A nagyon különleges dátuml, szinte mitikusnak mondhatjuk, sok ember számára: április 23-án, Sant Jordi ünnepén Katalóniában. 2020 tavaszán nem lehet a szokásos módon az utcán élni, a dátumot későbbre halasztották, de otthon eredeti, kreatív és miért ne finom, finom módon ünnepelhetjük, mint amilyenek vagyunk elmagyarázza ebben a cikkben.
Sant Jordi Ez a rózsa par excellence napja. Valójában a virágüzlet céh ösztönzi a rózsák házi vásárlását és szállítását, így erre az értékes virágra lehet majd hozzájutni Április 23-án. A rózsák élvezetének egy másik eredeti és meglepő módja az, ha szirmaikat cukorral kristályosítjuk: finom, finom és nagyon Ínyenc ami eredetiséget kölcsönöz mind az édes, mind a sós ételeknek, vagy amilyeneket élvezhet.
Körülbelül 20féle jól ismert virág tekinthető ehetőnek, bár a valóságban csaknem 250 faj létezik, amelyek problémamentesen bekerülhetnek az étrendbe. A leggyakrabban használt ehető virágok a következők: rózsaszín, muskátli, narancsvirág, szegfű, árvácska, begónia, borágó, ibolya, mák, százszorszép, jázmin, rozmaring, krizantém, orchidea, körömvirág, kamilla, metélőhagyma, pitypang, hibiszkusz és sárga tök virágok. Valójában a virágok egyes receptekbe való felvétele nem valami újdonság vagy a "új konyha" kizárólagos részlete, de évszázadok óta alkalmazott technika.
Amellett, hogy meglepően díszítik az edényeket, átalakítják őket vonzóbb és frissebb, érdekes ízárnyalatokat és még olyan tápanyagokat is nyújtanak, mint pl az A, B csoportba tartozó vitaminok és a béta-karotinok.
És ha van egy virágnak tekinthető a királynő" a maga nemében vitathatatlan a rózsa. Miért ne élvezné ezt Sant Jordi más módon, kikristályosítva szirmait? Sokkal könnyebb és gyorsabb eljárás, mint képzeled, ami szintén szórakoztat és nagyon jó eredményeket hoz.
A szirmait lépésről lépésre kristályosítva
Ha úgy dönt, hogy megünnepli ezt Sant Jordi otthon ebben az eredeti és finom módon, látni fogja, hogy élvezni fogja mind az elkészítése során, mind a szirmok kóstolásakor. Merje megnézni!
ÖSSZETEVŐK:
- Rózsaszirmok (vagy más ajánlott virág)
- 1 tojásfehérje
- 1 csipet só
- normális cukor
FELSZERELÉS:
- Kis konyhai kefe
- Sütőszőnyeg a sütőhöz
KÉSZÍTMÉNY:
Első, az összetevőket különböző tartályokban osztjuk szét . Ezután azzal kezdjük, hogy a csipet sót a tojásfehérjével összekeverjük, enyhén felverjük, annyira, hogy a keverék összetevői beépüljenek.
Ezzel párhuzamosan, egy másikban kis lapos lemez Egy jó marék cukrot terítünk, amely megközelítőleg a tartály teljes alját elfoglalja. Miután mindezt elkészítette, a következő lépés ennek a receptnek a művészi része. Jó háttérzenét javasolunk!
Fogjuk az ecsetet, és megnedvesítjük a tojásfehérjével. Ezután mindkét szirmot mindkét oldalára kifestjük, majd cukorral bevonjuk, majd a sütő sütőszőnyegére helyezzük. Annyi szirmot festhetünk, amennyit csak akarunk. Még pihentető is!
Miután az összes szirom elkészült, 10 percre 30º-os sütőbe tesszük, ami elegendő a száradáshoz. Ez idő után lesz valami értékes kikristályosodott szirmok, és olyan egyszerű módon, mint az eredeti. Ez az eljárás bármilyen ehető virággal elvégezhető, az íze meglepő, és a legtöbbet érinti Ínyenc számtalan ételhez.
Hogyan készítsük elő a virágokat a szirmaik fogyasztására?
Ha szerencsénk van rózsa van otthon, vagy ennek hiányában a fent leírt virágok közül néhány tökéletes lesz. De nyilvánvaló, hogy az előkészítés és a fogyasztás előtt követnünk kell néhányat tippeket hogy a lehető legjobb eredményt érjük el.
- Ha le kell vágnunk a növény virágait, akkor először reggel, még a napsütés intenzitása előtt tesszük.
- Ki kell választania azokat a virágokat, amelyek a legjobb megjelenést és aromát mutatják.
- A szirmok szárát, porzóit, bibéit és fehér alapját el kell távolítani, hogy azok ne keserítsék meg.
- A szirmok kivétele előtt a virágokat gondosan megmossuk hideg vízzel, és szobahőmérsékleten fejjel lefelé helyezve hagyjuk megszáradni. Ha jobban tetszik, használhatunk blotpapírt, ügyelve arra, hogy ne károsítsuk a szirmait.
- Miután összegyűjtöttük azokat a virágokat, amelyeket el fogunk fogyasztani, és a szirmait előkészítettük, nem szabad megfeledkezni arról, hogy sokáig nem tartanak. Ezért előnyösebb csak a felhasználandó virágokat elkészíteni. Ha kereskedelmi forgalomban lévő szirmokról van szó, akkor a fogyasztás előtt legfeljebb egy hétig hűtőszekrényben tartjuk őket.