legjobb

Cukkini serpenyő sajttal és sonkával, a "kevesebb több több" fogadás a konyhában

Matchával, karamellával vagy gyümölcs teával: csokoládétorta, hogy az édes szerelmesei megszeressék egymást

Távol tartsa magát a közhelyektől, ezek a halételek a legjobb ízűek egy pohár vörösbor mellett

Receptek sós leveles tésztával: 5 meglepő javaslat

Cukkini püré sajtokkal, ez az étel gazdagításának különleges módja

Ossza meg a legjobb receptjeinket makrélával, hogy élvezhesse ezt a szezonális halat

A késő télen és a kora tavaszi hónapokban a makréla könnyen megtalálható az összes piacon, és mindenki, aki megkóstolja, tudja, hogy olcsó és nagyon ízletes halról van szó. Ezért ma felajánljuk Önnek a legjobb receptjeink makrélával, hogy élvezhessük ezt a szezonális halat.

A makréla egy finom hal, amelyet sokféleképpen elkészíthetünk. Finomtól házi készítésű befőttek, pörköltek és népszerű ételek, például tészta makréla kadizból Cadizból, grillezve vagy grillezve vagy salátában és nyárs, mindig remekül mutat az asztalunkon.

Makréla savanyú hagyma

  • Hozzávalók: 2 makréla tisztítva és aprítva, hagyma, 2, fokhagymafej, 0,5, fehérborecet, 1 pohár, fehérbor, 1/2 pohár, babérlevél, 2 levél, olívaolaj sütéshez, ízlés szerint só, édes paprika, 1 evőkanál
  • Kidolgozás: Kezdjük azzal, hogy a halakat liszten átengedjük és rengeteg forró olajban megsütjük. Amint kész, egy tányérra tesszük és megsózzuk. Fenntartjuk. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk ékekre. Ugyanabban az olajban, ahol megsütöttük a halat (ha szükséges, tehetünk még egy kicsit), hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, majd a hagymát és a babérlevelet, hagyjuk, hogy az egész lángon konfitálódjon. Adjunk hozzá egy evőkanál édes paprikát, keverjük el és hagyjuk, amíg a hagyma elkészül. Adja hozzá az ecetet és a fehérbort, és hagyja, hogy kissé csökkenjen. Végül egy mély edénybe rendezzük a makrélát, és a tetején elosztjuk a hagymát és a maradék folyadékot.

Teljes recept | Makréla savanyú hagyma

Házi konzerv makréla olajban

  • Hozzávalók: 2 tiszta makréla, citromhéj, olívaolaj öntethez, víz, só, 2 fokhagymagerezd és 12 borsbogyó
  • Kidolgozás: A tiszta makrélákat sós vízben főzzük 15 percig, és hagyjuk kihűlni a vízben. Ezután megtisztítjuk őket az ágyék eltávolításával, valamint a bőr és a központi gerinc eltávolításával. A főtt és megtisztított makrélafenéket egy edénybe tesszük, és bőséges extra szűz olívaolajjal letakarjuk. A paprikabogyókkal, a citromhéjjal és pár fokhagymagerezddel kiegészítjük. Fogyasztás előtt legalább 48 órával hagyja pácolni.

Sült makréla

  • Hozzávalók: 4 makréla, 1 nagy hagyma, 4 érett paradicsom, 3 burgonya, só, szárított őrölt fokhagyma, őrölt bors, szárított pebrella, olívaolaj.
  • Kidolgozás: A sütőt előmelegítjük 200 ° C-ra. Levesszük a fejet, eltávolítjuk a beleket és megtisztítjuk a makrélát. Hámozzuk meg és vágjuk fel a hagymát és a burgonyát vékony szeletekre vagy szeletekre. A paradicsomot megmossuk és finom részekre vágjuk. A sütőtálca aljába helyezzük a burgonyát, a hagymát és a paradicsomot. A zöldségágyra helyezzük a makrélákat. Fűszerezzük és megszórjuk egy teáskanál pebrellával és egy másik őrölt fokhagymával. Bőséges olívaolajréteggel öntözünk, és kb. 30 vagy 45 percig sütjük, vagy addig, amíg meg nem látjuk, hogy a zöldségek és a halak megsültek.

