szervezetből

Gyakran hallottunk már a nehézfémek káros hatásairól, de tudjuk-e, hogy mik azok? Hogyan lehet megtudni, hogy vannak-e velük? Hogyan juthatnak be a testünkbe? Miért olyan károsak? Hogyan kerülhetjük el őket?

Ebben a cikkben mindent elmagyarázunk a nehézfémekről, hogy megtanulhassuk, hogyan lehet ezeket elkerülni. És ez az ezek elősegíthetik a több betegség kialakulását. Szeretne többet tudni? Olvass tovább.

Mik azok a nehézfémek?

Nehéz fémek olyan kémiai elemek csoportja, amelyek viszonylag nagy sűrűségűek és némi toxicitás az emberre. A leggyakoribbak az arzén, a higany, a kadmium, a króm, az ólom, az alumínium és a vas.

Fontos azonban tisztázni, hogy a nagy sűrűségű fémek közül sok nem különösebben mérgező és néhány alapvető elem az emberi lényben.

Vannak azonban számos olyan elem, amelyek egyes formáiban komoly környezeti problémát jelenthetnek. Gyakran utalnak rájuk a "nehézfémek" általános kifejezéssel.

Ezek különösen veszélyesek, mert kémiailag vagy biológiailag nem bomlanak le. Így, miután kibocsátották, főként az ipari és bányászati ​​tevékenység következtében, évszázadokig a környezetben maradhatnak, szennyezhetik a talajt és felhalmozódhatnak a növényekben és a szerves szövetekben. És így kerülnek végül a testünkbe.

Jogszabályok

Szerencsére az egészségügyi problémák, amelyeket ezek az elemek jelentenek, nem maradtak észrevétlen a hatóságok részéről. 2006 óta az Európai Unióban van egy törvény, amely szabályozza az ételek által kínált nehéz mentalitások maximális mennyiségét.

A cél az, hogy egyetlen, az Európai Gazdasági Térségben forgalmazott élelmiszer sem tartalmaz olyan szintet, amely egészségügyi kockázatot jelenthet. Így minden olyan terméknek, amelyet az EU-ban értékesítenek, át kell mennie az ilyen típusú ellenőrzéseken, és ha nem adják át, akkor az értékesítése tilos lesz.

Hasonlóképpen, az Egészségügyi Világszervezet (WHO) 1995 óta rendelkezik az élelmiszerekben és takarmányokban jelenlévő szennyező anyagok és toxinok szintjének korlátozásáról, hogy csökkentse bennük a nehézfémek szintjét. A szervezet minden tagországának be kell tartania ezt a rendeletet.

Mit okoznak a nehézfémek a testünkben?

Lehet, hogy elgondolkodik: miért olyan sok jogszabály és ellenőrzés? Jó, mert az évek során, Számos vizsgálatot végeztek, amelyek során igazolták ezeknek a nehézfémeknek az egészségünkre gyakorolt ​​hatásait.

Az Interdisciplinary Toxicology folyóiratban megjelent cikk összefoglalót tartalmaz a főről. Rövid távon a becslések szerint egyéb problémák mellett ezen anyagok túlzott fogyasztása is elősegítheti a:

  • Vesebetegség
  • Vérproblémák
  • Májbetegségek
  • Csökkent energiaszint
  • Betegségek a tüdőben

Hosszú távon is, neurodegeneratív betegségek kialakulásához kapcsolódik, mint például a Parkinson-kór vagy az Alzheimer-kór, valamint az izomdisztrófia.

Hogyan jutnak be a testünkbe?

A nehézfémek eljuthatnak testünkbe diétán vagy a környezeten keresztül. És ez az ezek többféle formában vannak jelen körülöttünk.

Először is, ahogy mondtuk, étrenden keresztül bevehetjük őket. Egyes növényvédő szerek és takarmánytermékek tartalmazhatják ezeket. Ez azt jelenti, hogy ha az adott peszticiddel füstölt zöldséget vagy egy bizonyos takarmánnyal etetett állatot fogyasztjuk, a végén nehézfémeket is fogyasztunk.

Ez azonban szerencsére egyre ritkábban fordul elő. És az, hogy amint láttuk, a kormányok szigorúbb ellenőrzéseket követelnek annak biztosítására, hogy ezeknek az elemeknek a szintje az általunk fogyasztott termékekben a lehető legalacsonyabb legyen.

