Soha még nem volt olyan fontos ismerni a galvanizálás technikáit, mint a gasztrofotózás lázában. Ha figyelembe vesszük az instruktorokat, a gasztronómiai embereket, a kíváncsi embereket és az esztétika kedvelőit, akkor tányérunk nem utazhat az asztalhoz, amíg elkészült. Mit is jelent ez? Ha szemünkkel szeretnénk elbűvölni vendégeinket, mielőtt megkóstolnák receptjeinket, erőfeszítéseket kell tennünk az étel kialakításában és bemutatnunk egy fényképes tányért.

amellyel

Az arány és a geometria alapvető szempont, amelyet figyelembe kell venni a lemezezésnél. A színek és a textúrák számítanak a bevonat munkájában is. A tányér olyan, mint egy vászon, ha azt javasoljuk, hogy a konyhánk magasságában vegyen műalkotást, azt lemezelési technikákkal kell alkalmazni.

5 bevonási technikát adunk Önnek, amelyekkel nem fog kudarcot vallani

Központi bevonat. Ez a legegyszerűbb bevonat. Arról van szó, hogy a tányér súlyát középre hozza, és onnan elosztja az ételt, hogy az összes teher a tányér vagy tálca középső pontjára koncentrálódjon. Esztétikailag általában sikeres, ha elegendő kontrasztot találunk az ételek és az ételek színei között.

Méretezett borítás. Arról van szó, hogy a lemezünket arányosan vagy a legnagyobbtól a legkisebbig rendeljük meg. Nem kell egyenes vonalban emelni, geometriájával tökéletesen játszhatunk, de a méret méretarányát nagyban és kicsiben vagy nagyban, közepesen és kicsiben kell összefoglalni. Néha ennek a harmóniának az eléréséhez dekoratív termékeket adnak a lemezhez. Jó ötlet, amennyiben a díszed ehető.

Szimmetrikus bevonat. Talán ez az egyik legnépszerűbb bevonási technika. Ez abból áll, hogy az ételt olyan sorrendben vetíti ki, amelyben a szimmetria jelöli az eloszlását. Függőlegesen vagy vízszintesen végezve, az elemek hangerejétől függ. Nem szabad szem elől tévesztenünk az étkező gyújtótávolságát, hogy végül elkészítsük a lemez összetételét.

Kör alakú bevonat. Ahogy a neve is mutatja, a körkörös bevonás abból áll, hogy az ételeket körben osztják szét. A körlevelet nem szabad összekeverni a kerekekkel. Az ételeket koncentrikus pontokban osztjuk szét, de tökéletesen nyitva hagyhatnánk a vonalat, anélkül, hogy virágzavarral bezárnánk vagy organikus vizuális hatást generálnánk. A körbevonatolásban számos lehetőség rejlik, és ez általában az egyik leglátványosabb.

Dobozban bevont. Vizualizáljuk a négyzet négy csúcsát, és oszlassuk el lemezünk alapját ezen a négy ponton. Ebből a geometriából kitölthetjük a középpontot, összekapcsolhatjuk a csúcsokat vagy egyszerűen hozzáadhatunk egy kis színt kedvünkre.

Ezzel az öt lemezezési technikával az ételeinek megjelenése olyan mértékben javul, hogy még gazdagabb ízűek lesznek. Jó étvágyat kívánunk!