Sok étel tartalmaz kalciumot, de a tejtermékek jelentik a legjelentősebb forrást. A tej és származékai, például a joghurt, a sajt, a vaj olyan típusú kalciumot tartalmaznak, amely hatékonyabban asszimilálódik.
A kalcium nincs a tej "zsírrészében", így a zsír eltávolítása nem befolyásolja a kalciumtartalmat. Valójában, amikor kicseréli az eltávolított zsírrészeket egyenértékű sovány tejjel, valójában növeli a kalciumtartalmat. Ezért egy csésze sovány vagy zsírmentes tejben több a kalcium, mint egy csésze teljes tejben, mert a kalciumot tartalmazó részből áll.
A tej jó foszfor- és magnéziumforrás, amely segíti a testet a kalcium hatékonyabb felszívásában és felhasználásában. A D-vitamin elengedhetetlen a hatékony kalciumfelhasználáshoz is, ezért a tejet ezzel a vitaminnal dúsítják.
A zöld leveles zöldségek, például brokkoli, kelkáposzta, gallérzöld, mustár, fehérrépa és bok choy jó kalciumforrások. Más zöld leveles zöldségek kevésbé hatékony kalciumforrások, és bár kalciumtartalmuk magasnak tűnik, rost- és oxálsav-tartalmuk zavarja a kalcium felszívódását.
Más kalciumforrás a lazackonzerv és a puha csontú szardínia. A kagyló, a mandula, a brazil dió és a bab szintén kalciumforrás. Az optimális kalciumbevitel eléréséhez azonban nehéz enni megfelelő mennyiségű ilyen ételt.
Néhány ételt, például kenyeret és narancslét kalciummal dúsítanak, hogy ez az elem fontos forrása legyen azoknak az embereknek, akiknek tejtermék-fogyasztása nem megfelelő.
Az ajánlott kalciummennyiség 50 mg alatti nőknél és 70 év alatti férfiaknál 1000 mg/nap, 50 év feletti nőknél és 70 év feletti férfiaknál 1200 mg/nap.
- Hogyan lehet magas fehérjetartalmú és alacsony szénhidráttartalmú étrendet készíteni
- BARF kiváló minőségű marhahas diéta; Puromenu
- 7 napos étrend magas kalcium- és kalóriatartalmú étrend Muvone-ban
- A magas kalóriatartalmú étrend megerősíti az emlőrák kockázatát, az alacsony kalóriatartalom pedig megakadályozza
- Diéta hiperinzulinémia esetén (indiai étrend a magas inzulinszinthez); Könnyű és egészséges recept!