A Lucuma a fehércukor egészséges helyettesítője, amely magas antioxidáns- és ásványianyag-tartalommal is rendelkezik, amely számos előnyt jelent testünk számára.
A lucuma vagy lucumo, "inkák aranyának" is nevezik, a Pouteria lucuma gyümölcse, a Pouteria nemzetség legelterjedtebb és legelismertebb faja, és kitűnik azzal, hogy kiváló természetes édesítőszer. Eredetileg Peru Andok-völgyeiből származik, elsősorban édességek, desszertek és fagylaltok készítésére használják. Mivel azonban ez az amazóniai gyümölcs szuperélelmiszernek számít, pépjét szárazon forgalmazzák az egész világon, elősegítve az emésztés jólétét és nagy mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat. Az avokádóhoz hasonló formájú, kemény zöld bőr, húsos és édes pép, sárgás árnyalatú, karamellára emlékeztető íze van.
A Lucuma egyike azon 50 ételnek, amelyek sokasága miatt javítják egészségünket hasznos tulajdonságai testünk számára, kezdve a magas tápanyag-, rost- és antioxidáns-tartalommal, beleértve a béta-karotinokat is. Ezek az A-vitamin prekurzorai, amelyek elengedhetetlenek a sejtek egészségéhez, és felelősek a sejtkárosodás helyreállításának és az új sejtek növekedésének serkentéséért, beleértve a bőrét is. B3-vitamint is biztosít, ami létfontosságú az izomfejlődéshez és erősen ajánlott azok számára, akiknek étrendje nem bővelkedik húsban, és nem elhanyagolható mennyiségű ásványi anyag. Például magas káliumtartalma elősegíti a szív- és érrendszer egészségét.
A lucuma tápértéke
A 100 gramm lucuma tápértéke a következő: