28 éves korában, miután szembesült e krónikus és autoimmun betegség diagnosztizálásával, Jimena Ramírez biztosítja, hogy mivel megváltoztatta az étrendjét és elkezdett edzeni, egészségi állapota javult, sőt abbahagyta az olyan gyógyszerek szedését, amelyekről eredetileg azt mondták, hogy "egy életre" szólnak. . Az Ön előnyei, első személyben.

lupusa

Jimena Ramíreznek lupusza van, és azt mondja, hogy a "paleo" diéta és a CrossFit megváltoztatta az életét

Sabrina Diaz Virzi

"28 évesen jobban érzem magam, mint valaha" - mondja az argentin Jimena Ramírez. Miután lupus diagnózissal szembesült, és számos kísérletet tett a "csoda" diétákra, valamivel több mint három évvel ezelőtt kipróbálta a paleolit ​​étrendet, jó eredményeket adott neki, és ma már versenyképes crossfitter és szóvivője az előnyeinek. Ő hozta létre a Paladar Paleo blogot, és a Paleo Kitchen alkalmazás egyik szerzője (a Ninja Machine-től, 1,99 USD az iTunes-on).

Mi a paleo diéta

Azon a feltevésen alapul, hogy az emberi testet genetikailag úgy módosítják, hogy beépítse azokat az ételeket, amelyeket a mezőgazdaság feltalálása előtt fogyasztottak. Ezért elsőbbséget élveznek a különböző állatokból származó húsok, a tojás, a zöldségfélék, a gumók, a gyümölcsök, a diófélék és az egészséges zsírok (beleértve a telített zsírokat is) fogyasztása, és kiküszöbölik az összes gabonát, gabonaféléket, lisztet, hüvelyeseket, cukrot és feldolgozott vagy mesterséges ételeket, valamint növényi olajok (kivéve az olívaolajat) és a tejtermékek túlnyomó része vagy az összes tejtermék (attól függően, hogy melyik áramot kívánja követni).

A "kőkori étrend" követői előnyei között szerepel a következők lehetősége:

- Fogyjon el a tárolt zsír égetésével;

- Javítsa a bőrt és a fogakat;

- Növelje az energiát;

- Javítani kell a sportteljesítményt;

- Javítsa az alvási szokásokat;

- A vércukorszint szabályozása;

- Küzdelem a különféle betegségek ellen, beleértve az autoimmun betegségeket is;

- Csökkentse a gyulladást;

- Csökkentse az allergiát.

Ahogyan követői halmozódnak fel, ez az étkezési terv több vitával is szembesül, amelyek közül rámutatnak, hogy "nem vagyunk" őseink, hogy ma nem férünk hozzá ugyanazokhoz az ókori ételekhez, és anyagilag drága. Konzultál Nők között, a táplálkozási szakember, Viviana Viviant azt ajánlja, hogy "mindent mértékkel, tiltások nélkül és a" diéták "népszerűsítése nélkül fogyasszunk; kritériumom az, hogy megtanítsam az étkezési szokások és az életmód fokozatos és végleges megváltoztatására".

Melyek voltak a legfőbb változások, amelyeket 2012 júliusa óta tapasztaltál, amikor ezzel az "életmóddal" kezdtél?

A változás megkezdésétől számított két héten belül eltűntek az ízületi fájdalmak, amelyeket naponta szenvedtem. Soha nem voltam olyan ember, aki szeretne korán kelni, de egyedül kezdtem ébredni, mielőtt megszólalt volna az óra, sok energiával és több tartalommal. A hasam kezdett laposabbá válni, a bőröm megjelenése javult, és már nem voltak emésztési kellemetlenségeim (például gyomorégés, ami nagyon gyakori volt).

Továbbá, bár soha nem sportoltam - energiahiány és fájdalmam miatt - elkezdtem CrossFit-et csinálni, és a Paleo diéta létfontosságú volt ahhoz, hogy fenntarthassam ezt a tevékenységet és javíthassak. Ma elmondhatom, hogy kevesebb mint egy évvel a két tevékenység megkezdése után abbahagytam az általam (állítólag egy életre szóló) krónikus és autoimmun betegségben szenvedő lupusra szedett gyógyszerek szedését, és versenyeztem a CrossFit két év.

Mi volt az orvosok válasza, miután látta ezeket a változásokat?

