A japán gyermekek a legjobban táplálkoznak a világon, és náluk a legkisebb a túlsúly és az elhízás aránya 5 és 19 év közötti kiskorúaknál és serdülőknél, a közelmúltbeli NCD Risk Factor Collaboration tanulmány szerint. A másik véglet az Egyesült Államok, ahol a gyermekek és fiatalok csaknem 42% -a túlsúlyos. Spanyolország a tizedik helyet foglalja el a rangsorban, a gyermekek 35% -a túlsúlyos.

gyerekek

De miért a japán gyerekek a legjobb étkezők a világon? Általában azt gondolják, hogy ez a diétának köszönhető, mivel Japánban sok zöldséget és halat fogyasztanak, de ez a mediterrán étrendet követő országokban is előfordul. Ez Görögország, Olaszország vagy Spanyolország esete, másrészt ezekben az országokban nagyon magas a túlsúlyos és elhízott gyermekek aránya.

A kulcs az iskolában van

A magyarázatot japán iskolákban kell keresni, ahol a táplálkozás és a gyermekek egészsége minden tanuló mindennapi életének része. Pontosabban az iskolai büfé az a hely, ahol megtanulják a gyermekek egészségét és étkezési szokásait.

A La Vanguardia, Mitsuhiko Hara gyermekorvos, a tokiói Kasei Gakuin Egyetem professzora által összegyűjtött nyilatkozatokban kifejti: "A főiskolákon és az egyetemeken felszolgált iskolai ebédeket táplálkozási szakemberek tervezték". Minden felszolgált menü 600 és 700 kilokalória között van, egyensúlyban a szénhidrátok, a hús, a hal és a zöldségek között.

Ez a jó étkezési kultúra, amelyben a gyerekek nemcsak a jó étkezést, hanem az étel tálalását vagy az asztal tisztítását is megtanulják, Japánban az iskolai étkezdékben kezdődött 1889-ben, és a második világháború után terjedt el az alultápláltság leküzdésére. súlyos élelmiszerhiány.