A keresztesvirágú zöldségekben található anyagok megvédhetik a rákot!
Lassú tűzhely vagy főzőlap használata az étkezés elkészítéséhez segít megtakarítani az étkezés előkészítését. Miután összekapcsolta az összes hozzávalót a lassú tűzhelyben, hagyhatja főzni, amíg dolgozik, vagy más tevékenységekben vesz részt. Az így főtt ételeknek több íze lehet a hosszabb főzési idő miatt. A hozzáadott összetevők ellenőrzésével a lassú tűzhelyben történő főzés javíthatja ételeinek tápanyagtartalmát.
Történelem
A lassú tűzhelyeket 1971-ben mutatta be először a Rival cég. Valójában a babfőzők voltak az első lassú tűzhely előfutárai, mivel más élelmiszerekről lassú főzés során derült ki, hogy jó eredményeket hoznak. 1976 óta a lassú tűzhely belseje eltávolítható az egyszerű tisztítás érdekében.
Amellett, hogy javítja egyes ételek ízét és állagát, a lassú tűzhelyek időt is megtakaríthatnak. Az ételek reggel elkészíthetők és munkaidőben főzhetők.
Megnövekedett tápanyagok
Mint minden otthoni főzési módszer esetében, Önnek is uralma van ételének tápanyagprofilja felett. Például a receptben előírtnál több zöldség hozzáadásával növelhető a tápanyagok mennyisége, miközben olyan étkezés jön létre, amely a rostok és a zöldségek nagy része miatt teltebb.
Minden főzési módszer mellett előfordulhat a tápanyagok lebontása, bár egyes tápanyagok, például a likopin, feldolgozással elérhetőbbé válnak. A lassú tűzhely előnye más módszerekkel szemben, hogy az étel hosszabb ideig viszonylag alacsony hőfokon főz. Ez az alacsonyabb hő nem ronthatja el annyi tápanyagot, mint más módszerek, például gőzölés vagy forralás. További előny, hogy lassú tűzhelyi étkezés esetén a tápanyagok gyakran visszanyerhetők, ha a kapott szószokat vagy gyümölcsleveket az étkezéshez szolgálják fel!
Lassú tűzhely használatával csökkentheti a feldolgozott élelmiszerek fogyasztását. A feldolgozott élelmiszerek visszaszorítása csökkenti az étrend nátrium-, zsír- és kalóriabevitelét. A bolt dobozos vagy fagyasztott részében megvásárolt ételeket otthon készítheti el lassú tűzhelyével. Találhat például lassú tűzhely recepteket sült desszertekhez, pörköltekhez, levesekhez és sültekhez. Téged csak a kreativitás korlátoz. Ezeknek a tápanyagoknak a csökkentése növeli az étel tápanyag-sűrűségét vagy a kalóriák és a tápanyagok arányát is.