A dolgom falafel-lel a szerelem volt első látásra. Attól a pillanattól kezdve, hogy kipróbáltam, ez lett az egyik kedvenc hüvelyes receptem, és sokszor megmentette az életemet, amikor nem volt a közelben vegán éttermek, mert török éttermek vannak minden városban vagy szinte minden városban. Annyira tetszik, hogy ez már a negyedik falafel recept, amit megosztok, a másik négy: falafel, sült falafel és falafel gofri. Hagyom neked a linkeket, hátha mersz előkészíteni néhányat.
Valamikor ezelőtt egy étteremben kipróbáltam egy lencse-falafelet, és azóta szeretnék saját verziót készíteni. Még a csicseriborsó falafelnél is jobb! Lédúsabb és emésztőbb is, mert a lencse már korábban megfőtt.
Szeretek falafelet főzni a sütőben vagy a gofrisütőben, mert így kerülöm az olaj használatát, de ha akarja, meg is piríthatja őket. Ahhoz, hogy tudjam megsütni őket, ajánlom, hogy lépjen be a falafel bejáratába, és hogy tudjon főzni a gofri készítőben, a falafel gofri készítőben (a fenti linkek meg vannak). jó étvágyat!
Tippek:
- Használhatja a legjobban kedvelő zöldeket: koriander, petrezselyem, spenót stb. és adja hozzá a kívánt összeget.
- A fokhagymát és a hagymát helyettesítheti a fokhagymával és a hagymaporral, vagy csak a kettő egyikét használhatja.
- Zabpehely helyett csicseriborsólisztet vagy bármilyen más lisztet használhat, bár az mennyiség változhat.
- Használjon bármilyen típusú lencsét, én szívesen használok barna lencsét.
Lencse Falafel
5/4 értékelés
A lencse falafel még gazdagabb, mint a csicseriborsó falafel. Lédúsabb és emészthetőbb recept, mert a lencsét korábban megfőzték.
- készítmény: 10 perc
- Főzés: 20 perc
- Teljes: 30 perc
- Adagok: 16 1 x
Hozzávalók
- 2 csésze főtt vagy konzerv lencse (350 g)
- 1 marék friss koriander
- 1 marék spenót
- 1 gerezd fokhagyma
- 1/2 hagyma
- 2 teáskanál őrölt kömény
- 3/4 teáskanál só
- 1/4 teáskanál fekete bors
- 1 csésze őrölt zabpehely vagy hengerelt zab (120 g)
Utasítás
- A sütőt előmelegítjük 200 ° C-ra vagy 400 ° F-ra.
- Az összes hozzávalót konyhai robotgépbe vagy turmixgépbe tesszük, a zabpehely kivételével, és addig keverjük, amíg jól be nem épül.
- Zabpehely elkészítéséhez a hengerelt zabot turmixgépben felvertük.
- Hozzáadjuk a zabpelyhet és újra összekeverjük. Olyan tésztát kell kapnunk, amely nem túl ragacsos, de nem is kemény. Lehet, hogy több vagy kevesebb lisztet kell adnia, mint mi.
- Golyókat készítünk a kezünkkel, és összetörjük őket, hogy korong alakot kapjunk.
- Süssünk 10 percet az egyik oldalon, fordítsuk meg és további 5 vagy 10 percig sütjük, amíg mindkét oldalon aranybarna lesz.
- Tálalhatjuk őket vegán joghurtmártással vagy vegán joghurtmártással olaj, pita kenyér vagy tortilla nélkül, zöldségekkel (salátát, pirospaprikát, paradicsomot és sárgarépát használunk) vagy kedvenc összetevőivel.
Évfolyamok
* Hengerelt zabot őrölünk a turmixgépben. Ha olyan zabpehelyeket használ, amelyek gluténtartalma kevesebb, mint 20 ppm vagy 20 mg/kg, akkor ez a celiakoknak megfelelő recept lesz, amint azt az EC 41/2009 rendelet előírja. Azonban a súlyos gluténérzékenységű embereknek 20 ppm alatti tünetei lehetnek, ezért figyelembe kell venniük tolerancia szintjüket.