A hal minden család étrendjének egyik fő terméke, gyakorlatilag semmivel sem alacsonyabb a húsnál vagy a zöldségnél. Nagy mennyiségű vitamint, makrot és mikroelemeket tartalmaz, amelyek a testünk számára szükségesek.

főzési

A Pollock nem olyan népszerű, mint mondjuk a lazac vagy a rózsaszínű lazac, de sokkal olcsóbb. Zöldségekkel vagy körettel kombinálva az ételek nagyon ízletesek lesznek, és még az ünnepi asztalra is illenek.

Pollock kiválasztása és elkészítése főzéshez.

Természetesen az ilyen ételekhez való termékek vásárlása jobb a szaküzletekben (halak). Ezért biztos lehet abban, hogy értékesítés előtt megfelelő körülmények között tárolták őket. Biztosítania kell, hogy az ügyfelek áramlása az értékesítési helyeken állandó legyen.

Ebben az esetben nem kapja meg a korábbi árut. A jégréteg nem lehet túl vastag, különben nem a halakért, hanem a vízért fizet.

De teljes hiánya is rossz: nélküle a termék kiszárad. A színnek fehérnek kell lennie, ha a hús sárga vagy piros, akkor a foltos már nagyon öreg.

Miután hazahozta a halat, tegye mély üvegtartályba, hogy leolvassa. Öblítse le folyó víz alatt, vágja le az uszonyokat és a farok ollóval. Vágja le a hasat, és dörzsölje meg az összes belsejét egy késsel, távolítsa el a pikkelyeket felülről, ha van.

Főzésre kész (kibelezve és megtisztítva) foltos tőkehal is eladó. Csak fel kell olvasztani és ki kell öblíteni.

Összetevők
Frissen fagyasztott foltos tőkehal - 600 g
A Liszt - 6 evőkanál. l.
Növényi olaj - 100 ml
Halfűszerek - 1 zacskó
Tengeri só - próbáld ki
Főzési idő: 80 perc Kalória/100 gramm: 175 Kcal

A sietve serpenyőben sült hal megmenti a napot, amikor a vendégek spontán érkeztek.

A halakat darabokra vágjuk, műanyag edénybe tesszük, sózzuk, megszórjuk fűszerekkel, és egy órán át hagyjuk pácolni.

Öntsük a lisztet egy tálba. Tegye a serpenyőt a pultra, öntsön bele olajat és hagyja felmelegedni.

Haldarabok lisztben és forró olajban sültek. Miután az egyik oldalon megsütötte, fordítsa a lapátot a másikra.

Helyezze a megsült halat egy előre főtt papírtörlőre, hagyja pihenni, hogy eltávolítsa a felesleges olajat, majd tegye a tányérra.

Sült pollock filé egy serpenyőben hagymával

  • Pollock filé - 1 kg;
  • Közepes hagyma - 3 fej;
  • Növényi olaj - 100 ml;
  • Kenyérmorzsa - 6 evőkanál. l.
  • Tojás - 1 darab;
  • Só ízlés szerint.

Végezzük az előkészítő eljárásokat: tegyünk egy serpenyőt a tűzhelyre, öntsük az olajat és melegítsük fel, tisztítsuk meg a hagymát és vágjuk félkarikákra, törjük a tojást egy mély tálba, öntsük a sütiket a lemezre.

A sózott pollenfilét a tojás keverékébe mártották, majd panírozták és forró serpenyőben megsütötték, majd mindkét oldalon megbarnultak és kérgesek voltak. Távolítsa el a felesleges olajat papírszalvétával, majd terítse ki egy tányérra.

Öntsük az olajat egy külön serpenyőbe, öntsük bele a hagymát, és szállítsuk addig, amíg rózsaszínűvé nem válik, majd tegyük a pollock filé tetejére. Ha nincs hozzá morzsával, vágja kockákra a kenyeret és szárítsa 5-7 percig a sütőben.

Távolítsa el a krutont, tegye egy ételtáskába, és sodorjon össze párszor sodrófával, morzsává zúzva őket.

A tészta tésztában sült

Hal tésztában - az egyik legjobb hideg előétel minden párt számára. Egy vékony réteg tészta megőrzi a hal természetes levét, és gyakorlatilag nincs hatással az étel kalóriatartalmára...

  • Pollock - 700 g;
  • Liszt - 3 evőkanál. l.
  • Növényi olaj - 130 ml;
  • Tojás - 2 darab;
  • Só, fűszerek - ízlés szerint.

Az ütött halakhoz általában filét használunk, ezért a foltos fagymentesítés után megmossuk és szalvétákkal megszárítjuk. Távolítsa el a csontokat és a bőrt.

