A Santiago de Compostela Egyetem, ezen belül az Analitikai Kémiai, Táplálkozási és Bromatológiai Tanszékhez csatlakozik. Az LHICA a lugói állatorvosi karon található, és a munkaterület minden, ami az élelemmel kapcsolatos. Az LHICA két világosan megkülönböztetett, de szorosan összefüggő részre épül: egyrészt az egyetemen kívüli szolgáltatásokkal rendelkezik, azaz elemzések, speciális K + F szolgáltatások és technikai tanácsadás vállalatok, közigazgatások és különféle szervezetek számára, ez a szolgáltatási terület közvetlenül együttműködik az USC Spin-Off "Deinal Soluciones Agroalimentarias" formájában, amely nemcsak K + F tanácsadást nyújt az élelmiszer-higiénia és az elemzés terén, hanem részt vesz a Funkcionális Ételek és más, az egészséges táplálkozáshoz szükséges szempontok elkészítésében is. Táplálás.
A másik rész azoknak a kutatóknak a kutatása, amelyeket diplomások vagy posztdoktori helyzetben lévő munkatársak végeznek, akik projektjeiket, egyetemi és doktori disszertációikat stb.
Mind az alapkutatást, mind az alkalmazott kutatást végzik, az utóbbi esetben meg kell jegyezni, hogy az alkalmazott analitikai technikák közül sok érvényesül a korábban ezekben a létesítményekben végzett kutatási munkákból.
Vannak olyan tanulmányok is, amelyeket más nemzeti és nemzetközi központokkal együttműködésben végeznek, például:
- Fágok a kész ételekben lévő Listeria monocytogenes elleni védekezéshez Blog about
- Jogszabályok Többéves program az élelmiszerekben található maradványok és peszticidek ellenőrzésére
- Élelmiszer kalóriák és súlykezelés
- Az élelmiszerek laboratóriumi táplálkozási elemzése és címkézése
- Az ANMAT betiltotta a Yolecol gyógyszer használatát a Nycomed Laboratóriumból