gombakrém

Ez a második gomba leves krémem. A első nyilvánvalóan más volt, de az eredmény ugyanolyan jó. Megnyugtató és alacsony kalóriatartalmú. Ennek a levesnek intenzívebb gomba íze van a szárított vargánya-funghinak köszönhetően, és nem szükséges először hidratálni őket, mivel ugyanabban a krémben hidratálják őket.

Hozzávalók:

  • 6 evőkanál olívaolaj
  • 6 medvehagyma, aprítva
  • 2 fokhagymagerezd, darálva
  • 1/2 teáskanál szerecsendió
  • 900 gr. gomba filézett
  • 3-1/2 csésze csirke vagy zöldségleves, ha vegán vagy
  • 4 csésze víz
  • 14 gr. dehidratált funghi vargányagomba
  • 1/3 csésze Madeira, Jerez vagy egyszerűen fehérbor
  • 1 csésze párolt tej vagy tejszín, vagy kókusz- vagy szójakrém, ha vegán vagy
  • Só, bors
  • 4 gomba filézve megpirítva díszítik a végén

készítmény: