Szentjánoskenyér A szentjánoskenyérfa gyümölcse, hosszú, kissé ívelt, vastag, sötétbarna hüvelyek formájában növekszik. Olvassa tovább ezt a cikket, és tudjon meg mindent erről az ételről.

tulajdonságok

Tartalomjegyzék

Szentjánoskenyér

A szentjánoskenyér Robusztus fák, amelyek a világ számos pontján megtalálhatók, néha a vadonban, de a városokban és a vidéki tájakon is gyakori fák.

Forrás

Szentjánoskenyér San Juan kenyérnek vagy szentjánoskenyérfának is nevezik, mert valamikor azt gondolták, hogy a hüvelyek voltak a sáskák, amelyeket Keresztelő János a sivatagban evett.

Szentjánoskenyér A szentjánoskenyérfából (Ceratonia siliqua) származik, a hüvelyesek családjába tartozik és a mediterrán régiókban honos. A fák általában jól növekednek, bárhol is nőhetnek a citrusfélék vagy az olajbogyók, de inkább a szárazabb, mediterrán éghajlatot kedvelik.

Általában a világ számos részén dísznövényfaként termesztik, amely meglehetősen nagyra nőhet, és örökzöldként a levelek egész évben a fán maradnak.

A szentjánoskenyér szárított gyümölcs ma pedig italként használják, és frissen ünnepi célokra fogyasztják az iszlám szokásokban, és a zsidó közösségben régóta hagyományos ételként szolgál az ünnepi ünnepek alkalmával. A sajtó a szentjánoskenyér Ősi még mindig megtalálható Libanon és a világ más részeinek kisvárosaiban. (Lásd cikk: A szilva)

Név tudományos

A tudományos név: Ceratonia siliqua (szentjánoskenyér)

Köznév: algarrobo, algarrobero, algarrobera, garrofa, garrofera.

A szentjánoskenyér tulajdonságai

Liszt a szentjánoskenyér, amely a vizet elnyeli, bizonyos esetekben érvényes hasmenés-ellenes, éppen ellenkezőleg, a szentjánoskenyér hashajtó tulajdonságokkal rendelkezik.

Most elmondható a szentjánoskenyér liszt tulajdonságai és ellenjavallatai az, hogy gluténmentes, és ez segíti az immunrendszert a vékonybél támadásában. Ezt az állapotot celiaciának hívják, és elmondható, hogy ha celiakia van, vagy érzékeny a gluténra, kerülje a glutént tartalmazó ételeket, és több lisztet fogyasszon. szentjánoskenyér.

Elmondható a szentjánoskenyér előnyei és ellenjavallatai az, hogy a kakaópor egészséges alternatívájának tekinthető, bár minimálisan feldolgozott, bizonyos egészségügyi előnyökkel jár.

Mivel a szentjánoskenyér por természetesen édes, nem szükséges cukrot vagy más édesítőszert hozzáadni, amikor kedvenc receptjeiben használja. A szentjánoskenyér tulajdonságai és ellenjavallatai általában biztonságos enni. A terhes nők nem fogyaszthatják a szentjánoskenyeret nagy mennyiségben, mivel ez befolyásolja egészségüket és a csecsemő egészségét.

A szentjánoskenyér és antioxidáns tartalma

A tanulmány 24 polifenol-vegyületet azonosított szentjánoskenyér rostban, főleg galluszsavban és flavonoidokban. Kimutatták, hogy mind a galluszsav, mind a flavonoidok csökkentik az oxidatív stresszt.

A gallinsavról azt is megállapították, hogy a szabad gyököket elszívja és megöli a rákos sejteket. Kutatások kimutatták, hogy a flavonoidok gyulladáscsökkentő, rákellenes, antidiabetikus és neuroprotektív képességekkel rendelkeznek.