Makréla nyárs, szárított paradicsom és sült saláta kitûnõ

  • Hozzávalók: Makréla filé olajban, sült saláta kitûnõ levelekben, szárított paradicsomban, cipószeletek és házi sült saláta kitûnõ pogácsa (sült saláta kitûnõ, fenyõmag, olívaolaj és parmezán sajt)
  • Kidolgozás: A kenyérszeleteket megpirítjuk, és rukkolával, szárított paradicsommal és a makréla ágyékával letakarjuk. A rukkola pesztót úgy készítjük el, hogy a megjelölt összetevőket összezúzzuk, és a makréla egyik végére egy teáskanálnyit teszünk. Koriandervirággal vagy bármilyen más aromás díszítjük.

Grillezett makréla tejszínes répával és gyömbérsalátával

  • Hozzávalók: Tiszta makréla filében, 2, főtt vagy sült répa, 1, friss gyömbér, 1 kis darab ízlés szerint, friss koriander, egy kis csomó, citrom, 1, dijoni mustár, 5 ml, görög joghurt vagy nehéz tejszín vagy felvert friss sajt ( hozzávetőlegesen), 40 ml, extra szűz olívaolaj, őrölt fekete bors, só, báránysaláta vagy más zöld levél
  • Kidolgozás: Előre elkészíthetjük a répasalátát. Alaposan ürítse ki a főzőfolyadékból, szárítsa meg konyhai papírral, és apró kockákra aprítsa. Hámozza meg a gyömbérdarabot, és aprítsa fel vagy reszelje le nagyon finomra. Mossuk meg, szárítsuk meg és aprítsuk fel a koriandert. Keverje össze ezeket az összetevőket egy tálban, adjon hozzá egy kötésnyi citromot és enyhén fűszerezze. Adja hozzá a mustárt, joghurtot vagy alternatívát, és jól keverje össze. Kóstolja meg és állítsa be az összetevőket ízlés szerint, korrigálva a savasságot vagy a krémességet. Lefoglal. A legegyszerűbb, ha megkéri a halkereskedőt, hogy tisztítsa meg a makrélákat, mindegyik egységet két filére osztva. Főzés előtt tisztítsa meg, távolítsa el az esetleges uszonymaradványokat, és óvatosan öblítse le hideg vízzel. Óvatosan szárítsa meg. Melegítsen olívaolajat egy jó serpenyőben vagy sütőlapon, enyhén ízesítse és főzze a makréla filét közepesen magas hőfokon, először a bőr oldalán. Nagyon ropogósnak kell hagynia. Megfordítjuk egy megfelelő spatulával, és csak a másik oldalon főzzük, még egy-két percig. Díszítsük egy kevés citromlével a hús oldalán, és tálaljuk az ételeket úgy, hogy a répasalátát elosztjuk a makrélafilékkel, mindig bőrfelülettel felfelé. Kísérjen némi báránysalátával vagy más zöld levelekkel, és ha szükséges, még több korianderrel.

Makréla vagy verat pácban

  • Hozzávalók: 1 kiló verat, 2 babérlevél, 3 gerezd fokhagyma, petrezselyem, 3 evőkanál olaj, 1/2 evőkanál édes paprika, 1/2 teáskanál paprika, 2 evőkanál ecet, só, bors, liszt, 3 evőkanál olaj és 2 evőkanál ecet.
  • Kidolgozás: Megtisztítjuk a verát, mindegyiket három részre vágjuk és megmossuk. Fűszerezzük a darabokat, és tartalékoljuk egy mély edénybe. A pácot úgy készítjük el, hogy a fokhagymával, petrezselyemmel, babérlevéllel és oregánóval cefrét készítünk. Ha jól fel van aprítva, feloldjuk az olajjal, az ecettel és az édes paprikával, jól összekeverjük. Ecsettel elosztjuk a nyájat a verat darabjain, és belül is. Hagytuk néhány órát a hűtőben ülni. Idő után és anélkül, hogy megráznánk vagy megtisztítanánk a halakat a pácból, liszttel bekenjük a darabokat, és bő olajban közepes lángon megsütjük. Nedvszívó papírra helyezzük.

