UVA/DICYT A Valladolidi Egyetem rektora, Antonio Largo Cabrerizo és a Bodegas Familiares Matarromera elnöke, Carlos Moro ma reggel a Palacio de Santa Cruz-ban megállapodást írtak alá az UVa Rocío Aller professzor által koordinált projektben való együttműködésről. Az egy éven át tartó kutatás célja az olívaolajban és diófélékben gazdag mediterrán étrend és az alacsony zsírtartalmú étrend összehasonlítása, és 60 zsíros anyagcsere-májbetegségben (EHMG) szenvedő beteget érint.

ideális

A tanulmány a Valladolidi Egyetemtől függő Endokrinológiai és Táplálkozási Kutatóközpont (CIENC) által végzett munkán belül zajlik, amelyet Daniel de Luis professzor, az egészségtudományi rektor megbízottja irányít. Hasonlóképpen, ez a megállapodás megerősíti az UVa és a Matarromera, egy olyan vállalat közötti együttműködés pályáját, amelyet K + F + I jellemez a különböző élelmiszer-ágazatokban, mint például bor, olaj, szőlő kivonatok vagy alkoholmentes bor.

A projekt konkrétan elemzi azt a tevékenységet, amelyet a Bodegas Matarromera által az olajgyárában (Oliduero) termelt extra olívaolaj az anyagcserére és a májkárosodásra zsírmájú betegeknél.

Amint azt a fő kutató, Rocío Aller kifejtette, „jelenleg az alkoholmentes zsírmájbetegség (NAFLD) a krónikus májbetegségek leggyakoribb oka a környezetünkben, és eléri a járvány tartományát. Ezenkívül előfordulása és prevalenciája növekszik az elhízás növekedésével összefüggésben a környezetünkben, mind az általános populációban, mind a gyermekpopulációban. "A lakosság 25-30% -át érinti, éves előfordulása körülbelül 2 új/100 beteg/év gyakoribb más olyan patológiákban, amelyek prevalenciája szintén növekszik, például a diabetes mellitusban és a metabolikus szindrómában, amelyek szintén gyakoribbá váltak az utóbbi évtizedekben.

A tudományos vizsgálatokon alapuló tapasztalatok azt mutatják, hogy bár a súlycsökkenés a kezelés sarokköve, amelyet az életmódbeli szokások mediterrán mintára és testmozgásra épülő étrenddel történő módosításával lehet elérni, a klinikai gyakorlatban az a tény, hogy nem tartják be ezeket az ajánlásokat, csak a betegek 10% -a veszíti el a NAFLD-vel összefüggő fibrózis javításához szükséges 10% -os súlyt. További tanulmányokra van szükség a makro- és mikroelemek összetételén alapuló étrendekkel, amelyek további előnyt jelentenek a NAFLD evolúciójában a fogyáson túl "- teszi hozzá Aller professzor.

A mediterrán jellegű étrend számos tanulmányban megmutatta hatékonyságát az alkoholmentes zsírmájbetegségek megelőzésében és kezelésében, és különösen annak köszönhető, hogy antioxidáns tulajdonságú, omega 9-ben, E-vitaminban gazdag olívaolaj van jelen, és amelyről kimutatták, hogy modulálja a gyulladás gén expresszióját. "Ezért, mondja a projektért felelős kutató, ezzel a munkával kapcsolatos hipotézisünk az, hogy bemutassuk, hogy az extra szűz olívaolajban gazdag, mediterrán mintájú étrend önmagában javíthatja a zsírmáj metabolikus betegség kialakulását".