Lazac- és spárgatorta
Lazac- és spárgatorta
A finom spárga és lazac quiche elkészítése rendkívül egyszerű. Először körülbelül tíz percig meg kell tisztítania és fel kell főznie a spárgát, majd elő kell készíteni egy béchamelt, amelyhez apránként apróra vágott sajt, spenót, egy pohár bor, apró darabokra vágott lazac, tojás, só és bors kerül.
Végül el kell teríteni az omlós tésztát egy serpenyőben, meg kell tölteni a spárgával és a többi hozzávalóval, mielőtt 180 fokos sütést 30 percig sütnénk.
Ezek a lépések részletesen:
- Törött tészta 1 csomag
- Spenót 100 g
- 100 g lazac
- Extra szűz olívaolaj c.s.
- Asparagi 16
- Tojás 2
- 100 g sajt
- Só c \ s
- tej 500 ml
- Liszt 50 g
- Fehérbor 1 kis pohár
- Bors c \ s
Kidolgozási folyamat
- Az elkészítést úgy kezdje, hogy a fehér spárgát gondosan megtisztítja, elveszi és 10 percig sós vízben főzi, majd folyó víz alatt lecsepegteti és lehűti.
- Egy fazékban megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a lisztet, majd a hideg tejet, habverővel összekeverjük és felforraljuk, amíg béchamel nem lesz.
- Adjunk hozzá és olvassunk fel néhány kockacukrot sajtot a béchamel szószban, majd vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a spenótot, a fehérbort, a kis darabokra vágott lazacot és a tojásokat, egyenként, alaposan összekeverve, sóval és borssal beállítva.
- Húzza ki az omlós tésztát formába, villával szúrja át a felületet és sugárirányban rendezze el a spárgát, majd öntse bele a béchamel, spenót, sajt és lazac keveréket.
- Süssük 180 fokon 30 percig, és hagyjuk, hogy az ízletes sütemény húsz percig feloldódjon, mielőtt az asztalhoz tálalná, csak forrón.
Mint látta, a spárga és a lazac torta meglepően jó, amelyet besamellel, sajttal, spenóttal és kevés mással könnyen elkészíthetünk. Igazi gasztronómiai élmény otthon enni, irodába vinni vagy akár piknikezni.