Mini sült makréla és rángatózó pizzák

  • Hozzávalók: A pizza tésztához 125 g liszt, 60 ml víz, 3 g instant sütőélesztő, 10 ml olívaolaj és só. Szükségünk lesz 2 paradicsomra, oregánóra, olívaolajra, sóra, makrélára olajban és rántásra.
  • Kidolgozás: A mini pizzák tésztájának elkészítéséhez úgy fogunk járni, mint mindig, amikor pizzát készítünk. Csak összekeverjük az összetevőket és néhány percig gyúrjuk, amíg egy rugalmas és kissé nedves tésztát nem kapunk, amely leválik a kezekről és a munkaasztalról. Hadd emelkedjen. Amikor kétszer megnövelte a térfogatát, újra összegyúrjuk és kinyújtjuk, amíg a tészta körülbelül 2 vagy 3 mm vastag lesz. Bármilyen módon vágunk köröket vagy darabokat, de fontos, hogy kicsik legyenek, szinte olyanok, mint egy-két falat. Rengeteg forró olívaolajban sütjük, amikor mindkét oldalán aranyszínűek, konyhai nedvszívó papírral ellátott tányérra szedjük. A paradicsomot megmossuk, kettévágjuk, és úgy reszeljük le, hogy csak a héjuk legyen. A felesleges vizet eltávolítjuk, sóval, olajjal és oregánóval ízesítjük. Egy kis makrélával és kissé rángatózással befejezzük a fedél felszerelését. Mi szolgálunk.

Sült makréla sült zöldségekkel

  • Hozzávalók: 4 adag makréla, 3 szőlős paradicsom, 2 zöld olasz paprika, 4 közepes burgonya, 1 hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 130 ml száraz fehérbor, 130 ml víz, 1 citrom és egy másik leve, 50 ml olaj extra szűz olíva, só
  • Kidolgozás: Kezdjük azzal, hogy a sütőt 180 fokra előmelegítjük felmelegedéssel. A burgonyát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk, a paprikát és a paradicsomot szeletekre, a hagymát szeletekre, valamint a finomra vágott fokhagymagerezdeket megmossuk és felvágjuk. Foglaltunk. Tűzálló tálcába adjuk az olívaolaj egynegyedét, és eloszlatjuk a serpenyő alapján, rátesszük a hagymakarikákkal kevert burgonyát, sót, majd a paradicsomszeleteket és a zöldpaprikakarikákat, valamint a darált fokhagymát, sóval megigazítjuk. Hozzáadjuk az összes bort, a citromlevet és a víz felét, és negyvenöt percig sütjük, ügyelve arra, hogy a zöldségek ne maradjanak szárazak, ilyenkor főzés közben még egy kis vizet adunk hozzá. Tiszta, sózott és néhány citromszelettel ellátott halat helyezünk a sült zöldségágy tetejére, és hozzáadjuk a maradék vizet. Tizenöt percig sütjük, és forrón tálaljuk.

Makréla nyárs friss paradicsommal

  • Hozzávalók: 4 szelet kenyér, 1 doboz makréla olajban, 1 érett paradicsom, ½ újhagyma, fekete szezámmag, kakukkfű, rozmaring, olívaolaj és sópehely.
  • Kidolgozás: Készítsen egy egyszerű vinaigrettet, olívaolajat, balzsamecetet és egy kis sót. Hámozzuk meg a paradicsomot, és vágjuk szeletekre vagy félholdra. Hámozzuk meg és julienne-nél az újhagymát. A kenyeret enyhén díszítsük a vinaigrettel, és rendezzünk egy réteg hagymát, majd adjuk hozzá a paradicsomot, szórjuk meg kakukkfűvel és sópelyhekkel. Rendezze a makrélát a paradicsomra, és fejezze be úgy, hogy öntözi a vinaigrettel és megszórja néhány fekete szezámmagot. Ha szeretné, néhány levél rozmaringgal díszítse.

Ossza meg a legjobb receptjeinket makrélával, hogy élvezhesse ezt a szezonális halat