Ami a környezetünkben található nehézfémeket illeti, ezek főleg azokból az iparágakból és bányákból származnak, amelyek káros anyagokat juttatnak a környezetbe, amelyek végül az általunk fogyasztott vizet vagy levegőt szennyezik. Sajnos az ilyen típusú szennyeződést nehezebb ellenőrizni.

Honnan tudom, hogy nehézfém-mérgezésem van-e?

A fent említett betegségektől eltekintve azok, akik súlyos nehézfém-mérgezésben szenvednek, a következő tüneteket mutatják:

Ha ezen tünetek bármelyikét tapasztalja, és kockázati területen él (például gyár vagy bánya közelében), azt tanácsoljuk, hogy azonnal forduljon orvoshoz. Ez elvégzi a megfelelő vizsgálatokat, és felajánlja a követendő kezelést.

Lehetséges-e eltávolítani őket?

Általában, Hacsak nem olyan területen él, ahol különösen nehézfémek vannak kitéve, és ahol nincs semmiféle szabályozás, a test szintje nem lehet túl magas.

Ennek ellenére a mérgezés elkerülése érdekében a megelőzés a legjobb. És ez az miután bejutnak a testünkbe, elég nehéz csökkenteni a szintjüket. A fent említett interdiszciplináris toxikológiai vizsgálat szerint nagyon kevés fém távolítható el természetes úton.

Így, a legjobb, ha gondoskodunk arról, hogy mit eszünk, az ételt jól mossuk meg, mielőtt elfogyasztanánk és ha szennyezett környezetben élünk, tegyen meg minden lehetséges óvintézkedést.

Az alábbiakban Bemutatunk néhány olyan ételt, amelyek hasznosak lehetnek e fémek némelyikének hatásainak csökkentésére abban az esetben, ha úgy érzi, hogy kis mennyiségben fogyasztja ezeket a termékeket, és meg akarja próbálni enyhíteni azok hatását. Ne feledje azonban, hogy a természetes gyógymódok nem kezelések. Semmilyen esetben sem jelentenek megoldást komoly problémákra.

  • Chlorella moszat: különféle vizsgálatok szerint részben felszívná a fémeket, ami csökkentené testünkre gyakorolt ​​hatását és enyhítené az egészségünkre gyakorolt ​​lehetséges hatásait.
  • Cilantro (Coriandrum sativum): Nem világos, hogy közvetlen fogyasztása segít-e csökkenteni a szervezetben a nehézfémek szintjét. Az állatokkal és növényekkel végzett különféle vizsgálatok azonban azt mutatják, hogy csökkentik fémszintjüket, alkalmassá téve őket emberi fogyasztásra.
  • Magnézium: A korianderhez hasonlóan egyes kutatások szerint a magnézium is csökkentheti egyes növényekben előforduló nehézfémek toxicitását.
  • Fokhagyma: állatokon végzett egyes kísérletek azt mutatják, hogy bizonyos védőhatásai lehetnek a májnak bizonyos nehézfémek, például kadmium vagy higany ellen.

Következtetés

Amint látod jelenleg meglehetősen védett a nehézfémek fogyasztása ellen. És az, hogy a hatóságok régóta rájöttek, mennyire károsak lehetnek.

Mindennel, ha továbbra is zavarja a kis mennyiségű fogyasztás lehetséges kockázata, Megpróbálhatja az étrendjébe beilleszteni az itt ajánlott ételeket. Természetesen gondosan ügyeljen arra, hogy hol vásárolja meg őket, és ügyeljen arra, hogy minőségiek legyenek.

Mindenesetre, a legjobb, amit tehetsz, az a megelőzés: ellenőrizze, honnan származik az elfogyasztott étel, alaposan mossa meg ...

Továbbá, ha kockázati területen él, ill úgy érzi, hogy a nehézfémek fogyasztása miatt részeg lehetett, javasoljuk, hogy mindig forduljon orvosához. Nincs olyan természetes gyógymód, amely lehetővé tenné a test teljes tisztítását. Erősebb kezelésre lesz szüksége.

