerősnek tűnhet, ha olyan országokban éltek, mint az Egyesült Államok vagy Kanada, ahol nem „kövér csütörtök”, hanem kövér kedd ünneplik. És igen, az Észak-Amerikába irányuló erőteljes lengyel emigráció összefügg ezzel a döntő hamvazószerda előtti keddig tartó késleltetett bevitelsel.

Szerencsére, ha Lengyelországba utazik, akkor ehet egy kis p comeczkit, amikor csak akar. Talán nem olyan friss, és minden bizonnyal távol áll attól az örömtől, hogy 40 millió emberrel osztozkodnak egy falatozáson. Valenciában meg kell várni a következő „Kövércsütörtöket”, 2021-et. Addig a kis Zubr szupermarketen keresztül megismerheti Lengyelországot. Mint a lengyelek, akik havonta egyszer vagy többször áthaladnak azért, hogy hazatérjenek füstölt kolbászukon keresztül (imádják a füstöt, nincs megoldás), a heringben és a konzerv savanyúságban (óriási), valamint a különféle ízesített sörökben és vodkákban., a körülöttük élő spanyolok szokásos vásárlása. Ez van Benimaclet belvárosában, az erős meggyőződésű és mozgalmas egyetemi élet városában.