Szívegészséges, Omega-3-ban gazdag hal, amely kiemelkedik ásványianyag-tartalmával.
Egy kék Hal val,-vel zsírtartalom nagyon magas, bár egészséges az Omega-3 gazdagságának köszönhetően. Megtalálhatjuk frissen egészben vagy filében és szeletekben. Ennek a halnak a nagy részét a füstölt termék előállítására használják. Húsa szilárd és ízletes, receptek és készítmények sokféle változatát ismeri el. Ideális grillezéshez, rövid húslevesben forraláshoz, pároláshoz vagy grillezéshez.
Táplálkozási értékek:
- A lazac egy zsíros hal, bár a szaporodás után soványnak tekinthető. Zsírjának nagy része egyszeresen telítetlen, ezért húsát szív-egészségesnek tekinthetjük.
- Viszont magas biológiai értékű fehérjéket biztosít, kiemelve azok tartalmát E-vitamin, antioxidáns hatásának köszönhetően védi a sejtmembránokat.
- Az ásványok között megtalálhatjuk kálium Y mérkőzés jó mennyiségben.
100 gramm ehető adagra) (tr = nyomok):
Energia (kcal) - 179,80
Fehérje (g) - 20.20
Lipidek g) - 11.00
Szénhidrátok (g) - 0,00
Telített zsír g) - 1,90
Egyszeresen telítetlen zsír g) - 4,40
Többszörösen telítetlen zsír g) - 3,10
Koleszterin (mg) - 50,00