paradicsomos

Ez Krémes paradicsomos kolbász tészta szolgált a Napon szárított paradicsompüré és mascarpone - Abszolút dugó megjelenítése egy tésztaétel, ami Olyan könnyű megtenni!

Mascarpone tésztaszósz

A bemutató sztárja itt abszolút a mascarpone tésztaszósz. Azoknak az Egyesült Királyságból. Ismerni fogja azokat az elkészített tésztamártásokat, a „paradicsom és mascarpone” tégelyeket. Igen, mindannyian ott voltunk. És hogy őszinte legyek, elég ízletesek, igaz? Azonban mindannyian tudjuk, hogy a házi készítés jobb, és ez nem lehet igazabb erre a szószra. Erre lesz szüksége:

Mascarpone tészta szósz hozzávalók

  • Mascarpone
  • Napon szárított paradicsom
  • parmezán
  • Csirkehúsleves
  • Paradicsom püré
  • Friss bazsalikom
  • Fokhagyma hagyma
  • Tészta víz

Paradicsom püré

"Paradicsompüré" néven is ismert az Egyesült Államokban. Ennek két célja van. Először is, hogy adjunk hozzá többet paradicsom ízmélység tésztához A második az adj színt. Fontos megsütjük a paradicsompürét így kissé édes lesz, majd lecsillapítja a mártást. A főtt és a „nyers” paradicsompüré között meglehetősen jelentős a különbség!

Keményítőtartalmú tészta víz

Ezt hozza létre a szósz és extra krémes legyen. Tészta víz hozzáadásával a keverékhez engedje keményítőmolekulák zsírral emulgeálódnak és hozzon létre sűrű és krémes mártást. Fontos valaminek erősen fűszerezzük a tészta vizet sóval (hogy ne hígítsa a szósz ízét), és távolítsa el a vizet a tésztából a forralás végén (tehát inkább keményítő, ne vegye ki közvetlenül a paszta hozzáadása után).

A szósz alapja olyan egyszerű, mint aszalt paradicsomot, bazsalikomot és csirkehúslevet fogyasztani.

Krémes paradicsomos kolbász tészta

A kolbász ennek az ételnek a szíve és lelke. Eredetileg marhahússal próbáltam, és ez csak nem hasonlítható össze a kolbász gazdag ízeivel. Rendes őrölt kolbászhúst szeretne kapni. NEM őrölt sertéshús (sokkal kevésbé ízes, mint a kolbászhús). Ha nem talál őrölt kolbászhúst, csak nyomja ki a húst néhány jó minőségű, semleges ízű virsliből.

Mi a legjobb paszta használni?

Imádok viselni rigatoni Mivel a lyuk elég nagy, nagyon gyakran előfordul, hogy a szósz/kolbász ott gyűlik össze, ami a legjobb. Hajlamos vagyok elzárkózni a hosszabb tésztadaraboktól, mert ez inkább egy bolognai összehasonlítást hoz magával.

Hogyan készítsünk krémes paradicsomos kolbász tésztát (gyors összefoglaló)

  1. A hagymát/fokhagymát egy szárított paradicsomolaj csepegtetve simára sütjük.
  2. Hozzáadjuk a kolbászt, és aranybarnára sütjük.
  3. Hozzáadjuk a paradicsompürét, és egy percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a napon szárított paradicsomszószt és a mascarponét.
  4. Adjon hozzá tésztavizet a kívánt állagúra.
  5. Hozzáadjuk a tésztát.
  6. Keverje át a parmezánt.

Mit tálaljunk tejszínes paradicsomos kolbásztésztával?

Megtehetem ezt előre?

Igen! Azt javaslom, hogy egyszerűen fogyasszon el egy csésze keményítőtartalmú tészta vizet a fogyáshoz. Csak melegítse fel a tűzhelyen, szükség esetén tészta vizet használjon a fogyáshoz, amíg csak forró nem lesz. Ezt is lefagyaszthatja, és egy éjszakán át megolvaszthatja a hűtőszekrényben, és melegítheti a tűzhelyen.