  • Spanyol Élelmiszerbiztonsági és Táplálkozási Ügynökség (2015). Nehéz fémek. Elérhető: http://www.aecosan.msssi.gob.es/AECOSAN/web/seguridad_alimentaria/subdetalle/metales_pesados.htm. Hozzáférés: 2020.03.17.
  • Alimentarious, C. (2009). Az élelmiszerekben és takarmányokban jelenlévő szennyeződésekre és toxinokra vonatkozó általános szabvány. CODEX STAN, 193-1995. Elérhető: http://www.fao.org/input/download/standards/17/CXS_193s_2015.pdf. Hozzáférés: 2020.03.17.
  • Jaishankar, M., Tseten, T., Anbalagan, N., Mathew, B. B., & Beeregowda, K. N. (2014). Egyes nehézfémek toxicitása, mechanizmusa és egészségi hatása. Interdiszciplináris toxikológia, 7(2), 60-72. Elérhető: https://doi.org/10.2478/intox-2014-0009. Hozzáférés: 2020.03.17.
  • Kapahi, M. és Sachdeva, S. (2019). Bioremediációs lehetőségek a nehézfém-szennyezéshez. Journal of Health and Pollution, 9.(24), 191203. Elérhető: https://doi.org/10.5696/2156-9614-9.24.191203. Hozzáférés: 2020.03.17.
  • Khan, A. Z., Ding, X., Khan, S., Ayaz, T., Fidel, R., & Khan, M. A. (2020). Bioszén-hatékonyság a nehézfémek Cilantro (Coriandrum sativum) és spenót (Spinaccia oleracea) általi felvételének csökkentésében az emberi egészségre gyakorolt ​​kockázat minimalizálása érdekében. Kemoszféra, 244, 125543. Elérhető: https://doi.org/10.1016/j.chemosphere.2019.125543. Hozzáférés: 2020.03.17.
  • MedlinePlus (2018). Nehézfém vérvizsgálat. Elérhető: https://medlineplus.gov/spanish/laboratory-test/blood-test-of-heavy-metals/. Hozzáférés: 2020.03.17.
  • Nwokocha, C. R., Owu, D. U., Nwokocha, M. I., Ufearo, C. S. és Iwuala, M. O. (2012). Összehasonlító tanulmány az Allium sativum (fokhagyma) hatékonyságáról a nehézfém felhalmozódás csökkentésében a wistar patkányok májában. Élelmiszer- és kémiai toxikológia, ötven(2), 222-226. Elérhető: https://doi.org/10.1016/j.fct.2011.11.003. Hozzáférés: 2020.03.17.
  • Puga, S., Sosa, M., Lebgue, T., Quintana, C. és Campos, A. (2006). A bányaipar által okozott nehézfém-szennyezés a talajban: A bányaipar által károsított nehézfém-szennyezés a talajban. Alkalmazott ökológia, 5.(1-2), 149-155. Elérhető: http://www.scielo.org.pe/scielo.php?pid=S1726-22162006000100020&script=sci_arttext. Hozzáférés: 2020.03.17.
  • A Bizottság 2006. december 19-i 1881/2006/EK rendelete, amely meghatározza az élelmiszerekben előforduló egyes szennyező anyagok maximális tartalmát. Az Európai Unió Hivatalos Lapja, 364., 2006.12.20., 5–24. Elérhető: https://eur-lex.europa.eu/legal-content/ES/TXT/?uri=LEGISSUM%3Al21290. Hozzáférés: 2020.03.17.
  • Rengel, Z., Bose, J., Chen, Q., és Tripathi, B. N. (2016). A magnézium enyhíti az alumínium és a nehézfémek növényi toxicitását. Növény- és legeltudomány, 66(12), 1298-1307. Elérhető: https://doi.org/10.1071/CP15284. Hozzáférés: 2020.03.17.

Újságíró végzettség a barcelonai Ramon Llull Egyetem (2005). Együttműködött különböző ügynökségekkel és médiával mint az Europa Press és a Com Ràdio. A kiadói szektorban dolgozott író, szerkesztő, fordító és könyvlektor (Edicions 62, Editorial Comanegra, Ara Llibres, Océano Gran Travesía). Természettudományi fok (természetes orvoslás) a Heilpraktiker Institut de Barcelona (2011), táplálkozásra, virágeszenciákra, természetes gyógymódokra és terápiákra szakosodott. Természetgyógyászként gyakorolt ​​Katalónia központjaiban, és egyedül is. Dolgozott a Vegetalia vállalat bio- és vegetáriánus élelmiszer-ipari ágazatában. Táplálkozás és elhízás: túlsúly ellenőrzése tanfolyamot végzett, amelyet a Mexikói Nemzeti Autonóm Egyetem ajánlott fel.