A sütés, az édesítőszer és a tejre vonatkozó fogadás sovány változatában kevesebb mint felére csökkenti ennek a tipikus édességnek a kalóriabevitelét

Húsvét beköszöntével az NC Salud Csoportba tartozó Super Premium Diet szakemberekből álló csapat hangsúlyozni kívánja az étrendünkről való gondoskodás fontosságát ezeken az időpontokon is.

provincias

A tipikus húsvéti édességek széles körű gasztronómiai kínálatán belül a hagyományos szél-buñuelos az egyik legkeresettebb és legkóstoltabb.

Pablo Cáceres séf egy alternatív receptet javasol a szélfújók számára, amely lehetővé teszi számukra, hogy megőrizzék minden ízüket, de a kalória felét biztosítsák, ezáltal egészségesebb lehetőség, hogy ne kelljen lemondaniuk az év ezen időszakának hagyományairól.

Alacsony kalóriatartalmú szélkeverők

Az étel hagyományos receptje szerint a teljes tej, a cukor és a fő kulcs a főzési technika felelős a magas kalóriadózisért. Ezért választjuk a tejet a fölözött változatában, az édesítőt a cukor helyett, és a süteményeket a sütőben készítjük olaj helyett sütve, így ezek az édességek meghaladják a 140 kalóriát, amelyet egy egység a hagyományos módon biztosít. verzió, 66 éves, hogy hozzájárul ehhez az új egészséges javaslathoz, lehetővé téve számunkra, hogy minden ízükkel élvezhessük a bűntelen fritteket - magyarázza Marta Gámez, az NC Salud Group technikai igazgatója.

-1. tojásegység Széles körű vitamint tartalmaz, például az A-t, amely elengedhetetlen a bőr jó állapotához és a látáshoz, a D-t, amely szövetséges a kalcium asszimilációjához, és a B12-et, amely garantálja az idegrendszer jó állapotát. Ez az étel gazdag ásványi anyagokban is, például foszforban, a csontok jó egészségének biztosítása érdekében, vagy cinkben, amelyek a bőr, a körmök, a haj és a kognitív funkció jó állapotához szükségesek.

-Folyékony édesítőszer 4,8 gr. Az édesítőszer helyett a cukrot 244,8 Kcal-ra spóroljuk a receptben (fánkonként 22 kcal).

- Sovány tej 1 pohár, a fölözött változat az egész kalória hozzávetőlegesen felét adja.

-Élesztőpor - 2 evőkanál.

1. Az élesztőt összekeverjük a liszttel és az édesítőszerrel. Ezután hozzáadjuk a tojást, és addig verjük a keveréket, amíg sima, de homogén paszta nem lesz, és megkapjuk az alapot, amellyel létrehozzuk a szélropogókat.

2. Miután a tészta elkészült, öntse hozzá a tejet, és addig keverje, amíg tökéletesen be nem illeszkedik.

3. Hagyja a tésztát körülbelül 15 percig pihenni.

Almatöltelék

Egyszerű és egészséges javaslat az, hogy töltelékünket almával töltjük meg (2 egység). Ez a gyümölcs antioxidánsokat, ásványi anyagokat és rostokat biztosít.

- Megpucoljuk és magozzuk az almákat. Miután elkészült, közepes méretű kockákra vágjuk őket.

- Ezután hozzáadjuk a kockát a fánk tésztához, és ragaszkodva keverjük össze, hogy a gyümölcsdarabok jól beépüljenek a keverékbe.

- A sütőt 180 ° -ra előmelegítjük, és egy kanál segítségével lekeverjük a keverék kis részeit.

- Sütjük a tészta adagokat a sütőben 180 ° -on, amíg enyhén pirított tónust nem kapnak.

- Vegye ki a sütőből, és szórjon rá egy kevés őrölt fahéjat és porcukrot.

A meglepetésre vágyó ezermesterek számára Pablo Cáceres séf házi vaníliával töltött fánkot javasol. Szükségünk lesz vaníliarúdra, 2 csésze sovány tejre, folyékony szacharinra és 2 evőkanál kukoricakeményítőre.

- Először is a fritter tésztából indulunk ki, amelyet egy kanál segítségével lekerekített alakzatot kapunk, és az előmelegített 180º-os sütőt addig vezetjük be, amíg kissé pirított tónusú nem lesz. Aztán hagytuk pihenni őket.

- A vaníliás krémhez a tűzre teszünk egy serpenyőt a tejjel és a vaníliarúddal, félbevágva úgy, hogy a főzés során a szemek előjöjjenek, és az íze meg legyen impregnálva a tejben.

- A keveréket fél órán át alacsony lángon tartjuk, de ezalatt a tejet 3-szor fel kell forralnunk. Megfigyeljük, hogy a tej soványsága ellenére jelentős mennyiségű tejszínt termel, amelyet fokozatosan el kell távolítanunk, hogy elkerüljük a konzervált kevés zsír bevitelét.

- Ezután leszűrjük a tejet egy másik edénybe, és visszahelyezzük alacsony hőfokon. 3–4 csepp szacharint adunk hozzá.

- Egy kevés vízzel töltött pohárban adjuk hozzá a kukoricakeményítőt, és oldjuk fel, majd adjuk hozzá a tejkeverékhez. Keverje addig, amíg sűrűsödni kezd, és vegye le a tűzről, hagyja néhány percig hűlni.

- Végül a bemutató tányérba a vaníliás krémet az aljára tesszük, és a tetejére adjuk a habarcsokat, befejezzük a díszítést egy vaníliás vagy fahéjas rúddal.

Ezekkel az egyszerű javaslatokkal élvezhetjük a nagyhét egyik legjellemzőbb ízét, amellyel ezen felül gondoskodunk majd az egészségünkről is - zárja beszédét Marta Gámez.

Élvezze a korlátlan hozzáférést és az exkluzív előnyöket