Nyelv: spanyol
Felhasznált irodalom: 25
Oldalak: 75-85
PDF: 341,01 Kb.

fekete

KULCSSZAVAK

Omega 3, fekete tonhalliszt, tojás, termelés, tyúk, tojás.

ABSZTRAKT

A cél az volt, hogy meghatározzuk a fekete tonhalliszt (HNA) különböző koncentrációkban és a csirke-étrendben való hozzáadásuk idején gyakorolt ​​hatását a termelési változókra, a tojások zsírsavak minőségére és koncentrációjára, valamint az érzékszervi értékelésre. 3x4 faktorszám-mintát alkalmaztunk, a termelési változókat a HNS-koncentráció növekedésével módosítottuk. A koleszterinszint magasabb volt a HNA 3% -ával, az összes lipid idővel növekedett, a legmagasabb a kontroll és a legalacsonyabb 3% -kal, a dokozahexaénsav (DHA) magasabb volt, mint a HNA 3% -a, az alfa-linolénsav (ALA) ) nem nyert különbséget, az arachidonsav (AA) és a linolsav (LA) a legalacsonyabb értéket mutatta 2% HNS-vel. Az érzékszervi értékelést illetően a színt, az illatot és az ízt jól elfogadták. Ezért arra a következtetésre jutottak, hogy a HNA felhasználható a madarak étrendjének tápértékének gazdagítására.

HIVATKOZÁSOK (EZEN CIKKBEN)

AHMED A. 2013. A halolaj hatása a tyúkok termelési teljesítményére, többszörösen telítetlen zsírsavakra és a sárgája koleszterinszintjére. Emir Journal Food Agric. 25, 605-612. doi: 10.9755/ejfa.v25i8.14005.

BAUCELLS M, Crespo N, Barroeta A, Lуpez-Ferrer S. Grashorn M. 2000. Különböző többszörösen telítetlen zsírsavak beépítése tojásba. Baromfitudomány. 79: 51-59. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10685889

BETANCOURT L, Dнaz G. 2009. A tojások dúsítása omega-3 zsírsavakkal lenmag kiegészítésével (Linum usitatissimum) az étrendben. Magazin MVZ Cуrdoba. 14: 1602-1610. https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=3231810

CACHALDORA P, Garcna-Rebollar P, Бlvarez C, De Blas J, Mйndez J. 2008. A bazális zsír típusának és szintjének, valamint a halolaj-kiegészítés szintjének hatása a tojássárgája zsírösszetételére és az n-3 zsírsavak lerakódásának hatékonyságára tojótyúkokban. Állattakarmány-tudomány és technológia. 141: 104-114. DOI: 10.1080/0007166050047554.

CARRANCO M, Calvo C, Carrillo D, Ramнrez C, Morales B, Sanginйs G, Fuente M, Бvila G, Pйrez-Gil R. 2011. Rákfélék lisztje tojótyúkok adagjában. Hatás a különböző körülmények között tárolt tojások produktív változóira és érzékszervi értékelésére. Kubai tudományos és technológiai folyóirat. 45: 171-176. http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=193022245013.

CARRILLO-DOMНNGUEZ S, Carranco- Jauregui M, Castillo-Domнnguez R, Castro-Gonzбlez M, Бvila-Gonzбlez E, Pйrez-Gil F. 2005. Koleszterin és n-3 és n-6 zsírsavtartalom a tojásrakásból származó tojásokban vörös rákliszttel táplált tyúkok (Pleuroncodes planipes). Baromfitudomány. 84: 167-172. PMID: 15685957.

CARRILLO S, Бvila E, Vбzquez C, Calvo C, Carranco M, Pйrez-Gil F. 2012. A tojás zsírsavainak összetételének módosítása a szardíniaolaj és a konjugált linolsav bevonásával tojótyúkok étrendjébe. Állatorvosi Orvosi Levéltár. 44: 243-251. http://dx.doi.org/10.4067/S0301-732X2012000300006.

CASTILLO R. 2004. A szardíniaolaj hatása az n-3 és az n-6 koleszterin és zsírsav tartalmára a csirketojásban. Mester szakdolgozat. Colima Egyetem. Colima, Mexikó. http://digeset.ucol.mx/tesis_posgrado/Pdf/CASTILLO_DOMINGUEZ_ROSA_MARIA.pdf 8. CASTILLO-BADILLO C, Vбzquez-Valladolid J, Gonzбlez-Alcorta M, Morales-Barrera E, Castillo-Domnnguez R, Carrill. 2005. A tonhalolaj, mint a csirketojás ω-3 zsírsavforrása. Zsírok és olajok. 56, 153-159. http://grasasacey.revistas.csic.es/index.php/grasasyaceites/article/viewFile/124/124.

