Megjelent: 2019. május 3. Módosítva: 2019. május 8. Készítette: María Inés Muñoz Gordillo

Lengyel hús, aprított hús káposztával (káposzta) a meleg és az édesség finom kombinációjában. Paradicsomszószban, ketchupban és chipotle chiliben. A mexikói déli ünnepek egyik kedvenc étele!

Lengyel hús

lengyel

Mexikó déli részén sok család általában olyan nagy, hogy az összejövetel a konyha összeomlását okozhatja. A felek és az ébrenlétek egyaránt lehetőséget nyújtanak a felkészülésre és a terjesztésre "Lengyel hús"; a mexikói „tinga” egyik változata, amelyet Tabascóban és Veracruz déli részén használnak.

Sertés, marhahús vagy csirke; A káposztát, a hagymát, a paradicsompürét és a ketchupmártást - a macskakupucot, ahogy a mexikóban mondjuk - keverjük, hogy ízlés szerint chipotle paprikával díszítsük. Készítsen tacót, süteményt, tortát, vulkánt, pirítóst vagy főételként, sokoldalúsága teszi mindennapi használatra.

A lengyel húst sós vagy pirított sütikkel szolgálják fel, néha fekete babkal kísérik.

Bizonytalan eredetű, de a „Bigos” -ra (savanyú káposztát, friss húsokat, felvágottakat, gombákat és szárított szilvait ötvöző lengyel nemzeti étel) emlékeztető „lengyel hús” édes és fűszeres ízek széles választékát fedi le; ami a gyermekek és a felnőttek kedvencévé teszi, valamint ideális megfagyni és gazdag alternatívát kínálni bármilyen esetekben.

Ehhez a lengyel hús receptjéhez, amelyet a családdal való étkezéshez használnék, inkább a sertéscombot használtam, amely számomra mindig különleges zamatú, lédús húsnak tűnik.

Elkészítése nagyon egyszerű: Főzzük meg a húst, vágjuk nagyon vékonyra a káposztát és a hagymát, pirítsuk meg, keverjük össze és élvezzük! Vegye figyelembe, hogy ha akarja, adjon hozzá több káposztát a recepthez, és ez lehetővé teszi, hogy többet kapjon a végső pörköltből.

Lengyel hús recept

Összetevők 6 - 8 adagra

  • ½ kiló hús (sertés, marha vagy csirke) főzve és aprítva.
  • 2 közepes hagyma, vékonyra szeletelve
  • 250 gramm káposzta-káposzta szeletekre vágva
  • bírság
  • ½ liter fűszeres paradicsompüré
  • ½ liter zúzott paradicsom
  • 250 gramm vagy egy kis üveg ketchup
  • 2 -3 chipotle paprikát kevertünk kevés vízzel, és leszűrtük a magok eltávolítására
  • (Inkább azt a mártást használom, amit konzerven árulnak, mert már nem kell turmixolni)
  • Só és bors ízlés szerint

ÉVFOLYAM:

  • * A sertéshús főzéséhez tegye a húsdarabokat egy edénybe, sóval ízesítse, borítsa le a húst vízzel, és adjon hozzá ¼ közepes hagymát, 2 fokhagymát és egy babérlevelet. Főzzük közepes lángon 50 percig, vagy amíg a hús megpuhul és könnyen felaprítható.
  • * A lengyel hús akár 2 napig is hűtőben tartható, anélkül, hogy elveszítené az ízét, arra az esetre, ha előre fel szeretné készíteni egy bulira.
  • * Ha ezt a receptet inkább marhahússal készíti, akkor használjon ½ kiló szárnyas húst, és ugyanúgy főzze, mint a sertéshúst. Csirkével történő elkészítéshez használjon nagy csirkemellet.
  • * Ha inkább a forróbb pörköltet szeretné, csak adjon hozzá több chipotle paprikát a húshoz.

UTASÍTÁS:

  1. Pároljuk meg a hagymát és a káposztát kevés olajjal egy nagy serpenyőben vagy serpenyőben közepes lángon. Javaslom, hogy vágja le a káposztát a lehető legvékonyabbra, mert ez megakadályozza a keménységet.
  2. Fedje le a tartályt néhány percig, hogy a gőz segítsen főzni a káposztát, és keverje össze az ízt a hagymával.
  3. Hozzáadjuk és összekeverjük a paradicsompürét, a zúzott paradicsomot és a ketchupot. Mindennek jól be kell épülnie, és pár percig forralnia kell.
  4. Hozzáadjuk a húst (előzőleg főzve és aprítva), és mindent kevergetve keverjük össze az ízeket.
  5. Add hozzá a chipotle chile-t. Gyerekek és azok számára, akik nem esznek csípőset, általában e lépés előtt fenntartok egy kis pörköltet. Ízesítsük sóval és borssal. 5 percig forraljuk alacsony hőmérsékleten, és ennyi.

Főételként tálaljuk, néhány arany tortilla olajban és egy kis fekete bab teljes ételt készít. Élvezd!