Az angol neve máj, sertés, nyers. Az ehető rész 83%.

A „máj, sertés, nyers” nyelvi leírói (ételnyelvi tezaurusz): máj; ehető zsigerek (állat); zsigerek; hús vagy húskészítmények (emlősök); hús és húskészítmények; hús és húskészítmények; vörös hús és húskészítmények; hús és húskészítmények; ismeretlen tartósítási módszer; nem alkalmaznak kezelést; egész, természetes forma; nem hőkezelt; ismeretlen csomagolás vagy csomagolás; Mediterrán éghajlati övezet; élelmiszerrel érintkező felület nem ismert; Élelmiszeripari termékek; főzési módszer nem alkalmazható; Spanyolország; csomagolóanyag/csomagolóanyag nem használható; emberi táplálék életkori előírások nélkül.

fehérjék

  • Fb
  • Twitter
  • G+
  • 📞
  • ✉
  • Tűzd ki

ÖSSZESEN ENERGIA:

100 gramm májra jutó 120 kilokalória a következő forrásokból származik: 73% fehérje és 27% zsír.

MÁJ, SERTÉS, NYERS 100 gramm ehető porció összetétele:

MELLÉKLETEK:

  1. 500,7 kilojoule energia összesen.
  2. 72,4 gramm víz (nedvesség).
  3. Összesen 21,4 gramm fehérje.
  4. 3,7 gramm zsír összesen (összes lipid).

A máj 15 különböző zsírban gazdag:

  1. 1,2 gramm telített zsírsav.
  2. 0,975 gramm 18: 0 zsírsav (sztearinsav).
  3. 0,942 gramm 16: 0 zsírsav (palmitinsav).
  4. 0,821 gramm 18: 1 n-9 cisz zsírsav (olajsav).
  5. 0,81 gramm összes telítetlen zsírsav.
  6. 0,52 gramm zsírsav, egyszeresen telítetlen.
  7. 0,507 gramm 18: 2 zsírsav.
  8. 301 milligramm koleszterin. Ez a 23. leggazdagabb étel Magyarországon koleszterin ennek a webnek. A leggazdagabb a csirketojás, a sárgája, szárítva. Lásd a top 50-et.
  9. 0,289 gramm 20: 4 n-6 zsírsav (arachidonsav). Ez a 8. leggazdagabb étel 20: 4 n-6 zsírsav (arachidonsav) ennek a webnek. A leggazdagabb a sertéshús, részben meghatározatlan. Lásd a top 50-et.
  10. 0,2515 gramm zsírsav, összes transz. Ez az 50. leggazdagabb étel zsírsavak, teljes transz ennek a webnek. A leggazdagabb a kukorica margarin.
  11. 0,067 gramm 22: 6 n-3 zsírsav (dokozahexaénsav). Ez a 43. leggazdagabb étel Magyarországon 22: 6 n-3 zsírsav (dokozahexaénsav) ennek a webnek. A leggazdagabb a hering, füstölt.
  12. 0,035 gramm 14: 0 zsírsav (mirisztinsav).
  13. 0,019 gramm 18: 3 zsírsav.
  14. 0,014 gramm 20: 5 zsírsav (eikozapentaénsav).
  15. 0,003 gramm 12: 0 zsírsav (laurinsav).

A máj 11 különböző vitamint tartalmaz:

  1. 26 milligramm C-vitamin (aszkorbinsav).
  2. 15 milligramm niacin-ekvivalens összesen. Ez a 32. leggazdagabb étel niacin-ekvivalensek összesen ennek a webnek. A leggazdagabb a vitamin komplex.
  3. 6,65 milligramm pantoténsav (B5-vitamin). Ez a 4. leggazdagabb étel pantoténsav (B5-vitamin) ennek a webnek. A leggazdagabb a kukorica és a búza alapú reggeli gabonafélék. A pantoténsav vagy a B5-vitamin egy másik vízoldható vitamin, amely beavatkozik a makrotápanyagok (fehérjék, lipidek és szénhidrátok) anyagcseréjébe. Sok ételben széles körben elterjedt. Lásd a top 50-et.
  4. 6495 mikrogramm A-retinol-ekvivalens retina- és karotinoid-aktivitás. Ez az 5. leggazdagabb étel A retina és karotinoid aktivitás A-vitamin-ekvivalensei ennek a webnek. A leggazdagabb a vitamin komplex. Lásd a top 50-et.
  5. 3 milligramm riboflavin. Ez a 3. leggazdagabb étel riboflavin ennek a webnek. A leggazdagabb szója, sült. A riboflavin vagy a B2-vitamin szükséges vitamin a bőr és a nyálkahártyák integritásához és a helyes látáshoz. Szükséglete az általunk elfogyasztott kalóriák mennyiségéhez kapcsolódik, mivel részt vesz a makrotápanyagok energiájának megszerzésében. Lásd a top 50-et.
  6. Összesen 0,69 milligramm B-6-vitamin.
  7. 0,4 milligramm tiamin.
  8. 212 mikrogramm folát, összesen. Ez a 24. leggazdagabb étel folát, teljes ennek a webnek. A leggazdagabb a vitamin komplex. Lásd a top 50-et.
  9. 0,17 milligramm E-vitamin alfa-tokoferol-ekvivalens E-vitamin aktivitás.
  10. 25 mikrogramm B-12-vitamin. Ez a 9. leggazdagabb étel B12-vitamin ennek a webnek. A leggazdagabb máj, tehén/marhahús, nyers. Lásd a top 50-et.
  11. 2,2 mikrogramm D-vitamin.

A máj 9 ásványi anyagban gazdag:

  1. 350 milligramm foszfor.
  2. 330 milligramm kálium.
  3. 87 milligramm nátrium.
  4. 21 milligramm magnézium.
  5. Összesen 13 milligramm vas. Ez a 37. leggazdagabb étel Magyarországon vas, összesen ennek a webnek. A leggazdagabb a vitamin komplex.
  6. 8 milligramm kalcium.
  7. 6,9 milligramm cink (cink). Ez a 36. leggazdagabb étel Magyarországon cink (cink) ennek a webnek. A leggazdagabb a vitamin komplex.
  8. Összesen 52,7 mikrogramm szelén. Ez a 34. leggazdagabb étel szelén, összesen ennek a webnek. A leggazdagabb a vitamin komplex.
  9. 10 mikrogramm jodid.

„Máj, sertés, nyers” a következőkhöz képest:

Eredeti forrás: AESAN/BEDCA Spanish Food Composition Database v1.0 (2010).