Hozzávalók
- 4 nagy csont nélküli bőr nélküli csirkemellfilé
- 1/2 csésze szójaszósz sóban redukálva
- 1/3 csésze osztriga szósz
- 6 evőkanál barna cukor
- 6 fokhagymagerezd, zúzva
- 1 1/2 evőkanál kukoricaliszt
- 4 evőkanál vizet
- 1/4 csésze snidling, apróra vágva * köretnek
- 1 evőkanál szezámmag * díszítéshez
Módszer
Habverjük össze a szójaszószt, az osztriga szószt, a barna cukrot és a fokhagymagerezdeket egy lassú tűzhelyben. Helyezzen csirkét szószba, kabátossá válva. Fedjük le és főzzük 3-4 órát magas hőmérsékleten, vagy 6-8 órát alacsony hőmérsékleten.
Amikor a szósz forr (a főzés utolsó óráján belül), a kukoricadarát és a vizet egy kis tálban habverővel feloldja. Keverje a kukoricaliszt keveréket szószba; alaposan összekeverjük, majd újra letakarva hagyjuk megvastagodni, és folytassuk a főzést, amíg a csirke szétesni kezd.
Párolt zöldségekkel és rizzsel tálaljuk. Díszítsük szeletelt medvehagymával és szezámmaggal.
Évfolyamok
A kés fokával törje össze a fokhagymát, ne aprítsa meg.
A mell helyett csirkecombot is használhat, ha úgy tetszik.
Ezt a receptet Karina Carrel készítette a CafeDelites-től.
Ha tetszik ennek a receptnek a hangja, akkor kedvelheti ezt a lassú tűzhelyű csirkét is.