Adatvédelem és sütik

Ez a webhely sütiket használ. A folytatással elfogadja azok használatát. További információ; például a sütik ellenőrzéséről.

hizlal

Ezt a kérdést újra és újra láttam a Dukan fórumain és csoportjain: „Nem iszunk sok tejet, mert laktóz van benne, ami cukor és lelassítja a fogyást. De Ha a normál tejet laktózmentes tejre cserélem, akkor többet fogok fogyni? Szedhetek több mennyiséget?"

A laktózmentes tejben cukor is van

Ha megnézi a laktózmentes tej bármely márkájának tápértékértékeit tartalmazó táblázatot, akkor látni fogja, hogy a laktózmentes tejben szénhidrátok és cukrok is vannak. Ugye, nem számított rá? A meglepetés után kétség merül fel: Ha a tejhidrátok laktózok, és ebben a tejben nincs laktóz, akkor hogyan lehetséges, hogy hidrátjai vannak? Honnan jöttek?

Hogyan készül a laktózmentes tej

A "logika" azt mondja, hogy ha a zsírt eltávolítják sovány tej előállításához, akkor laktózmentes tej előállításához a laktózt eltávolítják. De ez nem így van, a tehén-, kecske- vagy juhtejből nem lehet eltávolítani a laktózt. Így A laktóz eltávolítása helyett laktázt adnak hozzá, egy enzimet, amely lebontja ezt a cukrot és megkönnyíti a tej emészthetőségét.

Laktózmentes sovány tej Hacendado: tápérték

Hogy megértsük egymást: képzeld el, hogy sebek vannak a szádban, és ezek miatt megeszel valami keményet és rostosat, hogy rágni és rágni kell, milyen fájdalom! De ha megőrli az ételt és pürét készít, akkor szenvedés nélkül ehet. Nos, a laktóz olyan intoleráns, mint egy kemény étel azok számára, akiknek sebei vannak a szájban. A laktóz-intoleráns számára nem a tejcukor okoz problémákat, hanem meg kell szakítania. Ha ugyanazt a cukrot már "összezúzva" szeded, az nem lesz rossz neked. És ezt teszi a laktáz: összetöri, összetöri, visszavonja, eltávolítja a kemény részeket.

"Akkor NEM a laktóz hazugság?"

Nem, ez nem hazugság. Miután a laktáz enzim elvégzi a dolgát, a laktóz szinte teljesen "eltűnik", helyette két egyszerűbb cukor van: a glükóz és a galaktóz. Egy intoleráns számára ez a tej sokkal jobb, mert a bélnek nem kell dolgoznia a laktóz lebontásán, az enzim már átvette. Az összes cukor még mindig ott van, csak most "pürésítik"

Hány hidrátja van a laktózmentes tejnek?

Ebben a táblázatban a Mercadona „normál” fölözött tejének és négy márkájú laktózmentes fölözött tejnek az értékei találhatók: Hacendado, Kaiku, Pascual és Puleva.

Figyelj: a legtöbb márkában a laktózmentes tej ugyanazokkal a szénhidrátokkal rendelkezik, mint a normál sovány tej, körülbelül 5 gramm szénhidrátot minden 100 ml tejre, vagy ami azonos, körülbelül 12 gramm szénhidrátot minden 250 ml pohár tejre. E négy márka közül csak a normál tejnél kevesebb szénhidráttartalmú a laktózmentes sovány Kaiku.

"Ha Kaiku kevesebb szénhidrátot tartalmaz, akkor jobb lesz"

Egy intoleráns számára biztos, de vajon jobb ez a diéta szempontjából? Nem feltétlenül, mert a szénhidrátok anyagcserére gyakorolt ​​hatása nem csak a mennyiségtől függ. Azt is meg kell néznie, hogy gyors vagy lassú felszívódású-e a hidrát.

A lassabban felszívódó hidrát kevésbé befolyásolja a fogyást: ezért sokkal jobb 10 gramm szénhidrátot venni egy zöldségből (amelyek lassan felszívódnak), mint 1 gramm cukorral ellátott üdítőből (mega gyors felszívódású hidrátok)

Mi a helyzet a tej hidrátjaival? A laktóz előnyeinek kihasználásához a szervezetnek először le kell bontania, nem tudja közvetlenül a vérbe juttatni. azonban a glükóz és a galaktóz nagyon, nagyon gyorsan felszívódik. Tehát még akkor is, ha kevesebb a hidrát a laktózmentes tejben, mivel gyorsabbak, még jobban hatással lehetnek ránk, mint a laktózmentes tejre. Hogy megölt minket!

Következtetés: nem éri meg

Ha nem laktóz-intoleráns, de mégis inkább a laktózmentes tejet részesíti előnyben, mert jobban szereti az ízét, vagy mert úgy érzi, hogy jobban illik hozzád, tökéletes. De ha laktózmentes tejre szeretnél váltani, azt gondoltad, hogy ez jobb az étrendednek Látja, hogy ez sem hízik kevesebbet, sem nem segít könnyebben lefogyni. És ráadásul fentebb drágább.

A maximális napi összeg megegyezik

Most, hogy tudja, hogy a laktózmentes tej cukrokkal és hidrátokkal is rendelkezik, és hogy ezeknek a hidrátoknak még nagyobb hatása lehet, megértik, miért Ne igyon több tejet laktózzal, mint a normál tejet.

A Dukan étrendben ajánlott maximális napi tej

Nem több, mint naponta fejenként egy pohár (250 ml) a fogyás fázisaiban, mind az eredeti étrendben (Attack, Cruise), mind az Új Dukan diétában.

További kérdések a Dukan étrenddel kapcsolatban

  • Hogyan készül a laktózmentes tej, közvetlenül a szájízhez
  • A laktózmentes tej nem hízik meg? A La margaritában megrendül.
  • Nem tolerálom a laktózt, blog az intoleránsok számára