A kukorica olyan gabonaféleség, amelynek eredete az amerikai kontinensen található, és ezzel lisztet készíthet, amelyet manapság az egész világon széles körben használnak.
A kukoricalisztnek sok fajtája van, és mindenekelőtt számos felhasználása van. És látjuk, hogy ezek a felhasználások miként hatottak át a világ minden olyan régiójában, amely a kukoricalisztet alapvető és alapvető tápláléknak tekinti.
Ebben a cikkben mindent elmondunk, amit tudnia kell a kukoricalisztről, milyen felhasználási módok vannak, milyen recepteket készíthetünk vele, melyek a főbb tulajdonságai és előnyei, valamint arról, hogy hol tudjuk majd megvásárolni.
A kukoricaliszt az említett gabona őrlésének vagy őrlésének a terméke. Fogyasztása az amerikai országok kultúrájának része, mint például Venezuela, Mexikó, Kolumbia, Peru.
Népszerűségének köszönhetően ma látjuk, hogy az európai és afrikai országokban is széles körben fogyasztják. Nézze csak meg az olasz polenta esetét, amelyet ennek a lisztnek az alapjával készítenek.
Ezenkívül olyan liszttel állunk szemben, amely nem tartalmaz glutént, így biztonságosan fogyaszthatják mindazok, akik nem tolerálják a glutént vagy valamilyen módon nem fogyasztják ezt a komponenst.
Kukorica liszt tulajdonságai
Noha igaz, hogy nem tudunk szigorúan ezzel a liszttel kenyeret készíteni, mivel glutén nélkül nem lehet elérni a megfelelő rugalmasságot, ez nem rontja azt az értéket, amelyet ennek a lisztnek adnak a vele kapott eredményért.
Ezért látjuk, hogyan lehet kukoricalisztet készíteni a kenyérhez, amelyet általában más típusú liszthez, például búzához használnak, ugyanez történik a tortillákkal is.
De ha valami ennek a lisztnek kedvez, annak számos tulajdonsága van, és nemcsak azért, mert nem tartalmaz glutént, hanem azért is, mert híres, hanem számos tápanyaggal is rendelkezik, amelyek nagy értéket képviselnek az étrendben.
Ennek a kukoricalisztnek meglehetősen jelentős energia-hozzájárulása van. Valami nagyon hasonló a búza hozzájárulásához, de sokkal fontosabb, és láthatjuk, hogy 330 kcal van 100 grammonként.
Ez is sok vitamint és ásványi anyagot tartalmazó liszt. A-, B1-, B5-vitamint tartalmaz. Van benne C-, E- és K-vitamin is, ami nagyon hasznos lisztet jelent az egészségünk számára.
Az ásványi anyagok részéről a kukoricaliszt kalciumot, magnéziumot, káliumot, foszfort és még káliumot is tartalmaz. Valami, ami nagyon pozitív hatással van az olyan rendszerekre, mint a csont, az ideg és a szív- és érrendszer egészsége.
Ez is liszt, amely nagy mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat. Tehát nagyon hatékonyan küzd a szabad ügynökök ellen, megfelelőbben kezeli a túlsúlyt és küzd az időskor ellen.
Előfőzött kukoricaliszt
Az előfőzött kukoricaliszt a kukoricaliszt legnépszerűbb változata a piacon. Ez egy liszt, így a kukoricát először megfőzzék, majd ledarálják, majd elkészítéséhez csak vízzel kell keverni.
Luis Caballero Mejía mérnök elsőként szabadalmaztatta ezt a gyártót 1954-ben Venezuelában. Csak 1974-ben veszítette el a szabadalom érvényességét, és ma már több olyan cég gyárt, amely előkészített kukoricalisztet gyárt.
A főként ezt a terméket forgalmazó vállalat a Harina PAN, egy venezuelai márka, amely tudta, hogyan kell átlépni a határokat, mivel ezzel a liszttel elkészítheti azokat a híres arepákat, amelyek olyan latin-amerikai országokból származnak, mint Venezuela és Kolumbia.
Kukoricadara receptek
A kukoricalisztünkkel elkészíthető receptek sokfélék, és bár kissé korlátozott felhasználású lisztről van szó, képesek leszünk összekeverni más lisztekkel bármilyen típusú recept elkészítéséhez.
Ezzel a kukoricaliszttel még kenyeret is készíthetünk, és bár nem tartalmaz glutént, olyan összetevőt, amely a kenyér készítéséhez szükséges erőt ad a tésztához, képesek leszünk a búzával kombinálni, hogy elkészítsük.
