mákos

Az idei születésnapi tortám mákos volt, a lehetőségeket korlátozta egy tragikus felfedezés, amelyet chilei nyaralásom során tettem meg, a csokoládé fejfájást okoz. Kamaszkorom óta fejfájásom van, és nagyon szörnyűek az émelygéstől, a szörnyű fájdalomtól és az enyémektől is általában 2 napig tartanak, így megérted, hogy nem fogok kockáztatni. Ebben a pillanatban 80% -ban biztos vagyok benne, hogy csokoládé ... tudom, hogy egy bizonyos pillanatban vétkezem és megeszem a csokoládét, és ha adsz nekem, akkor 100% -ban biztos leszek, és ez lesz a búcsúm…. Ne aggódj, továbbra is csokoládéval készítem a recepteket, a családom rajongók és sokat hoztam Belgiumból.

Végül szerencséje volt, mert ez a mákos sütemény finom: a torta csodálatos, szellős és kiegyensúlyozott, nem túl édes és mákos ízű. Tetszett a töltelék chantilly tejszínnel, meggylekvárral és finomsággal, de nyilván itt tudnak újítani és elkészíteni a saját verzióikat.

Érdekelheti a recept is: Narancsos palacsinta torta

Mákos sütemény

20 fő részére
Hozzávalók:
a vaníliás piskótához,

  • 225 gramm liszt süteményekhez szitálva
  • 6 tojás
  • 225 gramm cukor
  • 1/4 teáskanál só
  • 1 teáskanál vanília
  • 50 gramm vaj megolvadt
  • 80 gramm mák

Melegítse fel a sütőt 365F-ra vagy 185C-ra. Készítsen elő 2 20 cm átmérőjű tortaformát, vagy 23 cm átmérőjű és legalább 7 cm magas tortaformát, ez lehet a kivehető gyűrű. Fedje le az alját szilikon papírral.
Egy tálban keverje össze a tojásokat, a cukrot, a sót és a vaníliát kézi keverővel, melegítse vízfürdőben, amíg el nem éri a 115F vagy 46C hőmérsékletet (ujjal érintve meleg, nem ég meg) most az elektromos keverővel felütve nagy sebességgel, amíg a keverék meg nem emelkedik, majd összeomlik, gyűrűt hagyva a tál szélén.
Keverje össze a szitált lisztet a pipákkal, alaposan keverje össze. Spatulával tegye bele a lisztet 3 lépésben, használja burkoló mozdulatokkal, adja hozzá az olvasztott vajat és burkoló mozdulatokkal keverje össze.
Öntsük a keveréket az előkészített formákba, lemérem őket, hogy meggyőződjek róla, hogy ugyanannyi tészta van-e, és 18-20 percig, vagy 25-30 percig sütöm, ha 1 formát használunk, amíg enyhén aranyszínű.
Rácson hagyjuk kihűlni, majd csomagoljuk be és tegyük hűtőbe. Ne bontsa ki addig, amíg nem vágják fel és nem állítják össze a tortát.
hogy a szirup belemerítse a tortát,

  • 3/4 csésze víz
  • 1/4 csésze kristálycukor
  • 2 teáskanál vanília
  • 1 evőkanál narancslikőr vagy cseresznye, opcionális

Egy kis edényben melegítse közepes lángon a cukrot és a vizet, kevergetve, amíg a cukor fel nem oldódik. Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a vaníliát és a likőrt, hagyjuk kihűlni. Hűtve tárolandó.
hogy összeállítsa a tortát,

  • 3 csésze friss tejszínhab nagyon hideg
  • 3 evőkanál kristálycukor
  • 1 üveg (250 gramm) meggylekvár
  • 1 üveg finomság

Verjük a tejszínt keverővel egy hideg tálban, amíg a térfogata emelkedni kezd, és sima hullámokat vált ki, eső formájában adjuk hozzá a cukrot, és addig verjük tovább, amíg szilárd tejszínhabot nem kapunk. Helyezzen 1/2 csészét egy csövekbe és tegye hűtőbe.
Hajtsa ki a süteményeket és vágja ketté, hogy 4 réteget kapjon.
Helyezze a tálcára az első piskótaréteget, nedvesítse meg a szirup 1/4-ével, fedje le egy réteg lekvárral, ne nyújtsa a széléig, hagyjon 1 cm-es margót. ról ről. Fedjük le egy réteg chantilly krémmel.
Helyezzen még egy réteg piskótát, nedvesítse meg a szirup 1/4-ével, fedje le finomsággal.
Helyezze a 3. helyet. réteg piskótát és nedvesítsük meg a szirup 1/4 -ével, ismételjük meg a hab és a tejszínhab lekvár rétegét.
Helyezze a 4. helyet. réteg piskótát és nedvesítsük meg a szirup maradék 1/4-ével.
Fedje le az egész tortát nagyon vékony réteg chantilly krémmel a morzsák rögzítéséhez (lásd a videót).
Hűtőszekrényben legalább 30 percig.
Fedjük le a többi chantilly krémmel, és ízlés szerint díszítsük.

Két videót hagyok nektek arról, hogyan lehet összerakni és trükkökkel és tippekkel díszíteni.