A szentjánoskenyér fogyni

Vajon a szentjánoskenyér hízik vagy vékony? Kiváló rostforrás, amely szükséges a jó egészséghez és az emésztőrendszer működéséhez. Tisztítja a vastagbelet és a beleket, segíti a szervezetet a méreganyagok és hulladékok felszabadításában, ez azt jelenti, hogy kevesebb gyulladást szenved és karcsúbb lesz.

Rosttartalma miatt a szentjánoskenyér hosszú ideig elégedett marad. Mivel a rost lebontása és feldolgozása hosszabb ideig tart, órák múlva nem érzi magát éhesnek. Hízik-e a szentjánoskenyér? Ez azt jelenti, hogy kevesebb kalóriát fog fogyasztani, ami megkönnyíti a fogyást. (Lásd cikk: Áfonya)

A szentjánoskenyér előnyei és ellenjavallatai A fogyáshoz nagyon hatékonyak, de vannak előnyei és hátrányai, mert mint már említettük, köztudottan segíti a fajlagos rosttartalom és jóllakottság érzését. Ez a teltségérzet, amely nyitva is váladékozhat, étkezés után néha váladékozhat, de nagy mennyiségben gyomor emésztési zavarokhoz vezethet.

A szentjánoskenyér, emésztőrendszeri és emésztőrendszeri előnyei

A szentjánoskenyérliszt előnyei de nyers, mivel remek élelmi rostforrás, amely pektint, természetes méregtelenítőt tartalmaz, a cellulóz és a hemicellulóz poliszacharidok mellett. Ezek a rostos tápanyagok különösen hasznosak lehetnek az emésztőrendszer seprésében, és enyhe hashajtóként működhetnek. Ez egy hagyományos gyógymód, amelyet hányinger, hányás és gyomorpanaszok kezelésére használnak.

A szentjánoskenyér segíthet csökkenteni a koleszterinszintet

Vajon a szentjánoskenyérliszt meghízik-e? A hozzáadása szentjánoskenyér étrendjéhez, különféle desszertekben és harapnivalókban, ez egy másik étel lehetőség lehet a koleszterin egyensúlyának megőrzésében és a szív egészségének megőrzésében.

A szentjánoskenyér vitaminok és ásványi anyagok

A szentjánoskenyér kiváló vitamin- és ásványianyag-forrás, amelyek a következők:

    B-2 vitamin B-3 vitamin B-6 vitamin Ásványi anyagok: Réz-kalcium Mangán-kálium-magnézium-cink-szelén Szentjánoskenyér gazdag rostokban, pektinben és fehérjében. A szentjánoskenyér cukrozatlanul körülbelül 70 kalóriát tartalmaz 2 evőkanálonként, 3,5 gramm (g) zsírt adva. 7 gramm cukor. 50 gramm nátrium. 8 gramm szénhidrát 2 gramm rost 2 gramm fehérje Az ajánlott napi kalcium bevitel 8% -a. (Lásd cikk: Alfalfa)

A szentjánoskenyér gyógyászati ​​felhasználása

Kalciumot és foszfort biztosít a csontok remineralizációjához osteosporosisban szenvedő embereknél. Javítja a memóriát a B-vitaminok és a foszfor hozzájárulása miatt. A kálium hozzájárulása miatt elősegíti a folyadékok eltávolítását.

A vas kedvez az anaemia megelőzésének és helyreállításának. A szív- és érrendszeri betegségek megelőzése a rostok, a szív egészséges zsírsavainak és antioxidánsainak hozzájárulása miatt.

Teljesen gluténmentes, biztonságos a lisztérzékenységben szenvedők számára. Számos tápanyagot kínál, amelyek ideálisak ezekhez a diétákhoz vegetáriánusok és vegánok számára.

Ellenjavallatok

A szentjánoskenyér ellenjavallatok Kevesen vannak, de azzal kezdhetjük, hogy ha terhes, szoptat, vényköteles gyógyszereket szed vagy súlyos egészségi állapota van, akkor a legjobb csökkenteni a bevitelt.

A szentjánoskenyér tulajdonságai és ellenjavallatai Megerősíthetjük, hogy számos előnye van, de ha túlzottan fogyasztják, gyomorrontást okozhat, bár gyógyszeres receptekhez ajánlott.

