Ma már mindenki tudja, hogy a nyúl egyike a legalacsonyabb zsírindexű húsoknak, ami magas fehérjeforrássá és hűtőszekrényeink nélkülözhetetlen termékévé teszi alacsony költsége és különféle készítményei miatt is, jelen esetben I hagylak neked egyet Rizs nyúl receptjével De pörkölhet, főzhet, dinszthet, kitöltheti és nagyon jól elfogadja az olyan összetevőket, mint a csokoládé, ezért azt javaslom, hogy próbálja ki, ha még nem tette meg, és ha ellenáll a kipróbálásának, mert nem okoz csalódást.
- Nehézség: Közepes.
- Elkészítési idő: 30 perc.
- Főzési idő: 20-25 perc.
- Adagok száma: 4 fő.
- Az adag ára: 3,50 €/fő.
Táplálkozási információk 100gr-onként:
150 kalória
5,44 gramm zsír, ebből:
Telített 1.10gr
Egyszeresen telítetlen 2,36gr
Többszörösen telítetlen 1,53gr
19gr szénhidrát, ebből:
Cukor 0,64 gr
5,66 g fehérje
Hozzávalók:
Kidolgozás:
1. Apróra vágjuk a nyulat, fűszerezzük és megpirítjuk egy edényben a forró olajjal együtt az egész zúzott fokhagymával, chilivel és fekete borssal, ez minden aromájukat kihozza, amikor a darabok jól megbarnulnak. és megszórjuk kevés kakukkfűvel és szárított rozmaringgal, tartalékoljuk. A chilit, a borsot és az arany fokhagymát szintén eltávolítjuk, és mozsárba tesszük.
2. Az ñorákat meleg vagy forró vízbe tesszük nyitva, hogy megpuhuljanak.
3. Ugyanabban az olajban, ahol megbarnítottuk a nyulat, ha úgy látjuk, hogy többre van szükség, akkor még egy keveset adunk hozzá, megpirítjuk a májat és a kockákra vágott szeletelt kenyeret is, amikor jól megbarnuljuk, eltávolítjuk a habarcsot és törje össze az egész készletet, amíg pépet nem kap, amikor a ñorák megpuhulnak, eltávolítjuk a pépet és ehhez a cefréhez keverjük. Fenntartjuk.
4. Ugyanabba a fazékba mindig teszünk még több olajat, és amikor forró, megpirítjuk a nagyra vágott borsot és a póréhagymát, hozzáadjuk a babérleveleket és a kanál sült paradicsomot, jól összekeverjük, és láthatja, hogyan kezd váljon kissé alulra ragasztva, ezek mind a nyúl, a máj és az összes zöldség főzésének íze, hogy ezeket az ízeket az edény aljáról kapjuk, csak annyit teszünk, hogy nagyon magas hőfokra adjuk a pohár fehérbort, és ez alulról leszakad, hogy megköthesse a mártással. Hozzáadjuk a rizst és megdinszteljük a sáfránnyal, jól elkeverjük, hozzáadjuk a nyulat és lefedjük a fehér húslevessel, húsleves rizs lévén a rizs térfogatának ötszörösét adjuk ( Nézze meg a rizsgyártó jelzéseit, ebben az esetben 1 rész rizs és 2,5 rész folyadék aránya volt ), hozzáadjuk a cefrét és az ízét is helyrehozzuk, ne felejtsd el, hogy a rizsnek a főzés kezdetén kissé ízesnek kell lennie, mert hajlamos marad nyájas maradni, ezért hagyd még egy sópontot a megfelelő fölött. Hagytuk főzni.
5. 15 percig főztem közepes lángon, és további 5 perc pihentetés után lefedve, és látványos volt, csak az asztalnál kell élveznünk egy jó üveg vörösborral és a legjobb társasággal együtt.