Azt mondták nekem, hogy az ételnek semmi köze nincs az egészségügyi problémáim természetéhez, de miután mindezt olvastam a Paleo diétáról, az evolúciós táplálkozásról és az epigenetikáról, úgy döntöttem, hogy mégis megpróbálom - mivel több mint 10 éve. hogy különböző orvosokkal dolgoztam, szintén nem kaptam meg a kívánt eredményeket, és azt mondták, hogy szokjam meg, mert ez így van, és egyre rosszabb lesz. Néhány héten belül nyilvánvalóak voltak a fizikai változások, mind az érzésemben, mind a küllememben: egészséges, kipihent és rózsásabb bőrű. Néhány hónap múlva ez az elemzéseimben is nyilvánvaló volt, és azt mondták nekem: "Nem tudom, mit csinálsz, de folytattam." Egy másik orvos, látva a vérvizsgálataim hihetetlen eredményeit (meg kellett ismételnie őket, hogy megbizonyosodjon a helyességükről!) És azon tűnődve, mit csinálok másképp, azt mondta nekem: "Nagyon jól hangzik nekem, a lisztek és a cukor soha nem voltak jóak senki, de az emberek nem szívesen hagyják el őket ".

Az egészséges étkezést tartalmazó étrendtípusok általában annyira "szigorúak", hogy megnehezítik a rutin betartását, amely magában foglalja a munkát, a tanulást, a kirándulásokat és/vagy a gyermekeket, akár a megfelelő termékek megtalálásával a piacon, akár azzal, hogy időt fordítanak arra, hogy főzni őket. Mi lenne a legfontosabb, hogy ezt a diétát hozzáadjuk a "valóságunkhoz"?

Noha első pillantásra korlátozónak tűnik, fontos megszervezni és új szokásokat kialakítani (figyelembe véve, hogy ezek beépítése önmagában körülbelül 20 napot vesz igénybe). Ahogy testünk alkalmazkodik és szabályozódik, az inzulin és a vércukorszint szabályozásához már nem szükséges két-három óránként enni: ez stabilizálja önmagát, és napi két vagy három "nagy" étkezéssel optimális energiaszintet érünk el, ami lehetővé teszi számunkra, hogy abbahagyjuk - bizonyos értelemben - az étel „rabszolgáit”. Ami a társadalmi helyzeteket illeti, amelyeket az elején általában a legnehezebb kezelni, arról van szó, hogy szükség esetén ételt tervezzenek és hozzanak.

Nyilvánvaló, hogy elvileg folyik az összes addiktív étel (főleg a cukor és a liszt) méregtelenítése és az absztinencia időszaka, amelyet mindegyikük különböző mértékben szenvedhet fogyasztási szintje és függősége szerint, de ha ez megtörténik (három hat hét), a test maga hajlik az egészségesebb termékek fogyasztása felé. Még akkor is, ha az akarat nem sikerül az első hetekben, van egy pozitív oldala: képes összehasonlítani (szinte azonnal) azt a reakciót, amelyet ezek az ételek ma generálnak (valószínűleg egyáltalán nem kellemesek).

Az ilyen típusú étrend másik kifogása, hogy anyagilag drágák. A legeltetett állatokból származó biotáplálékot vagy nyerstejet - ahogy ők javasolják - nem könnyű vagy olcsó. Hogyan oldja meg ezt?

Ha perspektívában látjuk, sokkal drágább a "gyorsétel" fogyasztása, mint a "valódi" étel fogyasztása, annak az ételmennyiségnek köszönhetően, amelyet megeszünk a nagy mennyiségű ócska és cukros ételhez képest. naponta kell fogyasztanunk, hogy testünk rossz üzemanyaggal működhessen.

Bár a legjobb a fogyasztás bio és fűvel táplált étel (a nyerstej esetében ez csak árnyalat bizonyos paleo áramlatokon belül, tehát nem lenne az étrend központi terméke), lehetőség van a diéta kereskedelmi vajfogyasztására is, és esetenként sajtok fogyasztása esetén használhatja a mezei sajtokat.

A fogyasztása tápanyagban gazdag húsok, mint például a szervi húsok (máj, vese, achuras), vagy amelyek egy kicsit hosszabb főzést igényelnek, hogy gyengédek legyenek (például ossobuco), és amelyek a legtáplálóbbak magas kollagén-, kondroitin-, glutamin- és glükózamin-tartalmuk miatt, amelyet megtalálunk annyi drága kiegészítőben, amelyek javítják az ízületeket, de ezekben a kevéssé használt vágásokban is.

Fogyasztható szezonális zöldségek amelyek általában a legolcsóbbak (és a legjobb ízűek). Nem szükséges bonyolítani vagy a legkifinomultabb megoldást keresni, az ilyen típusú étrend valójában az egész állat és a zöldségek minden részének kihasználását jelenti; ezért akár sokkal olcsóbb is lehet, mint egy átlagos, ócska ételen alapuló vagy erősen gyulladásos étrend. Mindegyiknek meg kell találnia a lehetőségeinek megfelelő legjobb verziót.

8 óráig a számítógép előtt ülni, és a szupermarketbe menni, hogy élelmet szerezzen, nagyon messze van a "paleolit ​​ember" mindennapi gyakorlatától és az étkezésre való vadászat szükségességétől. Amellyel a hús és zsír bevitelét nagy fizikai testmozgással kell kísérni. Miért kell olyan étkezési módot elfogadni, amely más igényekre válaszol, mint a modern ember?