Csíkokra vágjuk, megsózzuk és egy tálba tesszük. Törd a tojásokat egy fém edénybe, öntsd bele a lisztet és villával verd fel, hogy ne legyen csomó.

Helyezzen egy vastag aljú serpenyőt az égőre, és öntse bele az olajat. A halfilét mártsuk a tésztába, és egy serpenyőben pirítsuk meg.

Az olajat jól felmelegítjük, hogy a hal ne tapadjon a serpenyőbe. Ha a tészta elkezdett leválni, adjunk hozzá még egy kis lisztet. Az étel ízét fokhagymamártással és tejföllel, friss fűszernövényekkel egészítheti ki.

Hogyan készítsünk fagyasztott tintahalat: lépésről lépésre receptek és ajánlások a kulináris remekmű elkészítéséhez.

Gondolod, hogy tudod az összes titkot arról, hogyan lehet a szeleteket serpenyőben sütni, olvassa el cikkünket?

Hogyan főzzünk sült sertés füleket ázsiai kenyér receptben.

A kemencében sült foltos tőkehal

A Pollock sütőben süthető: fóliában, zöldekkel vagy éppen tejföllel. Számos módszer létezik, de bármelyikkel való főzés eredménye kiváló ízléssel örvendeztet meg.

  • Pollock - 1 kg;
  • Hagyma - 2 darab;
  • Vaj - 50 g;
  • Citrom - 1 darab;
  • Halfűszerek - 1 zsák;
  • Só ízlés szerint;
  • Sárgarépa - 1 db.

Előkészített pollock fűszerekkel és sóval dörzsölve. A sárgarépát és a hagymát megtisztítjuk, megtisztítjuk, megmossuk és csíkokra vágjuk. Készítsen két réteg alufóliát, tegye a foltos tőkét és egy darab vajat a közepére, nyomja rá a citromlevet, és tegye az apróra vágott zöldségeket.

Szorosan csomagolja be, és küldje el sütni fél órán át 170 ° C-on. Kivesszük, óvatosan kibontjuk, hogy a megjelent gyümölcslé ne jöjjön ki. Váltson egy tányérra, és tálaljon bármilyen megfelelő szószhoz: provence-i, tejszínes vagy savanyú.

Grillezett foltos paradicsommártásban

A népszerű paradicsomkonzerv nem hasonlítható össze a sült mintai paradicsommal, sárgarépával és hagymával készített mártással.

  • Pollock hal - 3 darab;
  • Hagyma - 1 fej;
  • Sárgarépa - 1 darab;
  • Paradicsomszósz - 200 ml;
  • Növényi olaj - 120 ml;
  • Tengeri só, halfűszerek - ízlés szerint.

Mossa meg és szárítsa meg a halakat, apróra vágva. Fűszerekben és sóban pácolt. Tisztítjuk és apróra vágjuk a zöldségeket. Öntsük az olajat egy nagy edénybe.

A halfiléket mindkét oldalán félig főzzük (aranyszínű felület). Hajtsa be az edénybe.

Adja át a zöldségeket, és vigye át a halakba. Töltsön paradicsommártást, és 40 percig készítse elő a pörköltet mérsékelt tűzön.

Pollack halpogácsák a sütőben sültek.

Díszítheti az unalmas napi menüt pollock süteményekkel.

  • Frissen fagyasztott pollock - 1,5 kg;
  • Nem zsíros tejföl - 50 ml;
  • Fehér hosszú cipó - 1 darab;
  • Sajt - 100 g;
  • Só, fűszerek - ízlés szerint;
  • Tojás - 2 darab;
  • Liszt - 3 evőkanál. l.
  • Házi tej - 100 ml;
  • Hagyma - 2 darab;
  • Sárgarépa - 1 darab;
  • Alacsony zsírtartalmú krém - 200 ml.

Olvassa fel a halat, távolítsa el a gerincet és a csontokat. Vágjuk kis adagokra.

A hagymát megtisztítjuk és nagy kockákra vágjuk. Az elsőre a kenyeret a tányérra tettük, és megtöltöttük tejjel. Dörzsölje a sajtot.

Végignéztük a félkész húsdarálót, halat és hagymát. Tegye műanyag edénybe, adjon hozzá áztatott kenyeret, tojást, reszelt sajtot és lisztet.

Minden jól összegyúrt, sózzuk és fűszerezzük. Nedves kézzel gömb alakú pogácsákat formálunk, és beletesszük a kenyérpirítóba.

Vágjuk a sárgarépát hosszanti rudakra, öntsük a tetejére és öntsük tejszínnel. A 180 ° C-ra melegített kemencében 50 percig kezdtük a készülődést.