A lehetőségek sokfélék, készíthetünk süteményeket és egyéb desszerteket is, például palacsintát. De a kukoricaliszt egyik legnépszerűbb receptje a finom pizza ehhez a porhoz. Tehát ragaszkodjon, hogy lássa, hogyan kell mindegyiket elvégezni.
Kenyér kukoricadarával
A kenyér olyan étel, amelyet sok celiakia megfosztott étrendjétől, mert az elkészítéséhez szükséges lisztek nagy részéhez szükség van bizonyos mennyiségű gluténre, hogy képes legyen kenyeret készíteni, mivel bizonyos rugalmassággal rendelkezik.
De lehetséges a kukoricalisztes kenyér, és kiderül, hogy ez a legjobb megoldás a celiacs számára, mert ez az Amerikából származó gabona nem tartalmaz glutént. Az összetevők a következők lesznek:
- 120 gramm vaj
- 180 gramm kukoricaliszt
- Fél teáskanál szódabikarbóna
- 220 cc tej
- 2 egész tojás
- egy csipet só
- 15 gramm élesztő a celiakia számára
Először is megolvasztjuk a vajat egy tálban, majd megvárjuk, amíg kihűl. Később hozzáadjuk a tálba a lisztet, a szódabikarbónát és a csipet sót.
Ezután tesszük a tejet, a két tojást a vajjal, amelyet korábban megolvasztottunk. Most már csak nagyon jól kell keverni, hogy meglehetősen homogén keveréket kapjunk.
Csak annyi marad, hogy formázzuk a kenyerünket vagy kenyerünket, és kivajazott formába tesszük őket kb. 200 fokosra előmelegített sütőben, kb. 30 percig. Hidegen és hidegen egyaránt fogyaszthatja, és íze miatt nem akarja abbahagyni a műveletet.
Thermomix kukoricalisztes kenyér
A sok nő által vezetett életritmus mellett, akiknek a munkarendje egyre teltebb, némiképp nehéz idejük saját kenyeret készíteni, de ehhez megvan a Thermomix.
Ezzel az úgynevezett konyhai robotral képesek leszünk elvégezni mindezt az eljárást a kukoricalisztes kenyér említett vagy más receptjei előtt, a Thermomix segítségével. Mivel ennek nagyon sok lehetősége van.
Ilyenek például a verés, aprítás, melegítés, hűtés, keverés, aprítás, vágás, szeletelés és sok más művelet, amelyek a konyhában töltött idejét csökkentik, de javítják a minőséget.
Ezenkívül a Thermomix rendelkezik egy digitális könyvvel, amely több mint 30.000 receptet tartalmaz, amelyek nagyon intuitívak és könnyen követhetők, csak az összes munkát erre a termékre kell hagynia, és élveznie kell az idejét.
Piskóta kukoricaliszttel
Ahogy ígértük, kukoricaliszttel szinte bármilyen receptet elkészíthet, és ráadásul nem fogyaszthat glutént. Most egy finom receptet készítünk nektek körülbelül négy ember számára kukoricalisztből.
A recept összetevői a következők:
- 200 gramm kukoricaliszt
- 120 gramm vaj
- Másfél teáskanál sütőpor
- Három tojás
- Vanilla csobbanása
- Egy kis kanál narancs héja
- 220 gramm cukor
- 50 ml olívaolaj
Elkészítjük úgy, ahogy van, vagy elkészítjük egy finom piskóta receptjével. Kezdjük azzal, hogy a vajat a cukorral együtt addig verjük, amíg homogén masszát nem kapunk.
Ezután hozzáadjuk a lisztet, a tojást és a többi hozzávalót, miközben apránként keverjük, hogy megkapjuk a végső keveréket.
Ezt egy korábban kikent és poros formába tesszük, és adunk néhány érintést, hogy a tészta teljesen egyenes legyen. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, és körülbelül 15 percig bevezetjük a piskótánkat.
Kukoricadara pizza
Kétségtelen, hogy a pizza sok ember egyik kedvenc étele, de még soha nem volt olyan barátságos az egészségre, mint most, mivel számos lehetőség kínálkozik egy finom vegán pizza elfogyasztására.
A kukoricadara pizza az egyik legjobb lehetőségnek bizonyul, mivel amellett, hogy nincsenek gluténnyomok, kiváló ízű és sok tápanyagot szolgáltat a testének. Az alábbiakban szükséges összetevők:
- 180 gramm kukoricaliszt
- 250 ml vizet
- 30 ml extra szűz olívaolaj
- Egy kis só (ízlés szerint)
Ezek azok az összetevők, amelyek megfelelnek a pizzaalap tésztájának, és amit meg kell tennie, az összes hozzávalót be kell építenie, hogy jó, meglehetősen konzisztens tészta legyen.
