Az egészséges és kiegyensúlyozott táplálkozás kritériumai alapján gondosan kiválasztott széles szakácskönyv

lencse

Tápanyag-információ:

Kcal: 273,2
Fehérjék: 17,3%
Szénhidrátok: 42,6%
Lipidek: 40,1%

Hozzávalók

  • 40 g lencse
  • 100 ml vizet
  • 50 g paradicsom
  • 20 g hagyma
  • 15 g sárgarépa
  • 10 g szalonna
  • 5 g liszt
  • 1 gerezd (5g) fokhagyma
  • 1 evőkanál (5 ml) olívaolaj
  • kömény
  • édes paprika
  • só ízlés szerint

Utasítás

Felkészülési idő: 40-50 percig

Tegye hideg vízbe a lencsét, a sárgarépát, a sótlan szalonnát és a hagyma felét (kockára vágva). Lassan főzzük. Készíts mártást fokhagymával, hagymával, liszttel, paprikával és paradicsommal. Hozzáadjuk a lencséhez, és addig főzzük, amíg meg nem főznek. Fűszerezzük sóval és köménnyel.

Előny:
A lencse természetes fehérjeforrás. A fehérje- és nukleinsavgazdagság elősegíti a sejtek öregedése elleni küzdelmet. A lencse sok szénhidrátot tartalmaz, de a hüvelyesek képesek szabályozni a vérbe beépülő glükózt. Ezenkívül a lencse nagy százalékban tartalmaz káliumot, amely elősegíti a folyadékok eltávolítását a szervezetből. Gazdag B-vitaminokban, folsavban és vasban.

Hátrányok:
A növényi eredetű vas nehezebben szívódik fel, mint az állati eredetű vas.