Az ételeink főzésénél választhatjuk a szokásos módszereket (gáztűz, sütő, főzőlap, indukció ...) vagy más alternatív módszert, például lassú főzést alacsony hőmérsékleten vagy az étel kiszáradását. Itt lehet vásárolja meg lassú tűzhelyét online és még vásárolja meg online a dehidrátort.
Lassú főzés vagy Lassú főzés
Ez azt jelenti, hogy az ételt lassú tűzhelybe (más néven lassú tűzhelynek vagy főzőlapnak) helyezzük, és hagyjuk alacsony hőmérsékleten néhány órán át főzni, ami az étel tulajdonságait jobban megőrzi, mint a normál főzésnél. tűzön vagy expressz vagy gyorsfőzőben. A hőmérséklet-tartomány 90 ° C és 150 ° C között van. Azok számára, akik aggódnak az áramfogyasztásért, bár ez az egyes készülékektől függ, nem különbözik sokat a normál in vitro fogyasztásától. Például 30 perc in vitro körülbelül 0,20 euróba kerülhet, ugyanannyi, mint 4 óra lassú tűzhely. A lassú tűzhely segítségével vegán ételeket készíthet, amelyek egész héten megfagynak, vagy kora reggel beteheti délben enni, vagy éjszakáig hagyhatja melegíteni, megőrizve a tápanyagokat, és valódi, egészséges és házi készítésű vegán ételeket fogyaszthat. Vegán táplálkozási szakemberünk azt ajánlja: Ha hüvelyeseket készít a lassú tűzhelyben, ne felejtse el először forrázni, vagy 24 órán át áztassa őket, hogy jobban felszívja a tápanyagokat.
[amazon_link asins = 'B00LU88T1S, B019DWKF0A, B01AO4MZIG, B00MVWZL6I, B00O7PX2XG, B00G4A4WM2' template = 'ProductGrid' store = 'cocivega-21' marketplacef7-9-ES-6-ES-6 'ES-6 d08b9 -116 'ddb8b60' link-90 -116 'marketplacef7-9'
Ez abból áll, hogy az ételeket csíkokra vagy darabokra vágják, amelyeknek hagyják megszáradni, majd hosszabb ideig tárolhatják őket romlás nélkül. Meg lehet csinálni napsütésben, de használhatunk dehidratátort is, amely sokkal kényelmesebb (nem mindig jutunk hozzá a naphoz) és mindenekelőtt higiénikus. A víz elvesztésével az étel sértetlen marad, íze és tulajdonságai koncentrálódnak és fokozódnak, és nehéz közeggé válik a nem kívánt mikroorganizmusok szaporodásának. Minden gyümölcs- és zöldségtípusra jó, sőt a nedvesség hatására puhává vált kenyérből vagy sütikből is eltávolíthatja a nedvességet. Rendszerint 40 ° C és 75 ° C közötti hőmérsékleten működnek. Az áramfogyasztás általában nem túl magas, és sokkal alacsonyabb, mint a sütő alacsony hőmérsékletre állítása, ugyanakkor hatékonyabb, mivel a hőmérséklet állandó marad. A kiszáradás után megőrizhetjük az ételt vákuumcsomagolással, légmentesen záródó üvegekbe vagy cipzáras zacskókba, és akár egy évig is eltarthatnak.
[amazon_link asins = 'B00KM3VQA8, B001J6771E, B0012US5Q8, B00IYFMRPY, B00ZPL6PXU, B010NNWNBM, B00SGSUUU8' template = 'ProductGrid' store '' cocivega-21 ′ 6 '7 'marketplace'99 - 6 11c6 'cd'e996'