Ma egy remek étellel állunk szemben, amelyet megvetettek, és amely ma bebizonyította nagy tápértékét.

Néhány hónappal ezelőtt egy tejüzemben voltam, és láttam, hogy az általuk feldolgozott savót sertéstakarmányként értékesítik.

Most, ha van savó, tudjuk, hogy egy nagyszerű étellel állunk szemben, amelyet sokáig megvetettek, de már nem azért, mert ma bebizonyosodott annak nagy tápértéke.

A kötelező kérdés az, hogy mi a tejsavó?

egészséges
Egyes tejtermékek, különösen a sajt gyártása során a tejet koagulálni kell az oltó hozzáadásával, amely anyag lehetővé teszi a tej két részre bomlását: egy félszilárd kazeinből és egy folyékony részből. hogy az író.

Ennek az anyagnak enyhén savas íze van, íze kellemes, átlátszó vagy zöldes sárga színű.

A tejsavóból értékes tápanyagok szénhidrátok vagy cukrok, alapvetően laktóz, amely nem más, mint egy glükózmolekula és egy másik galaktóz molekulából álló diszacharid. Körülbelül 100 gramm. savó 4,7 grammot tartalmaz. cukorból, ezért elmondhatjuk, hogy a tejsavó fő alkotóeleme a laktóz.

Vannak emberek, akiknél laktóz-intolerancia alakul ki, ezekben az esetekben kezdje úgy, hogy kis napi tejsavó- vagy tejfogyasztással fogyasztja a laktázt, amely enzim a tejtermékek asszimilálására szolgál.

Tanulmányok azt mutatják, hogy a tejsavóban lévő laktóz nem disszociál teljesen a gyomor-bél traktus felső részén, hanem inkább a vékonybélben és a vastagbélben marad.

Ez különleges előny, mivel a bélflóra baktériumai a laktózt tejsavvá alakítják, amely emészthetőbb és előnyösebb az emberi szervezet számára; a bél perisztaltikus funkciójának stimulálása, amely a körkörös izmok szintjén zajlik, és lehetővé teszi az ételt a bél mentén szállító bélszegmensek egymás utáni összehúzódását, ez a helyzet lehetővé teszi a bél evakuálásának megfelelő időben és formában történő elvégzését, mivel emlékeznünk kell arra, hogy a széklet nem maradhat tovább a megengedettnél, mert komoly problémákat okoz, a tejsav megmutatja nagy hasznát azáltal, hogy a bél enyhe és természetes serkentőjeként hat, javítja az emésztést és/vagy korrigálja a székrekedést.

A tejsav asszimilációja a tejsavóban lévő laktózból nagyobb ásványi anyagok, például kalcium, foszfor, kálium és magnézium asszimilációját eredményezi, mivel növeli ezen esszenciális ásványi anyagok oldhatóságát a bélben, ahol hatékonyabban szívódnak fel a bélfalon keresztül. ahol átjutnak a véráramba, és ezen a funkción keresztül érik el azokat a sejteket, amelyek a végállomásuk.

A tejsavó a legkíméletesebb és egyben a leghatékonyabb módja egyes emésztőrendszeri gyümölcslevek, például az epe szabad áramlásának javítására, amely időben lehetővé teszi a kiürítést és a zsírokra hat, emellett javítja a hólyag ürítésének funkcióját is.

Táplálkozási tulajdonságai, néhány terápiás hatása, mint például a bél perisztaltikájának stimulálása, a bélflóra regenerációja, serkenti és méregteleníti a májat és az epehólyagot, elősegítve az epe szekrécióját.

Elősegíti a szövetekben lévő folyadékok eltávolítását és aktiválja a toxinok eltávolítását a húgyutakon keresztül.

De mindenekelőtt csodálatos étel, magas szénhidráttartalommal, így energiát szolgáltat és leküzdi a szénhidráthiányos étrend okozta fáradtságot. Ezért a tejsavót gyermekek, serdülők és felnőttek számára ajánlják étrend-kiegészítőként.