A minőségen, a változatosságon és az áron túl van egy másik döntő kritérium, amelyet sok elkötelezett fogyasztó vesz figyelembe, amikor eldönti, melyik terméket vigye haza: a kapcsolat a termelővel.

közvetlen élelmiszer-vásárlás

Bár az Alimarket által készített jelentés szerint a hagyományos szupermarketek és hipermarketek tették ki 2019-ben a spanyolok vásárlásainak 73% -át, apránként más lehetőségek jelennek meg a fogyasztók aktívabban részt vesznek étrendjükben, ugyanakkor az alakítson ki érzelmi közelséget a gyártókkal, és vásárlásaikkal döntse el, milyen típusú beszállítókat kíván támogatni.

Újabb vásárlás lehetséges

Az olyan érdekes kezdeményezések, mint például a juhok örökbefogadása vagy az olajfa szponzorálása, az innovatív szövetkezeti szupermarketekig, ezek a közvetlen élelmiszer-vásárlás néhány formája:

Fa és állat örökbefogadása

Egy weboldalon kiválaszthat egy olyan projektet, amelyben részt kíván venni (örökbefogad egy fát vagy kertet, szponzorál egy állatot ...), találkozik a projektért és munkájáért felelős gyártóval, hagyja, hogy ő és a természet egyaránt az ő dolguk és Cserébe kapod otthon az alapanyagot vagy az abból készült terméket (olaj, sajt, gyümölcslé, lekvár, organikus gyapjútakaró).

Ez egy jó módja annak, hogy összekössük a producert és lépésről lépésre ismerje meg munkájukat, a megkönnyítés mellett szezonális élelmiszer-termelés igény szerint és aztán kerülje az élelmiszer-pazarlást a folyamat kezdetétől fogva.

Ez a fajta közvetlen élelmiszer-vásárlás Észak-Európában jellemzőbb. Spanyolországban még nem képlet, közismert, de már vannak hívei.

Fogyasztói csoportok

A közvetlen élelmiszer-vásárlás másik formája a fogyasztói csoportok. Ezek olyan embereket hoznak össze, akik rendszeresen és közösen vásárolnak (online vagy személyesen) élelmiszereket közvetlenül a gazdától vagy termelőtől, aki termékeiket egy piacon hirdetik, vagy olyan internetes platformokon keresztül teszik meg, ahol sok tétel előzetes értékesítésével dolgoznak.

Kétféle fogyasztói csoport létezik:

  • Nyitott kosár: kiválaszthatja a minden alkalommal kapott termékek mennyiségét és változatosságát.
  • Zárt kosár: a kosár átvételének mennyisége és gyakorisága előre be van állítva, és a termék típusa az évszaktól függ.

Mindenesetre az ilyen típusú fenntartható fogyasztás elkötelezettséget igényel az Ön részéről, mivel ez biztosan megérinti Önt vegye fel a vásárlást a szomszédságában lévő boltban. Egyes platformok, például a Farmidable, fenntartható kézbesítési módszereket tesztelnek olyan helyeken, ahová az emberek általában járnak, mint pl, iskolák vagy vállalatok.

Szövetkezeti szupermarketek

Ez a fajta közvetlen élelmiszer-vásárlás azon fogyasztók kezdeményezéséből fakad, akiknek nagy az érdeklődésük abban, hogy tudják, mit esznek, és akik arra törekednek, hogy a termékek helyi és ökológiai termékek legyenek, valamint megfelelő díjazást kapnak a termelő számára, és akik elmenekülnek a fogyasztók elől. spekulatív gyakorlatok.

Ahhoz, hogy részese lehessünk ezeknek a szövetkezeteknek, nem elég tagnak lenni és díjat fizetni (kezdeti, havi, éves…. Ez az egyesülettől függ). Neked is kell aktívan részt vegyenek a szupermarketek munkáiban, hetente vagy egy hónapban néhány órát ott dolgozni. Cserébe „korrekt” áron juthat hozzá az élelmiszerekhez.

Látogatások a termelőknél

Számos mezőgazdasági és állattartó gazdaság azon kívül, hogy jelen van az interneten vagy a mezőgazdasági termelők piacán, saját létesítményeiben értékesíti termékeit. Ezek nem normális létesítmények, amelyek nyitvatartási idejűek, hanem néhány nap nyílt napokat tartanak termékeik eladására a termelés volumenétől és szezonalitásától függően.

Ez a lehetőség jó azoknak az embereknek, akik a környéken élnek, vagy hétvégén mennek vidékre, és szeretnék megragadni az alkalmat, hogy bevásárolhassanak, de jó alkalom lehet arra is, hogy megnézzék hogy áll a termelő és a gazdaság, első kézből tudja hogyan készül a megvásárolt étel, kétségeket vagy kérdéseket vet fel Y bizalmi kapcsolatot létesíteni amely ezután folytatódhat az internetes értékesítéssel, a fogyasztói csoportokban, a szövetkezeti piacokon stb.