Között szentjánoskenyér ellenjavallatok az, hogy felgyorsíthatja a bélbaktériumok szaporodását. Annak ellenére a szentjánoskenyér viszonylag biztonságos fogyasztása a legtöbb ember számára, javasoljuk, hogy konzultáljon orvosával.

A szentjánoskenyér hüvelyeseket tartalmaz

A belső tartalma a szentjánoskenyér ez mag, ezért ha hüvelyeseket tartalmaz. Ezért ellenjavallatai vannak arra, hogy puffadást generál (lásd cikk: görögdinnye)

A szentjánoskenyér állati takarmányként

A hüvelyeket tápláló takarmánynak tekintették az állatállomány számára, akár táplálékként, akár egész hüvelyként. A világ számos országában ma tevékhez, lámákhoz és más háziasított állatokhoz használják, és gyakran használják kereskedelmi forgalomba kutyák számára.

A szentjánoskenyér és a kakaó

Szentjánoskenyér Gyakran használják a csokoládé alternatívájaként azok számára, akik érzékenyek a kakaóbabban található koffeinre vagy teobrominra. Bár a szentjánoskenyér nem igazán ízlik annyira, mint a csokoládé, a por egyenlő része felhasználható a kakaópor pótlására a receptekben.

Szentjánoskenyér, mint a csokoládé, jól passzol vanília, menta és narancs ízekhez, de desszertekben nem igényel annyi édesítőszert, mert nem keserű, mint a csokoládé. Vajon a szentjánoskenyérliszt meghízik-e? A szentjánoskenyér szintén nem magas zsírtartalmú, mint a tiszta kakaó, és mivel magas kalciumtartalma jól kombinálható a nyers desszert receptjeiben a kakaóval (amely magas magnéziumtartalommal).

Szentjánoskenyér olyan íze van, amely a kakaóra emlékeztet, azzal a különbséggel, hogy tápanyagokban gazdagabb és kevésbé kalóriatartalmú; a hüvelyek nem tartalmaznak pszichoaktív anyagokat, és ezért jól helyettesítik a csokoládét azoknál az embereknél, akik allergiás problémákkal küzdenek vagy intoleránsak az utóbbival szemben.

Hízik-e a szentjánoskenyér? magas az élelmi rosttartalma telítő tulajdonságú étel, emiatt fogyókúrás étrendben ajánlott a bevitele.

Szentjánoskenyér tartalmaz néhány antioxidánst, főleg polifenolok formájában. Lúgosító hatással van a test pH-jára, és bizonyos kultúrákban afrodiziákumnak tekintik.

A szentjánoskenyér és cukortartalma

A hüvely pépe szentjánoskenyér összes cukortartalma 48-56% között van. Ez megint nagyon függ a szentjánoskenyér fajtájától, mivel a szentjánoskenyér cukor némelyik magasabb, mint mások

    Szacharóz: 32-38% glükóz - 5-6% fruktóz - 5-7% maltóz: nyomokban.

Szentjánoskenyér A mediterrán térségben szirupként, likőrként és kompótként használták. Ciprus szigete ismert szirupjáról szentjánoskenyér fekete aranynak nevezik. A szirupot Krétán, az egyik görög szigeten is használják. A szentjánoskenyér-szirupot Máltán is használják köhögés és torokfájás esetén (lásd a cikket: sárga görögdinnye)

Vajon a szentjánoskenyérliszt meghízik-e? a por vagy a liszt szentjánoskenyér gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt. Ha alacsony zsírtartalmú étrendet folytat, a szentjánoskenyér por jó megoldás. Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy cukor- és szénhidráttartalma magasabb, mint a kakaóporé.

A szentjánoskenyér gyümölcse

A sötétbarna hüvely nemcsak ehető, hanem szacharózban (csaknem 40% plusz egyéb cukor) és fehérjében (legfeljebb 8%) is gazdag.

