Kövessük az élelmiszer-biztonság megfelelő feltételeinek elérése érdekében követendő irányelveket. Ebben az új bejegyzésben megvitatjuk a különbségeket nyers és főtt ételek kezelése.

Válassza szét a nyers és a főtt ételeket

főtt
Bármi nyers étel, különösen a hús és hal, olyan veszélyes mikroorganizmusok szennyezhetik, amelyek átvihetők a már főtt ételbe, ezért azoknak kell lenniük mindig válassza el ezt a fajta ételt a főtttől és az evésre kész.

Nem szabad használni Felszerelés, például kés vagy vágódeszka nyers étel (hal, hús, csirke) kezeléséhez és főtt ételhez. A legmegfelelőbb az használj más kés vagy vágódeszka az egyes ételtípusokhoz, így elkerüljük keresztfertőzés.

Az egyik trükk az különböztesse meg a különböző színű edényeket, attól függően, hogy húsra, halra, zöldségekre stb.

Nem szabad ugyanazokat a késeket vagy vágódeszkákat használni a nyers és főtt ételek kezeléséhez

Egy másik kulcs az, hogy a különféle ételeket be kell tartani külön konténerek, hogy elkerüljék a kapcsolatokat közöttük.

Tekintettel a tojás, Bármilyen manipulációt, amelyet ezekkel végeznek: repedezett, fehér és sárgája elválasztása, rázás ..., gondosan és fertőtleníteni kell a piszkos területeket. Ne használjuk a héjat a sárgája és a fehér elválasztására.

Hogyan kell megfelelően kiolvasztani az ételt

A nyers ételek felolvasztása során meg kell rendezze őket a kiolvasztó folyadékot összegyűjtő tartályokba, és ha lehetséges, elválasztják ezt a folyadékot az ételtől.

Ne feledje, hogy a leolvasztást hűtött körülmények között kell végrehajtani, és soha nem szobahőmérsékleten. Ha sietünk, használhatjuk a mikrohullámú leolvasztási lehetőség.

Ételek elrendezése a hűtőszekrényben

Fontos az étel elrendezése a hűtőszekrényben: a nyers ételeket a hűtő alsó részében, a felső részében pedig az ételeket fogják elhelyezni.

Így soha nem lesz képes kőolajat csepegtetni egy kidolgozott olajra, és elkerülhető lesz a keresztszennyeződés.

Ezenkívül az összes ételt fedett edényekben kell elhelyezni.

Itt van egy videó a spanyol Élelmiszerbiztonsági és Táplálkozási Ügynökség kampányáról, ahol jól látható, hogyan lehet biztonságosan elhelyezni az ételeket.