Különleges receptet mutatunk be ezekre az ünnepekre. A töltött hús az egyik legjobb karácsonyi recept, mert könnyen elkészíthető, és az egész család kedveli. Az Aviserranóban javasoljuk a hagyományos töltött húsos tekercs egészségesebb változatát, amely csirkehúson alapul. A csirkehús alacsony koleszterin- és kalóriatartalmú, és számos alapvető tápanyagot tartalmaz az egészségünk érdekében. Vegye figyelembe a különleges karácsonyi töltött csirketekercs receptjét.
A különleges karácsonyi töltött csirke recept összetevői
- 1 tálca Aviserrano darált csirkehús(Kb. 600 gr.)
- 100 gr. Szalonna
- 200 gr. Gomba
- 2 tojás
- Diófélék
- 100 gr. Foie
- Extra szűz olívaolaj
- 1 citrom
- Kakukkfű és só
- ½ pohár víz és 1 pohár pálinka
- ½ póréhagyma
- 50 ml. folyékony krém főzéshez
- Konyhai kábel
A különleges karácsonyi töltött csirkehús recept elkészítése
1. Csirkehús tésztakészítés.
A receptet azzal kezdjük, hogy elkészítjük a húsos tésztát, amellyel elkészítjük a karácsonyi csirke tekercsünket. Ehhez felverjük a tojásokat, és kinyitjuk az Aviserrano darált csirkehús tálcát. Egy edényben összekeverjük a húst a felvert tojással, a kakukkfűvel és a libamáj felével, és a csirkehúsmasszát korábban olívaolajjal ecsetelt alufóliára kenjük, így a töltelék hozzáadásához.
2. A csirkehús tölteléke.
A töltelékhez egy serpenyőben kevés olajon megsütjük a szalonnát és a gombákat, a szalonna egy részét a szószhoz fenntartva. Miután elkészült, a csirkehúsmasszára kenve helyezzük el őket, a diófélékkel, a többi libamáj kockával és egy kis citrommal együtt. Opcionálisan főzhetünk egy tojást és beépíthetjük a töltelékbe, lapokra vágva. Ne felejtse el egyenletesen elosztani az összetevőket.
3. Sütés.
A sütés megkezdése előtt a csirketekercset lezárjuk. Ehhez apránként, alumínium fólia segítségével csináljuk, és eltávolítjuk azt, miközben becsukjuk a tekercsünket. Miután becsukódott, a konyhai vezetékkel rögzítjük. Egy tepsit olívaolajjal letakarunk, behelyezzük a tekercset és hozzáadjuk a vizet és a pálinkát. Alufóliával letakarjuk, és körülbelül egy órán át hagyjuk sütni 170 fokon, az előzőleg felmelegített sütővel.
4. A szósz elkészítése és kiszerelése.
Végül elkészítjük a mártást. Ehhez egy serpenyőben hozzáadjuk a főzőtejszínt, az apróra vágott póréhagymát és a fennmaradt szalonnát, amelyet lefoglaltunk. Végül hozzáadjuk a keverékhez azt a levet, amelyet a töltött csirkehús tekercs felszabadított sütés közben. Főzzük közepes lángon, körülbelül 7 percig, gyakran kevergetve, és ha készen állunk, a mártást átengedjük a turmixgépen. Bemutatás céljából a töltött csirketekercset szeletekre vágjuk, és külön szószos csónakban tálaljuk a mártással, így nem lesz nedves. Javasolt hozzá sült burgonya körettel.