Ha krémes paradicsomszerű tésztát keres, mindenképpen nézze meg a Penne Alfredo-t szalonnával és szárított paradicsommal. Más hasonló recepteknél nézze meg ezeket is:

Finom kolbásztészta receptek

Rendben, menjünk be a krémes paradicsomos kolbászos tészta receptbe, igaz?

Hogyan készítsünk krémes tésztát paradicsommártással (Teljes recept és videó)

14 oz/400 g Őrölt kolbász

12 oz/350 g Rigatoni, vagy rövid választott tészta

5 oz/150 g Napon szárított paradicsom (Takarítson meg 1 evőkanál olajat)

1/2 csésze/40g Frissen reszelt parmezán, több extra szolgálni

1/2 csésze/125 ml Csirkehúsleves, előnyösen alacsony nátriumtartalmú

3 púpozott evőkanál Mascarpone

1 evőkanál Paradicsom püré (paradicsompüré az Egyesült Államokban)

1 kis csomó Friss bazsalikom

1 fele Hagyma, finoman kockára vágva

1 tk Fokhagyma, apróra vágva

1-2 csésze Keményítőtartalmú tészta víz (lásd a módszert)

Egy konyhai robotgépben simítsa meg a napon szárított paradicsomot, a csirkehúslevest és a bazsalikomot. Félretesz, mellőz.

Egy serpenyőben felmelegítünk 1 evőkanál szárított paradicsomolajat, és a hagymát puhára sütjük. Hozzáadjuk a fokhagymát, és kb. Egy percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a kolbászt, és aranysárgára sütjük.

Közben főzzünk tésztát magas sótartalmú vízben al dente-ig, 2 csésze tészta vizet lefoglalva. Győződjön meg arról, hogy a víz jól fűszerezett-e, és csak közvetlenül a leeresztés előtt (azaz nem közvetlenül a tészta hozzáadása után) kapja el, amire szüksége van, amikor szép és keményítőtartalmú.

Ha szükséges, ürítse ki a felesleges zsírt a serpenyőből, majd adjon hozzá paradicsompürét. 1-2 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a napon szárított paradicsomszószt és a mascarponét. Tészta vízzel hígítsuk a kívánt állagúra, majd adjuk hozzá a tésztát. Adjon hozzá egyéb tészta vízcseppeket, ha szükséges.

Végül keverje át a parmezánt. Tálaljuk friss petrezselyemmel és extra parmezánnal.

egy kolbászt - Ehhez a recepthez szokásos őrölt kolbászt használok, de ha nem találja, használja néhány jó minőségű (semleges ízű) kolbász húsát. Ne használjon őrölt sertéshúst, ez nem alkalmas erre a receptre. b) Napon szárított paradicsomolaj - Ha vákuumcsomagolt, napon szárított paradicsomot használ, vagy ha nem megfelelő olajban van, csak az elején használjon olívaolajat. c) tészta víz - Csak egy emlékeztető a víz megfelelő sózásáról, és vegye ki a főzés vége felé, így szép és keményítőtartalmú. A keményítőmolekulák emulgeálják a serpenyőben lévő zsírokat, és segítenek egy extra krémes tésztaszósz létrehozásában. d) Csirkehúsleves - Próbálja meg megtalálni a csökkentett mennyiségű sót; különben az étel túl sós lehet (a tészta vízzel és parmezánnal). Nem üzletkötő, csak vigyázzon a fűszerekre. e) Paradicsompüré - Fontos megsütni a paradicsompürét, hogy kiemelje annak édességét. f) Kalória - További parmezán nélküli 4 ember közötti megosztás alapján.

Ha azt tervezi, hogy elkészíti ezt a krémes paradicsomos kolbász tésztát, feltétlenül állítsa későbbre! Már volt, vagy égető kérdése volt? Adj kiáltást az alábbi megjegyzésekben, és útközben vedd fel az ingyenes ecookönyvet!