A laktóz intolerancia gyakoribb, mint gondolnánk. Valójában vannak olyan adatok, amelyek a felnőttek 40% -áról beszélnek. Még Ön is hirtelen kissé hányingert és teli gyomrot érezhet, kellemetlen puffadással és fájdalommal jár. Szeretné tudni a laktóz intolerancia tüneteit? Olvass tovább
Laktóz, a tejben lévő cukor
A laktóz egy olyan komponens (5% arányban van jelen a tejben), amely megemésztve sok embernél másként reagál. Miért? A belekben van egy laktáz nevű enzim, amely nem metabolizálja megfelelően ezt a tejcukrot. Ez a molekula, amint azt az ADILAC kifejtette, "a diszacharidáz szükséges a laktóz emésztéséhez és két egyszerű cukrához: glükózhoz és galaktózhoz való felosztásához".
A laktóz olyan cukor vagy diszacharid, amely minden emlős tejben megtalálható: tehénben, kecskében, juhban és emberben, és számos elkészített ételben is megtalálható. Ez az úgynevezett tejcukor, (C12, H22, O11) természetes diszacharid, amely glükózból és galaktózból áll.
–Adilac: Spanyolország laktóz-intoleráns szövetsége-
Laktóz intolerancia, megegyezik-e az allergiával?
Nem, különböző entitások, gyakran összetévesztik őket szinonimaként. De a különbségek a diagnózistól kezdve a kezeléssel végződő tünetekig terjednek.
Laktóz intolerancia
Ebben az esetben szervezetünknek hiánya van a laktóz enzimben (laktáz), ami megakadályozza annak felszívódását. Vagyis laktóz-intoleranciával rendelkezik azt jelenti, hogy a laktázfelesleg miatt nem képes megemészteni ezt a diszacharidot.
A tünetek a következők lehetnek, bár sok tényezőtől függenek, és természetesen személyenként változnak. Azonban keresse fel orvosát a laktóz intolerancia diagnózisáról:
- Hasfeszülés
- Hasi fájdalom
- Borborygmus (a bélmozgás által generált hangok)
- Betegség
- Kólika
- Puffadás
- Hasmenés
- Nagyon rossz szagú széklet
- Székrekedés és égés
- Lassú növekedés a gyermekeknél
Tejfehérje allergia
Előállítják amikor testünk felismeri a laktózt, mint káros elemet a testünk számára, és visszautasítással reagál.
Az élelmezési és latexallergiások spanyol szövetsége szerint a tehéntejfehérjékre való allergiát fontolóra veszik (APLV) amikor az egyén a tejfehérje elfogyasztása után kóros választ mutat az ételekkel kapcsolatos mellékhatások tüneteivel, és ebben a folyamatban bizonyított immunmechanizmus.
Ezek a tünetek közül néhány a tejfehérjék allergiájával jár. Vegye figyelembe őket, és ha gyanúja merül fel, forduljon orvoshoz:
- Betegség
- Hányás
- Hasmenés
- Szédülés
- Hasi fájdalom
- Viszketés és ekcéma
- Az ajkak és a torok duzzanata
- Anafilaxiás sokk (súlyos allergiás reakció, amely gyorsan aktiválja az immunrendszert)
Élet laktóz intoleranciával
Bár ez nem súlyos betegség, különösen azért bosszantó, mert olyan társadalmakban élünk, ahol a laktózt a legtöbb étel és a szokásos étrend tartalmazza. A szokásoknak meg kell változniuk, neked is muszáj lesz nézze meg a címkéket és olvassa el a kompozíciókat gépiesen.
Milyen ételeket kerüljek?
A laktóz két fő élelmiszer-kategóriába tartozik: hagyományos tejtermékek és adalékanyagok (tej- és nem tejtermékek, például szószok, feldolgozott húsok, például kolbász és hamburger, pirítós, kenyér, cukorkák, lekvárok, pástétomok, gabonafélék ...) Természetesen nagy hiba azt gondolni, hogy a tejben csak laktóz van jelen.
Figyeljen a laktóz titkos összetevőire is:
Ezek az összetevők magukban foglalják a tej szilárd anyagát (beleértve a zsírmentes tej szilárd anyagokat), az írót, a laktózt, a malátázott tejet, a tejfölt vagy az édes tejszínt, a margarint, a tejsavót, a sűrített savót, a tejfehérjét (a tejsavófehérje koncentrátumot) és a sajtot. Ne feledje, hogy a sült és feldolgozott ételek, például a keksz és a süti laktózt is tartalmaznak.
-Puleva tej-
Lásd még: Hogyan készítsünk cannellonit tej és glutén nélkül
Ami a tejterméket illeti, la tehéntejben van a legtöbb laktóz. Ezt követi a Yack tej (4,93%), a bivalytej (4,86%) és a kecsketej 4,1% -kal. Tekintettel a joghurtok, a hagyományosan elkészített készítmények általában jobban tolerálhatók, mint maga a tej, a készítéséhez használt baktériumkultúrák miatt. A ... val sajtok valami hasonló történik: a hagyományosan elkészítettek alkalmasabbak, mivel erjedésük csökkenti a laktózt.
Néhány alkalmas étel
Kalcium és tápanyagok beszerzéséhez
- Diófélék és magvak
- Gyümölcsök (például a narancs nagyon gazdag ebben az összetevőben)
- Zöldségek és friss zöldek
- Hüvelyesek és gumók
- Sötét csokoládé tej nélkül
- Hínár
- Lazac és szardínia: ha a szardínia konzerven van, még nagyobb hozzájárulást tartalmaznak
- Teljes kiőrlésű gabonák
A laktóz alternatívái
- Tofu: vitaminokban gazdag fehérjék tökéletes alternatíva, ha kalciummal is gazdagítják
- Laktózmentes tej: könnyen emészthetőek és édesebb ízűek, mint a hagyományosak
- Növényi italok (általában laktózmentes)
- Első kérdések - laktóz. Laktóz. 2018. https://lactosa.org/la-intolerancia/primeras-preguntas/
- A tej allergia és intolerancia közötti különbségek. Emésztési wellness - Puleva. 2018. https://www.lechepuleva.es/bienestar-digestivo/difrencia-intolerancia-y-alergia-leche
- Étrendi irányelvek a laktóz intoleranciához. Emésztési wellness - Puleva. 2018. https://www.lechepuleva.es/bienestar-digestivo/pautas-dieteticas-intolerantes-lactosa
- Ez a laktózmentes tejet körülvevő nyolc hamis mítosz. eldiario.es. 2018. https://www.eldiario.es/consumoclaro/beber/mitos-torno-leche-lactosa_0_730727359.html
Pszichológiai végzettség a valenciai egyetem 2004-ben. Munkavédelem a munkavédelemben 2005-ben és A mentális rendszer menedzsment mestere: neurokreativitás, innováció és hatodik érzék 2016-ban (Valencia Egyetem). Kollégista szám CV14913. A Mexikói Nemzeti Autonóm Egyetem (UNAM) által kínált Táplálkozás és elhízás: túlsúly ellenőrzése tanfolyamot végezte. Szociális és kulturális antropológia hallgató az UNED által. Valeria Sabater a a szociálpszichológia területe a személyzet kiválasztása és képzése. 2008 óta pszichológia tréner és érzelmi intelligencia középiskolákban, és pszicho-pedagógiai támogatást kínál a fejlődési és tanulási problémákkal küzdő gyermekek számára. Ezen kívül író és számos irodalmi díjat kapott.