A sót ellenőrizni kell, mert a túlzott fogyasztás negatívan befolyásolja a vérnyomást, ami koszorúér-betegségeket és stroke-ot okoz. Ezért a vérnyomás-só csökkentése szintén megelőzi ezeket a betegségeket.

ismerje

A közönséges só vagy az asztali só klórból (Cl) és nátriumból (Na) áll, és nátrium-klorid (NaCl) néven ismert. A sóban lévő nátrium okozza a vérnyomás emelkedését.

Az általunk fogyasztott só két forrásból származik:

LÁTHATÓ SÓ: az ételek főzése és fűszerezése során hozzáadott só (a teljes sófogyasztás 20% -a).

LÁTHATATLAN SÓ: élelmiszerből származó só (a teljes sófogyasztás 80% -a). A láthatatlan só belsejében:

• természetesen jelen van az élelmiszerekben, ami a sófogyasztás 8% -ának felel meg.

• a feldolgozott élelmiszerekben (készételek, snackek, sajtok, gabonafélék ...) hozzáadott só, amely az étrendben lévő só bevitel 72% -át teszi ki és csökkenthető.

Az étel már tartalmaz sót

Emiatt csökkentenünk kell a sófogyasztást a főzés során, és figyelembe kell vennünk azokat a termékeket is, amelyeket a piacon vásárolunk, és olyan márkákat választunk, amelyek kevesebb sót tartalmaznak.

Azt is meg kell jegyezni, hogy az elfogyasztott só mennyisége összefügg az elfogyasztott ételek mennyiségével, ezért nem mindig a legnagyobb sótartalmú ételek adnak több sót az étrendnek. Figyelembe kell vennünk az egyes összegeket.

A címke, a nagy szövetségesed

A szupermarketek élelmiszereiben a sótartalom a fajtáktól és a márkáktól függően változhat, ezért meg kell érteni a tápértékjelölést, hogy a legegészségesebb vagy a saját igényeinkhez alkalmazkodó lehetőségeket válasszuk.

Nem szükséges abbahagyni a magas sótartalmú ételek fogyasztását, csak csökkentse a fogyasztás gyakoriságát, és próbáljon olyan opciót vagy márkát választani, amely kevesebbet tartalmaz. Ily módon ösztönzik a kevesebb sót tartalmazó élelmiszerek fogyasztását, ami nyomást gyakorol az élelmiszeriparra, hogy kevesebb sót tartalmazó termékeket állítson elő.

Ha többet szeretne megtudni a termék címkézéséről, javasoljuk, hogy keresse fel a „Tudjon sót” szakasz „Címkézés” szakaszát. Letöltheti és megtekintheti a táblázatot is "A különböző élelmiszercsoportok sótartalma".

Ezenkívül étrendi irányelvként, ha a friss és/vagy csomagolt termékek fogyasztását ösztönözzük hozzáadott só nélkül a feldolgozott élelmiszerekhez képest, akkor a sóbevitelt is csökkentjük.

A szakaszban megtekintheti az ételek és a megfelelő adagok listáját KISZÁMÍTJA A SÓT

A referencia, 5 gramm

Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) a felnőttek maximális napi sótartalmát 5 grammra javasolja. Spanyolországban a fogyasztás csaknem duplája, napi 9,8 grammal. Az étel változó mennyiségű sót tartalmaz:

• Sok só: 1,25 gramm/100 gramm.

• Kevés só: 0,25 gramm/100 gramm.

Ismerje az elfogyasztott sót

Ha hozzávetőlegesen meg szeretné tudni a napi sófogyasztását, vagy a családtagjai fogyasztását, lépjen be a szakaszba "Ismerd meg a sót".