Szentjánoskenyér nyersen finoman édes és egyáltalán nem keserű, kellemes majdnem karamellás ízű. A kakaóbabbal ellentétben a hagyományosan elkészített szentjánoskenyér-desszertekben nem igényel annyi édesítőszert, mint a karamell, puding, ital, sütemény vagy süti.

A szentjánoskenyér magja

A mag szentjánoskenyér gyümölcs Zöldbab formájában van, táplálék a családok számára. Ebben a fajban gyakori a méhészet, amellyel mézet vonnak ki és tésztát készítenek az őrölt bab lisztjével. Évszázadokon keresztül az étkezési szokások a mag magával voltak fenntartva a szentjánoskenyér. Gyökerének nagy részét színezékként használják barna tónusú színes kézműves készítéshez. Velük az italokat habarcsokkal állítják elő a gyökerek összetörésére. (Lásd cikk: Sárga alma)

Ezek a sáska babgumi forrása, emulgeálószer és gélképző szer, amelyet széles körben használnak a kereskedelmi élelmiszeriparban különféle termékek, például fagylalt, salátaöntetek, szószok és tejtermékek, valamint sok más nem élelmiszeripari termék. Élelmiszerhez kapcsolódó cikkek, például kozmetikumok, ipari olajok és gyógyszerek.

A mag a szentjánoskenyér maga egy poliszacharidból, íztelen nyálkás gumiból áll, és iparilag eltávolítják a hüvelyből egy kibble nevű eljárással, hogy a magot elválasszák a péptől. A magot savval kezeljük a bőr eltávolítására, majd porgá őröljük, hogy gumit nyerjünk. szentjánoskenyér.

A szentjánoskenyér számos fajtája létezik, mindegyik kissé változatos tulajdonságokkal rendelkezik. Ahogy vannak különféle almák, olyanok is vannak szentjánoskenyér. Cipruson, a Földközi-tenger egyik szigetén mézes sáska van, amely puha textúrájú hüvelyt eredményez, és köztudottan sötét szirupot önt. (Lásd cikk: A dátum)

A szentjánoskenyér és gyökere

Ez egy különösen hosszú csap, amelyről azt mondják, hogy megmagyarázza annak képességét, hogy akár 200 évet is képes túlélni, és ennek gyümölcse szentjánoskenyér hasznos élettartama nagy részében. Néhány idősebb fa állítólag évente átlagosan 200–250 fontot termel.

Szentjánoskenyér hüvely és por

Vajon a szentjánoskenyérliszt meghízik-e? vannak porai szentjánoskenyér Rendelkezésre álló nyers ételek, amelyeket egészségre nézve előnyösebbnek tartanak, például fogyás Ezek a nyers porok olyan aktív tápanyagokat tartalmaznak, amelyeket nem pusztított el a túlzott pörkölés vagy a magas hőhőmérséklet.

A szentjánoskenyér és virágai

A szentjánoskenyér fák azok közé a növények közé tartoznak, amelyek a méheket vonzzák a legjobban, mellős képességük fontos nektár- és virágforrás. A szentjánoskenyér virágaiból származó méznek nagyon kellemes íze van.

A szentjánoskenyér termesztése és betakarítása

A szentjánoskenyér fát tavasszal vagy októberben főleg vetőmag céljából ültetik és termesztik; Ez a növény, mivel ellenáll a szárazságnak, a száraz éghajlatot részesíti előnyben a napsütés hatására, miközben kerülnünk kell azokat a helyeket, ahol a hőmérséklet nulla alá süllyed. (Lásd cikk: La physalis)

A gyümölcs tavasszal kezd fejlődni, hogy érettségét nyár végén érje el; a virágok érett gyümölcské fejlődése körülbelül egy évig tart. A szentjánoskenyeret még frissen kell szedni, és kerülni kell, hogy szárazon ne maradjon, mivel túl nehéz lenne enni. Száraz, hermetikusan lezárt edényben tárolva a szentjánoskenyér több hétig tárolható.