A kálium a harmadik leggyakoribb ásványi anyag testünkben. A nátriummal működik a test folyadék- és elektrolitszintjének egyensúlyában. Részt vesz a fehérjék felépítésében; emellett kalciummal és magnéziummal együtt hozzájárul az összes sejtfunkció és különösen a a szív, az idegrendszer és az izmok ingerlékenysége.

adelgar

A nátrium Ez általában egy tápanyag, amelyet a szükségesnél nagyobb mennyiségben fogyasztanak (főleg só formájában). A felesleges nátrium megzavarja az erek relaxációs és tágulási képességét, ezáltal növelve a stroke vagy a szívroham esélyét.

A testünkben található nátrium nagy része megtalálható kívül sejteket és a bennük lévő káliumot. A koncentrációk változékonysága miatt a kálium folyamatosan be akar lépni, a nátrium pedig távozni akar, amelyet „nátrium-kálium pumpának” neveznek. Ez a mechanizmus egy felnőtt nyugalmi idején az energiafelhasználás 20 és 40% -át foglalja el

A nátrium és kálium ezért részt vesznek a test folyadékegyensúlyában, és a kalciummal és a magnéziummal együtt fontos szerepet játszanak a szív- és érrendszer egészségében. A nátrium és a kálium közötti egyensúlyhiány az egyik fontos tényező a magas vérnyomásban.

A káliumhiány, amelyet hypokalemiának hívnak, testünk hidroelektromos egyensúlyának rendellenessége, amelyet a vér alacsony káliumszintje jellemez. Különböző okok váltják ki a káliumhiány, Mit:

  • Nem megfelelő káliumbevitel kiegyensúlyozatlan étrendből.
  • Az olyan étkezési rendellenességeknél, mint az anorexia és a bulimia, egyéb hiányosságok mellett.
  • A gyomor-bélrendszer káliumának túlzott elvesztése miatt; hasmenéssel, súlyos hányással és hashajtással való visszaéléssel jár.
  • A vizelet káliumvesztése a vízhajtók túlzott használata miatt.
  • A magnézium hiánya miatt, mivel a magnézium elengedhetetlen a nátrium-kálium szivattyú megfelelő karbantartásához.
  • Egyéb okok: túlzott izzadás, alkoholizmus és alultápláltság.

A hiány jelei és tünetei a következők:

  • Izomgyengeség és fáradtság
  • Izomgörcsök
  • Hányás vagy hányinger
  • Szívdobogás vagy szívritmuszavar stb.

A káliumhiány egészséges embereknél ritka. Kiegyensúlyozott és egészséges étrend kiegészítők nélkül elegendő ahhoz, hogy testünk fenntartsa a normális káliumszintet.

Az ételek, amelyek ezt az ásványi anyagot adják az étrendnek, zöldségek, zöldségek, gyümölcsök, hüvelyesek, teljes kiőrlésű gabonák, burgonya, szárított gyümölcsök és diófélék; mindegyik kisebb-nagyobb mértékben tartalmaz káliumot. Minden csoporton belül vannak olyan kiemelkedő élelmiszerek, mint a mángold (378 mg/100 g.), A bogáncs (400 mg.), A spenót (529 mg) és a sütőtök (450 mg), a zöldségek és a zöldek között.

A száraz szójabab (1730 mg), a fehérbab (1718 mg) és a csicseriborsó (1000 mg) a káliumban a leggazdagabb hüvelyesek, burgonyában (525 mg) is bővelkedik.

A gyümölcsök közül kiemelkedik a banán (385 mg), a fekete szőlő (320 mg) és a sárgadinnye dinnye (297 mg). A szárított gyümölcsök közül kiemelkedik a kajszibarack (1520 mg), a szárított őszibarack (1000 mg) és az aszalt szilva (950 mg). A diófélék átlagosan 600 mg/100 g-ot tartalmaznak, közülük kiemelkedik a pisztácia (1050 mg), a sült vagy pirított mandula (800 mg) és a fenyőmag (780 mg).

A napi káliumigény felnőtteknek és 10 éves vagy annál idősebb gyermekeknek 2000 mg. Az 1 és 9 év közötti gyermekek esetében az igények 1000 és 1600 mg között mozognak. Ennek lefedése érdekében elegendő az egészséges étrend jelzéseit követni a gyümölcs- és zöldségfogyasztásban; napi öt : három friss gyümölcs és két adag zöldség. Az egyik lehet saláta.

Abban az esetben a sportolók kálium elengedhetetlen eleme étrendje az összes fontos biológiai funkcióhoz, amelyben működik: az idegi impulzus továbbítása, a test vízszintjének szabályozása; Azt is meg kell jegyezni, hogy a kálium részt vesz az izomtömeg növekedésében, mivel kapcsolódik a benne lévő glikogén raktározásához. Ehhez további hozzájárulásra lesz szükségük a görcsök és a jó neuromuszkuláris funkció elkerülése érdekében. Ezért több hüvelyest kell fogyasztaniuk összetett szénhidrátok és növényi fehérjék forrásaként, nagyobb mennyiségű friss zöldséget, különösen zöld leveleseket, amelyekben ez a legtöbb ásványi anyag van, és megtartják, ha nem főttek. A testmozgás során is növelheti az izotóniás italok és a banán fogyasztását a testmozgás előtt és után, a jó gyógyulás érdekében.

Egyensúlya segít csökkenteni más betegségek kockázatát, mint például: csontritkulás, mivel több, ebben az ásványi anyagban gazdag gyümölcs és zöldség fogyasztásával csökken az étrend savtartalma, és a kalcium megőrződhet a csontokban. Vagy vesekő, mert a megfelelő káliumszint fenntartása a vérben csökkenti a kalcium kiválasztását a vizelettel.

Azonban, mint mindenben, az egyensúly is a helyes, mert bár annyira előnyös, a feleslege is nagyon káros. Ha ez megtörténik, a vese meghaladja a vese eliminációs képességét, és veseelégtelenséghez vezethet; a hiperkalémia tünetei (a vér káliumfeleslege) mellett bizsergést okozhat a lábakban és a kézben, izomgyengeséget és ideiglenes izomműködéskiesést. A legsúlyosabb szövődmény ugyanaz lehet, mint az alapértelmezett, ami a kóros szívritmus kialakulása, ami szívmegálláshoz vezethet.

Egy másik csoda, amit kínál számunkra, az a kálium-alumínium ásványi anyag, amelyet évszázadok óta használnak, már a római időkben is ismert testdezodorként, valamint a borotválkozás vagy gyantázás utáni bőrirritáció elkerülése érdekében, sok más alkalmazás mellett.

Sajátos molekulaszerkezete azt jelenti, hogy a bőr nem képes felszívódni, ellentétben másokkal, amelyek alumíniumkomponensei nagyon károsak és egészségre károsak.