Dr. Cordain, a paleolit étrend modern atyja újra talpra áll. Napokkal azután, hogy kritizálta az étrend körüli gyorsbillentyűket és furfangokat, Cordain most kizárja a vegetáriánus lehetőségek életképességét népszerű táplálkozási javaslatából. „Az első könyvem megjelenése óta újra és újra megkérdezték tőlem, van-e vegetáriánus változata a paleo étrendnek. Nyomatékosan ki kell mondanom: nem! ".
A Cordain honlapján közzéteszi, hogy tiszteletben tartja mindenki döntését, hogy mit szeretne enni, ahogy akar, és hogyan hozza létre a legjobbat családja számára. És hozzáteszi: „Tisztelem azt a döntést is, hogy vallási, erkölcsi vagy etikai okokból nem eszünk húst. Tudósként azonban remélem, hogy táplálkozási döntéseket nemcsak filozófiai okokból hozhatunk meg, hanem annak alapján, hogy milyen ételek tesznek jót testünknek és egészségünknek. - Ezért - folytatja - Nem támogathatok olyan vegetáriánus étrendet, amelyet azért fogadnak el, mert tévhit, hogy ezek az étrendek jót tesznek az egészségnek".
Cordain áttekinti a vegetarianizmus eredetét (500 évvel Krisztus előtt), de tisztázza, hogy az azóta eltelt idő "evolúciós értelemben csak egy szempillantás". Cordain és csapata, hogy megtervezze híres paleolit étrendjük mintáját 229 vadászó-gyűjtögető társaság táplálkozási szokásait tanulmányozta, és megállapította, hogy a túlnyomó többség - 76% - megélhetésének több mint 46 százalékát állati eredetű. Egyik vizsgált társadalom sem kapta energiájának kevesebb, mint 5 százalékát állati eredetű.
Az eddig talált régészeti maradványok azt mutatják, hogy az állatok fogyasztása 2,5 millió éve állandó - emlékeztet Cordain, aki bővelkedik ebben a tényben: "Nincs hiteles fosszilis, régészeti, antropológiai vagy orvosbiológiai bizonyíték arra vonatkozóan, hogy a vadászó-gyűjtögető vagy mezőgazdasági termelés előtti emberek csak növényi étrendet fogyasztottak volna.". Ez Cordain szerint nyomot ad arról, hogy melyik étrend az, amelyet a természetes szelekcióval történő evolúció optimálisnak ítélt meg az emberek számára.
B12-vitamin
A vegetáriánus étrend megbeszélése során az egyik leggyakrabban említett tápanyag fontos B12-vitamin, amelynek tartós hiánya vérszegénységet és neurológiai károsodást okozhat. „Még a tájékozott vegetáriánusok is felismerik, hogy a gyakorlatban minden növényi táplálékban hiányzik a B12-vitamin és ez hús és állati eredetű ételek jelentik ennek az alapvető tápanyagnak az egyetlen jelentős forrását. Szintén testünk nem tudja szintetizálni. Következésképpen, ha úgy dönt, hogy vegán lesz, alapértelmezés szerint hiányozhat a B12-vitamin, hacsak nem egészíti ki étrendjét B12-vitaminnal dúsított ételekkel "- áll a cikkben, amely hozzáteszi, hogy az állandó kiegészítést igénylő étrendnek semmi értelme nézőpont evolúciós; minden olyan embercsoport, amely a vegetáriánus étrend mellett döntött, hátrányos helyzetbe került volna a környezettel szemben.
Nagyon sok tanulmány kimutatta a B12 hiányát a vegetáriánusoknál és a vegánoknál. Az egyik legpontosabban észlelt tartós B12-hiány a lakto-ovo vegetáriánusok 77 és a vegánok 92 százalékában.
A probléma különösen veszélyes terhes nők esetében. A terhes nők B12 hiánya vetélést, gyengeséget, koraszülést és alacsony születési súlyt, születési rendellenességeket és preeklampsiát okozhat. A B12-vitaminhiányban szenvedő anyáktól született csecsemők születési rendellenességekben, ingerlékenységben, növekedési kudarcban, kedvetlenségben, értelmi fogyatékosságban és fejlődési problémákban szenvedhetnek..
Ezekkel az adatokkal zárja le Cordain az ADA állítását, miszerint a vegetáriánus étrend bárkinek és az élet bármely szakaszában megfelelő lehet "Ez nemcsak felelőtlenség, hanem veszélyt jelent az anya, a magzat és a gyermek életére".
Mit gondolsz? A Paleo diéta vegetáriánus változata életképes?