Bár a modern ember megváltoztatta szokásait (sok esetben rosszabbra fordítva), evolúciós szempontból ugyanolyanok maradunk, és továbbra is ugyanazok az igényeink vannak. A mezőgazdaság nem létezett elég hosszú ideig ahhoz, hogy genetikai kifejeződésünk utolérje ezeket a változásokat, és hogy organizmusaink valóban alkalmazkodjanak a gabonafélék és gabonafélék fogyasztásához és azok megfelelő felhasználásához. Igaz, hogy ezeknek az élelmiszereknek sok elméletileg nagy a tápértéke, de a valóság az, hogy a testünk nincs alkalmazkodva ahhoz, hogy ezeket kihasználja, és végül negatív hatással vannak az egészségünkre, mivel bizonyos anyagokat tartalmaznak amelyek krónikus szisztémás gyulladást generálnak.

Míg a fizikai aktivitás fontos és nagy része a "paleo életmódnak", valamint más olyan tényezőknek, amelyek szerepet játszanak, amelyek köze van az egyre több toxin eltávolításához az életünkből-, a legfontosabb abbahagyni az olyan ételek fogyasztását, amelyeket testünk nem áll készen fogyasztani, megemészteni és kihasználni. Ez az első lépés, majd meglátjuk, mikor gyakorolhatunk, milyen gyakorlatot stb.

Legtöbbünk már nem dzsungelben él, és túl sok órát tölt el ülve, de élettanunk ezt nem érti, és lényegében ugyanaz marad és ugyanazok az igényei vannak: üzemanyag és mozgás, amely alkalmas emberi genetikai kifejeződésünkre. Például annak ellenére, hogy az oroszlán állatkertben van, még mindig oroszlán, mégis késztetése van arra, hogy szaladgáljon, mozogjon és húst egyen, nem pedig feldolgozott takarmányt; különben életben maradhat, de nem egészséges oroszlánként.

Mert a Crossfit a paleo diéta pedig "kijön", vagyis jó kiegészítője?

A CrossFit egy kondicionáló program, amely a mozgás mellett elősegíti az egészséges életmódot és az étkezést. Célja, hogy felkészítsen a fizikai kihívásokra, amelyekkel a mindennapi életben találkozhat, hogy teljes mértékben meg tudja élni a lehető legjobb fizikai állapotban; és itt az esztétika következmény és nem célkitűzés: arra törekszik, hogy a mindennapi életre optimalizálhassa funkcionális mozgásmintáit: ülve, lehajolva, futva, felállva a súlyt könnyűtől nehézig stb. Ezt a célt szem előtt tartva javasolják ezt a diétát, mert megfelelőnek tartják, és saját tapasztalataik szerint a legjobb teljesítményt és az egészség optimalizálását eredményezte. Viszont a Paleo diéta funkcionális gyakorlást javasol, váltakozva közepes és magas intenzitással rövid ülésekben - mivel ez az emberek természetes mozgásának tekinthető -, a hosszú, alacsony intenzitású ülések helyett, ahogy a hagyományos orvosi szakirodalom általában javasolja.

*** A lupus egy krónikus, gyulladásos és autoimmun betegség, amely a test különböző részeit, különösen a bőrt, az ízületeket, a vért és a vesét érintheti. A tünetek személyenként eltérőek, ezért a kezelés minden betegtől függ (az érintett szervektől és az állapot súlyosságától). Minden esetben konzultálni kell és kísérnie kell egy orvosi csapatot. További információ a lupusról.

Másrészt a szakemberek ragaszkodnak annak tisztázásához, hogy a lupus leküzdésére nincs speciális étrend. A Lupus.org webhely tápláló és változatos étrendet javasol, amely friss gyümölcsöket és zöldségeket, teljes kiőrlésű gabonákat és mérsékelt mennyiségű húst, baromfit és halat tartalmaz.

A Argentin Lupus Egyesület (ALUA) egy non-profit civil egyesület, amelyet a lupus által érintett betegek integráltak és irányítottak. Céljai, a betegséggel kapcsolatos ismeretek terjesztése és oktatás, orvosi útmutatás és érzelmi támogatás a beteg és családja számára. Ezt a szisztémás lupus erythematosus (SLE), valamint más reumatológiai és immunológiai betegségek területén szakértőkből álló tudományos bizottság tanácsolja.

Az ALUA rendszeresen szervez informatív orvosi szimpóziumokat és a közösség számára nyitott életminőségi találkozókat, szabad és nyílt hozzáféréssel. Hetente gondoskodik az érintett és családtagok spontán igényeiről, személyesen a székhelyén és naponta a 0800-222-332582 telefonszámon.