Adatvédelem és sütik

Ez a webhely sütiket használ. A folytatással elfogadja azok használatát. További információ; például a sütik ellenőrzéséről.

csokoládéflám

Nagyon könnyű desszert, nagyon friss és a megfelelő mennyiségű Agar felhasználásával még jobb az állaga, mint amit készítenek semleges zselatinnal. Ez az egyik legegyszerűbb recept, amelyet ismerek az Agar Agarral, és már számos blog közzétette. Személyes érintésemet adom neki és Hozzávalókat adok hozzá, amelyek fokozzák a csokoládé ízét.

Agar és csokoládé

Adagok 3 NET hidratál 9 adagonként Emberek/napok 2-3

Hozzávalók

  • 1/2 liter sovány tej
  • 1,5 gramm Agar Agar (másfél teáskanálnyi kicsi, a kávé nagyon-nagyon sekély)
  • 20 gramm zsírtalanított kakaópor cukor nélkül (ugyanazon teáskanál használata 5 teljes teáskanál lenne)
  • 1 evőkanál édesítőszer (stevia, szacharin, szukralin, truvia)

SZEM: az agar mennyiségét nagyon jól meg kell mérni. Másfél teáskanál, de apró kanálból, nem a desszertből. Ha túl sok agart teszünk, a karima elrontott.

A csokoládé ízének megerősítésére

  • 1/2 teáskanál instant koffeinmentes kávé, néhány szem kardamom, egy csipet só vagy két vagy három kávés cukorka.

Flan előkészítése

    1. A fölözött tejet melegítjük egy serpenyőben a tűz fölött.
    2. Megszórjuk 1 teáskanál másfél Agar por. Használja az egyik kávéskanálat, és tegye nagyon, nagyon sekélyre. Ez elengedhetetlen a karima tökéletes textúrájának eléréséhez: Ha további Agart adunk hozzá, a karima szilárdabb lesz, de fennáll annak a veszélye, hogy túllépünk rajta.
    3. Ha összetevőket fogunk használni a csokoládé ízének fokozására, akkor itt az ideje, hogy hozzáadjuk őket: egy kis instant kávé, néhány kávés cukorka intenzívebb csokoládéíz érhető el.
    4. Azt is tehetjük két vagy három kardamom gránit (egy egész hüvely túl sok íz lenne) és egy csipet só.
    5. Hozzáadjuk a zsírtalanított kakaóport és eltávolítjuk. Óvatosan keverjük addig, amíg a tej fel nem forr, kissé csökkentjük a hőt, és közben lassan tovább keverjük legalább két percig forraljuk.
    6. Közvetlenül a tűz eloltása előtt hozzáadjuk egy evőkanál édesítőszert.

A lapátot formákba helyeztük, és hűlni hagytuk

Ezen a ponton elosztjuk a keveréket a formákban, hagytuk pihenni és hűlni a pulton. Amint csökken a hőmérséklet, elkezd gomolyogni. Miután teljesen kihűltek, körülbelül egy órára hűtőbe tesszük őket tálalás előtt.

Hogyan lehet kétszínű karácsonyt kapni?

Nem két különböző réteg: csak a kakaó megy le a forma aljára, és ez az a rész, amely sötétebb. A hatás egy magas penésznél nyilvánvalóbb, mint amit használtam. A két réteg nagyon világos elkülönülésének elérése érdekében a kakaót óvatosan kell kezelni: amíg tűzön van, óvatosan keverje; amint eloltjuk a tüzet A keveréket már beleöntjük a formába vagy formákba, anélkül, hogy hagynánk kihűlni a serpenyőben Y nem mozgatjuk a formákat amíg a karima teljesen kihűl.

Ha éppen ellenkezőleg, egyszínű karikát akarunk, mit fogunk tenni az hagyja a keveréket kihűlni a fazékban Y verje meg energiával mielőtt a formákba tenné.

Tiszta kakaó, Dukan Superfood http://wp.me/p2TVu0-Ly

Cukrozatlan zsírmentes kakaó tolerálható vagy fűszerezve?

A tiszta kakaóban nincs annyi szénhidrát, mint amilyennek tűnhet: egy halom evőkanálban (7 gramm) 1 NET-hidrát van. Talán ezért jelenik meg a Dukan Illustrated Guide-ban a tiszta, zsírtalanított és cukrozatlan kakaó fűszerezés, alkalmas a támadás fázisától.

Eleinte kissé szkeptikus voltam abban, hogy el tudnád-e venni a kakaót az Attackből. Eszembe jutott, hogy kihúztam a számológépet, és magam is megnézhettem, mennyi tolerálható mindegyikből a ketózis megtörése. Még tesztcsíkokkal is ellenőriztem: a kukoricakeményítőben annyi szénhidrát van, hogy egy extra evőkanál a törés határáig visz. A cukorkáknak cukormentesek kell lenniük, mert 2 szokásos cukorkával, cukorral, viszlát ketózis. De négy vagy öt evőkanál tiszta kakaót vehet fel cukor nélkül, és ketózisban maradhat.

Tiszta kakaóérték tápértékei

Frissítve 2014. február (a tiszta kakaón)

Néhány hete a hivatalos spanyol Dukan webhely a tiszta kakaóról beszélt: Az 1% zsírtartalmú mennyiség az Attack alkalmazásában alkalmazható mennyiségi korlátozás nélkül. A legfeljebb 15 vagy 16% zsírtartalmú kakaókat tolerálják: minden 7 gramm 1 toleráltnak számít.

Az összes Dukan receptem az Agar Agarral: Kattintson ide

  • Sütőtök és az Agar a Villa Zacatines-ból
  • Flan Agar Agar vaníliával, Ki Dukannal
  • További Dukan-repülőjegyek az Agarral a Google-on