CICUAE-Madarak. FMVZ-UNAM. 2003. Kísérleti állatok gondozásával és felhasználásával foglalkozó intézményi bizottság - A Mexikói Nemzeti Autonóm Egyetem Állatorvostudományi és Állattenyésztési Karának kísérleti madarak előállítására, gondozására és felhasználására vonatkozó műszaki előírások. http://www.fmvz.unam.mx/fmvz/principal/cicuae.html

GONZБLEZ-ESQUERRA R. 2000. S. lecke. A rendszeres vagy szagtalanított menhadenolajok etetésének hatása a tojás termelési paramétereire, sárgája zsírsavprofiljára és érzékszervi minőségére. Baromfitudomány. 79: 1597-1602. PMID: 11092332.

GONZБLEZ-EZQUERRA R, Lesson S. 2001. Alternatívák a tojás és a csirkehús omega-3 zsírsavakkal való dúsítására. Canadian Journal of Animal Science, 2001, 81 (3): 295-305. https://doi.org/10.4141/A00-092

GARCНA C. Albalб C. 1998. Zsírtermékekkel és tengeri fehérjékkel etetett tyúkok tojásának lipidösszetétele. Latin-amerikai Táplálkozási Társaság. 48:15. http://www.worldcat.org/title/composicion-lipidica-de-huevos-de-gallinas-alimentadas-con-productos-grasos-y-proteicos-marinos/oclc/69880982.

HARGIS P. Van Elswyk M. Hargis B. 1991. Sárgája lipid diétás módosítása menhadenolajjal. Baromfitudomány. 70: 874-883. PMID: 1908579.

HAUGH R. 1937. A tojásminőség mérésére szolgáló Haugh-egység. Egyesült Államok Tojás Baromfi Magazin. 43: 552-573.

HY vonal. 2013. MTBLUP [online]. Üzemeltetési útmutató, kereskedelmi rétegek, Hy Line W36. Elérhető az interneten: http://www.hyline.com/UserDocs/Pages/W36_COM_SPN.pdf

JACKSON A. 2008. A legegészségesebb omega-3 EPA és DHA elsősorban a halolajban és a hallisztben található meg. Nemzetközi halliszt- és halolajszervezet (IFFO). http://www.iffo.net/es/system/files/DPSP4.pdf.

LAUDADIO V. Ceci E. Lastella N. Tufarelli V. 2015. Az étrendi magas polifenol tartalmú extra szűz olívaolí oli hatékonyan csökkenti a tojások koleszterintartalmát. Lipidek, egészség és betegségek. 14: 1-7. doi: 10.1186/s12944-015-0001-x.

MORALES-BARRERA J, Gonzбlez M, Castillo R, Prado O, Hernбndez H, Menconi A, Tйllez G, B marsall, Carrillo S. 2013Є. Zsírsav lerakódás brojlerhúson tonhalolajjal kiegészített csirkékben. Élelmiszer- és táplálkozástudományok. 4: 16-20. http://dx.doi.org/10.4236/fns.2013.49A1003.

MORALES-BARRERA J, González M, Castillo R, Prado O, Vбzquez J, Hernбndez X, Menconi A, Tйllez G, B marsall, Carrillo S. 2013b. Az idő és a zsírsavösszetétel hatása a fehér hüvelyes tyúkok tojásában, kiegészítve a fikarcnyi tonhalolajjal. Élelmiszer- és táplálkozástudományok. 4: 39-44. DOI: 10.4236/fns.2013.49A1007.

Nemzeti Kutatási Tanács. 1994. "Baromfi tápanyagigénye", 9. javított kiadás, National Academy Press, Washington DC.

OH S. Ryue J. Hsieh C. Bell D. 1991. A w-3 zsírsavakban dúsított tojások és a plazmában, lipoproteinekben és a vérnyomásban lévő lipidkoncentrációk változása. American Journal Clinical Nutrition. 54, 689-695. PMID: 1897475.

PEDRERO F. Pangborn R. 1989. Az ételek érzékszervi értékelése. Analitikai módszerek. Ed, Alambra Mexicana. 105-107 o. http://www.worldcat.org/title/evaluacion-sensorial-de-los-alimentos-metodos-analiticos/oclc/34964910.

SIMOPOULOS A P. 2009. Az étrendi Omega-6: Omega-3 zsírsavarány evolúciós aspektusa: Orvosi vonatkozások. A táplálkozás és a dietetika világszemléje. 100: 1-21. doi: 10.1159/000235706.

SAS intézet Inc. 2002 "SAS felhasználói kézikönyv: Statisztika", SAS Institute Inc., Cary. VIDAL T. Pereira A. Abreu V. Freitas E. Sousa M. Zapata J. 2013. Kesudió-lisztet tartalmazó tojótyúkok étrendjének tojásminősége és sárgája lipidösszetétele. Élelmiszertudomány és technológia. 33: 172-179. http://dx.doi.org/10.1590/S0101-20612013005000006

YI H. Taek K. Regenstein J. Woo S. 2014. Lenmagolajjal szárított fehércsalival és/vagy frukto-oligoszachariddal etetett tyúkokból nyert tojások zsírsavösszetétele és érzékszervi jellemzői. Ázsiai-ausztráliai folyóirat és állattudomány 27, 1026-10. DOI: 10.5713/ajas.2013.13775.