Ezt a tésztát egy-két órán át pihentetjük, hogy a tészta megduplázza a méretét. Ehhez a tálban hagyjuk, és tiszta ruhával letakarva szobahőmérsékleten hagyjuk.
Ezután megkapjuk a pizza jellegzetes kör alakját, és kb. 10 percig sütőben, 220 fokon melegítjük. Azt akarjuk, hogy a tészta mindkét oldalán megbarnuljon.
Kivesszük a sütőből, és elhelyezzük az összes hozzávalót, amelyet a pizzánknak akarunk hordani. Ez lesz a választásod. A végső pizzát még 10-ig a sütőbe tesszük, és csak annyi marad, hogy felhívjuk a barátait, hogy kezdjenek enni.
Kukorica liszt egyszerű receptek
Ha valami jellemzi a kukoricalisztet, akkor azokat a recepteket lehet elkészíteni velük a származási országukban. Nos, mindegyik elkészítése rendkívül egyszerű recept. A híres arepáktól, empanadáktól, tamaléktól és bollókig terjednek.
Mindezen receptek elkészítéséhez csak az előkészített kukoricalisztre, vízre és egy kis sóra lesz szükségünk. A többi összetevő kreativitásának van kitéve.
Az előre főtt kukoricalisztes pogácsák széles körben híresek, olajban vagy sütve készíthetők. Míg a zsemle és a tamalé főtt.
A töltelék lehet csirke, hal, hús, sajt, chorizo, sonka, láb és minden, amire csak gondolhat, ha beleteszi az empanada-t vagy a tamale-t.
Kukoricaliszt arepas
De ha van bajnok a kukoricaliszt receptek között, az az arepa. Az arepa olyan országokból származott, mint Venezuela és Kolumbia, mindketten a mai napig vitatják, ki volt az első.
De az igazság az, hogy az arepa élelmiszer volt, amelyet Észak-Dél-Amerika őslakos törzsei találtak ki. Amikor nem voltak lehatárolások vagy határterek.
Az arepa ma előkészített kukoricalisztből, vízből és sóból áll. Ezeknek az összetevőknek következetes tésztát készítenek, és serpenyőben melegítenek, majd kis grillen megpirítják.
Az eredmény egy kukoricadara korong, amelyet kitölthetsz bármivel, ami eszedbe jut. A leghíresebb töltelék sajt, sonka, csirke, láb, hús és tonhal. Olyan étel, amely nem maradt meg ezekben az országokban, és tudta, hogyan lépje át a kontinentális határokat.
Hol lehet kukoricalisztet vásárolni
Az amerikai népekből származó kukoricaliszt nagy népszerűségének köszönhetően, mivel az a gabona ott termett, ma nem jelent problémát, hol lehet kukoricalisztet vásárolni.
Ezt a lisztet bármelyik spanyol szupermarketben beszerezhetjük, valamint olyan helyeken is megtalálhatjuk, mint az Amazon. Másrészt különböző márkákban és verziókban is kapunk majd.
A kukoricaliszt állítólag kiválóan helyettesíti mindazokat a recepteket, amelyek glutént tartalmaznak, és amelyeket a lisztérzékenységben szenvedők nem fogyaszthatnak. Ugyanakkor egy tulajdonságokban és ezért előnyökben gazdag ételekkel állunk szemben.
Ez is lisztnek bizonyul, amellyel számos receptet készíthetünk, a leghagyományosabbaktól, például piskótától, kenyértől, süteményektől és desszertektől kezdve az exkluzív receptekig, mint például a tamalék és az arepák.
Most, hogy tudja, mi a kukoricaliszt, és minden, ami hozzájárulhat az egészségéhez, nincs több kifogása arra, hogy elkezdje fogyasztani, és jelentősen megváltozik a gluténmentes étrend.
Emlékezz a barátaidra, és oszd meg ezt a cikket kukoricadarával és így megtudják ezt a remek étkezési lehetőséget, amely megváltoztathatja étrendjüket.
Apropó! Mielőtt elmész, ezt javasoljuk, ami biztosan érdekel:
- Önmagában kelő liszt
- Liszt Migas
- Lejárt liszt
- Konjac liszt
- Lisztes palacsinta
- Kavicsliszt
- Tigernut liszt
- Fokhagymaliszt
- Gluténliszt
Ezek egy sor tartalom azon kívül, amit olvastál, ami érdekes lehet számodra. Nagyon köszönöm, hogy elolvastál minket!