Sok év után elhozom neked a receptemet lencse chorizóval, egy életre szóló hagyományos étel, kanál, és amelyet mindannyiunknak rendszeresen kell ennünk. És ez a lencseleves életet ad nekünk. És lesz, aki gyűlöli őket, és lesz, aki szereti őket.
Gyerekként egyike voltam azoknak, akik utálták őket hehe nekem egyáltalán nem tetszett ez a barna szín, és a zöldségeket apró darabokban látva forrni fog 🙁 Valójában minden egyes kanalat egy darab sajttal készítettem. amikor tudtam sajtot fogyasztani laktózzal hehe) De feltételezem, hogy mint mindenki más, amikor öregszünk, ízelítőt kapunk a húsleves étkezésből. És több, ha lennének lencse chorizóval mamanica nagymamámtól (akik finomak voltak).
Ma, sok évvel később, már készítek saját lencsepörköltet chorizóval, és nem hiába, de mégis a világ legjobb lencse receptje. És megmutatom neked.
A hüvelyesek a heti étrendünk alapanyaga. És bár mindig is ezt mondták lencse Ők adják a legtöbb vasat, ez nem ilyen (a bab, a szójabab vagy a csicseriborsó több vasat biztosít nekünk). Ennek ellenére a lencse nagyon gazdag fehérjében (ideális vegetáriánus étrendhez); vitaminok, amelyek megvédik idegrendszerünket; és a cink, amely afrodiziákumként működik 😉
Ezenkívül azt tanácsolják, hogy adjunk hozzá egy kevés ecetet vagy citromot, mivel ezeknek a savaknak a hüvelyesekkel kombinált C-vitaminja jobban felszívja a bennük lévő vasat, mivel az biológiailag jobban hozzáférhető. Tehát tudod, amikor eszel lencsepörkölt chorizóval (vagy chorizo nélkül) adj hozzá egy jó fröccs vizet vagy citromot, amit nagymamáink (anélkül, hogy tudnánk a biohasznosítható vasról).
A lencseleves Nagyon megkedveltem nagymamám, a chorizo-val, a sertésbordájával és a csirkéjével. De az összes hozzávalót nyersen főzte, anélkül, hogy bármit is előbb megsütött volna, hogy egészségesebb legyen. Számomra azonban elengedhetetlen egy jó mártás borsból, hagymából, fokhagymából, paradicsomból és sárgarépából, hogy anyagot adjak a lencsének.
Ezenkívül a bordákat és a chorizot is jól megsütik (a hentesboltból származnak, és így ügyelünk arra, hogy ne tartalmazzanak laktózt, mivel a csomagolt hús általában laktózt tartalmaz tartósítószerként). Krumplit is tett hozzá, de én nem, mert szeretek fazékot készíteni.
De az alapvető szempont számomra jó lencse chorizóval egy chorizo paprikát adni a mártáshoz és egy teáskanálnyi jó paprikát a La Vera-ból (esetemben fűszeres, hogy a lencse hűvös legyen, de édes is lehet).
Továbbá, ha a zöldségek megsültek, összetöröm őket, hogy később ne találjak darabokat a húslevesben, és így több a munka. Bár a zöldségekből lefoglalok egy kis sárgarépamártást, majd hozzáadom, és megtalálom a darabokat, amiket szeretek hehe (mániám)
Nem kell előző este, főzés előtt áztatni a lencsét, mint sokan. Azt tesszük, hogy kiválasztjuk őket, hogy a lehetséges fúvókákat vagy ágdarabokat eldobjuk, és a csap alá engedjük, hogy jól megmossuk őket. És ha 10-12 perc múlva van egy gyorsfőzőnk (nyomás), akkor elkészítjük őket.
De inkább alacsony lángon főzöm őket a gyönyörű Le Creuset edényben. És légy óvatos, ne hagyd, hogy a lencse tapadjon! Ahogy a vicc mondta:
- Mamaaaa, mamaaa, ragad a lencse.
- Menj kölyök, és hagyd, hogy megöljék magukat! hahahahaha (egyedül hagyom)
Szuper potot kapunk lencse chorizóval hogy megfagyhatunk az egyes adagokban és kivihetjük, amikor akarjuk! Ez valóban válsághelyzetben főz 🙂 Vagy mindent meg is verhetünk (a húst csonttal eltávolítva) krémbe, krutonnal kísérve, és finom!
Itt van a letölthető chorizo lencse pörkölt receptje letölthető verzióban és a videó recept, amely az egyik legnézettebb a YouTube-csatornámon. És tudod mit mondanak ...
"A lencse az idős nők étele ... ha akarod, beviheted őket, és ha nem hagyod el őket"
Népszerű bölcs mondás Isten egész életéről. És mutasson a szájába. hehehe 🙂