20 ′ ¦ 2 ember ¦ nehézség
A gomba, a gomba és a sampinyonja alacsony kalóriatartalmú étel, így kiváló szövetséges és ideális étel, ha fogyókúrás étrendet kell készíteni. Vitaminok és ásványi anyagok forrása.
Egyszerű módon elkészítve, sok zsír nélkül főételt képezhetnek, gazdag saláta részei is lehetnek, vagy ha úgy tetszik, levesként is elkészítheti.
ÖSSZETEVŐK:
- 400 gr. laskagomba (Austernpilze)
- 2 evőkanál olívaolaj
- ½ közepes hagyma apróra vágva
- ½ fokhagymaszár (póréhagyma) négyzetekre vágva
- 2 fokhagymagerezd apróra vágva
- ½ evőkanál curry
- ½ csésze csirke, marhahús vagy zöldségleves
- ízlés szerint chili pehely vagy cayenne bors
- csomó friss petrezselyem, apróra vágva
- ízlés szerint só és frissen őrölt fekete bors
- 120 gr. makaróni vagy toll (60 gr. személyenként)
KÉSZÍTMÉNY:
Tisztítsa meg jól az osztrigát (Austernpilze) nedvszívó konyhai papírral vagy ecsettel. Ne mosson gombát, gombát vagy sampinyonkat, mivel azok felszívják a vizet, mint a szivacsok, és főzve elveszítik jellegzetes ízüket és aromájukat.
Vágja őket úgy, hogy mind egyformák legyenek, hogy a főzési idő egyenletes legyen. Foglaljon külön.
Egy nagy serpenyőben megpirítjuk a hagymát, az ajoporrót (póréhagyma) és az olívaolajban brunoise-ra vágott fokhagymát.
Hozzáadjuk a curry-t, kevergetve főzzük néhány percig. Hozzáadjuk a laskagombát és a húslevest.
Hagyja kis lángon főzni. Ízlés szerint chili pehellyel, sóval és borssal ízesítjük.
Amíg a laskagomba főz, a makarónit vagy a tollat forrásban lévő vízben, sok sóval megfőzheti.
Amikor a tészta már "al dente", azonnal tegye a serpenyőbe a gombával, keverje össze és szórja meg rengeteg friss apróra vágott petrezselyemmel.