soufflé

Szia fogoner @!

[…] Nagyra értékelik a mediterrán diéta, a nyúlhús kiemelkedik rostos textúrájával és könnyű emészthetőségével. Nagyon gyakori itt pörkölt és rizs készítése, ez egy „ideális étel alacsony kalóriatartalmú és alacsony zsírtartalmú étrend”, A Spanyol Táplálkozási Alapítvány szerint. Ez magas fehérje- és tápanyagtartalommal párosul.

Nagy gasztronómiai sokoldalúsággal rendelkezik, mivel az elkészítés és a főzés legkülönfélébb módjait ismeri el. Konyhánk ízletes és hagyományos húsa. Kulináris készítményei általában fűszereket és aromás gyógynövényeket tartalmaznak, így elkészítésénél a só mellőzhető. […]
(Forrás: https://www.lavanguardia.com/)

Ez a recept, amelyet ma hozok nektek, nagyon egyszerű, és nagyon különböző aromák és ízek egyesülnek, nem voltam túl biztos a végeredményben, de igazolhatom, hogy nagyon finom. ⠀

Nem tudtam, mi kísérje ezt a nyulat szószban, és a fejemre tekertem a takarót. Amikor a mandulinnal vágtam a burgonyát, gondoltam arra, hogy készítsek belőle "puding" és bár nem mindegyik alakult jól, nagyon elégedett vagyok az elért eredményekkel. ⠀

  • 1 darab nyúl darabokra vágva
  • 250 gr. Portobello gomba (vagy bármi, ami a legközelebb van)
  • 1 nagy hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 ág friss kakukkfű
  • 1 ág friss rozmaring
  • 1 ág friss petrezselyem
  • 2 szárított babérlevél
  • 200 ml. cava vagy fehérbor
  • 250 ml. vízből
  • 1 teáskanál régi mustár
  • 1 teáskanál Kif-Kif vagy Ras el Hanout mór fűszerek
  • 2 nagy burgonya (Agria vagy Kennebec fajta)
  • Extra szűz olívaolaj
  • Őrölt bors
  • Só

A részletezést az elején közzétett videóban láthatja. Hagyja meg észrevételeit alább, és ossza meg ezt a receptet.
Köszönöm és élvezd!

Tonia entre Fogones 2019
Kövessen engem:
YouTube || Instagram || Facebook