Adatvédelem és sütik

Ez a webhely sütiket használ. A folytatással elfogadja azok használatát. További információ; például a sütik ellenőrzéséről.

ugyanazzal

"Glikémiás index és elhízás"

Ugyanaz a makrotápanyag-eloszlás, de az egyik étrendben a szénhidrátok magas glikémiás indexűek, szimulálva a nyugati étrendet, a másik étrendben pedig alacsony glikémiás indexűek, egy nem iparosodott ország étrendjét szimulálva, amely követi a hagyományos étrendet.

32 hétig 2 fiatal felnőtt patkánycsoportot tápláltunk olyan táplálékkal, amelynek energiaeloszlása ​​hasonló a modern nyugati étrendhez, 45% szénhidrátot, 20% fehérjét és 35% zsírt tartalmaz az energia arányában (37). Az egyik csoportot magas GI-tartalmú keményítő-diétával táplálták (100% amilopektin, a keményítő leggyakoribb formája a nyugati étrendben); a másikat alacsony GI-tartalmú keményítővel táplálták (60% amilóz-keményítő, a keményítő formája a nem éripari országok hagyományos étrendjében gyakoribb).

32 héten keresztül 2 fiatal felnőtt patkánycsoport táplálékát tápláltuk hasonló az áramelosztásban a modern nyugati étrendhez, amely 45% szénhidrátot, 20% fehérjét és 35% zsírt tartalmaz energiatarányként (37). Az egyik csoportot magas glikémiás keményítő-diétával etették (100% amilopektin, a keményítő leggyakoribb formája a nyugati étrendben); a másikat alacsony glikémiás keményítővel etették (60% amilóz-keményítő, amely a nem ipari országok hagyományos étrendjében a leggyakoribb formája a keményítőnek).

És az eredmény nyilvánvaló. Anélkül, hogy megnéznénk a grafikon jelmagyarázatát, meg tudjuk állapítani, hogy melyik görbe felel meg a magas glikémiás étrendet követő patkányok súlyának.

A csoportok közötti különbségek figyelemre méltók voltak a zsigeri zsírban:

a zsigeri zsír átlagos tömege a magas GI csoportban kétszerese volt az alacsony GI csoportban mért tömegének, és az összes testzsír arányában kifejezve szignifikánsan magasabb maradt

Az átlagos zsigeri zsírtömeg a magas GI-csoportban a dupla mint az alacsony GI-csoporté, és az összes testzsír százalékában kifejezve szignifikánsan magasabb maradt.

Többet ettek, mint a többi patkány! A magas glikémiás index növeli az étvágyat!

Nem. A bevitel izoenergetikus volt: mindkét csoportban ugyanazt a kalóriát fogyasztották. Ez az előző ábra lábánál is tükröződik, de a cikk szerzői is nagyon egyértelművé teszik:

Az állati modellek ezen megállapításainak fontos következményei vannak, mert vitatják azt a feltételezést, hogy "a kalória egy kalória". A magas GI keményítő fokozott zsírfelhalmozódást okozott a zsigeri raktárakban és csökkentette a lipolitikus kapacitást annak ellenére, hogy a makrotápanyagok és az energiafelvételt pontosan szabályozták.

Az állati modellek ezen megállapításainak fontos következményei vannak, mert vitatja azt a feltételezést, miszerint "a kalória egy kalória". A magas glikémiás keményítő a zsigeri raktárakban megnövekedett zsírfelhalmozódást és a lipolitikus kapacitás csökkenését okozta annak ellenére, hogy a makrotápanyagok és az energiafelvételt pontosan szabályozták.

Ugyanaz a kalória és ugyanaz a makrotápanyagok eloszlása. Néhány patkány sokkal több hízik, mint mások.

Idézzük fel a jeles kalóriatartalmú Stephan Guyenet, PhD szavait:

a kalória az élelmiszer az étel egyetlen tulajdonsága amelyről meggyőzően bebizonyosodott, hogy befolyásolja testzsír-tömeg. Nincs nincs más tulajdon olyan ételből, amely soha nem bizonyítottan befolyásolja a test zsírtömegét. Stephan Guyenet, PhD

Soha, de soha. Azt mondja, Guyenet, PhD!

Ezeknek a patkányoknak nyilvánvalóan szükségük van a kalóriákra, hogy elmondják nekik, hogy a súlygyarapodás kalória kérdése, és ha nagyobb súlyt kapnak, akkor azért, mert többet esznek. Mert nem értik ...