Amikor kicsi voltam, és Menorcán laktunk (a Formentera előtt) ételünk vagy étrendünk makrobiotikus volt, akárcsak az általunk gyakorolt ​​életmód. Igaz, hogy keveset emlékszem, 3-4 éves korom óta. Lehet, hogy a kutyám neve tahini volt, nem evett édességet, nem evett semmi állatot, és utálta a hínárt.

Általában nem gyakorolok X étkezési módot vagy diétát, és kevésbé makrobiotikus, de ez mindig is érdekelt. Ennek oka gyermekkorom lehet, hogy több ismeretet szerezzek az energiáról, mert ha hallgatok a testemre, amikor egyik ételt eszem a másik előtt, így vagy úgy érzem, mert a gasztronómiának szentelem magam e szó teljes szélességével vagy sokáig stb.

Amit egyértelműen tudok, az az, hogy közel érzem magam ehhez az életfilozófiához, még akkor is, ha nincs igazán fogalmam, ezért vagyok beiratkoztak Spanyolország egyik legjobb iskolájába, Életiskola, elmélyülni. Egyelőre ne szenvedj, nem térek meg! egyelőre imádom az ibériai nyelvet, a tojást, a bort stb. de igen, amit meg fogok tenni, mindent megtanulok, amit csak tudok, és megosztom.

MAKROBIOTIKA - DIÉTA VAGY ÉLETMÓD?

Írni a makrobiotikáról a tanáromra számítottam, María G Casal, aki elmagyarázza nekünk a részleteket, például ha diétáról vagy életmódról van szó, az eredet, a yin és a yang stb.

Bevezető bejegyzésként általános kérdések és válaszok, ha bármilyen témában többet szeretne elmélyülni, akkor meghívom Önt, hogy írja meg, hogy segítsen Önnek, mivel tanulásban vagyok, főleg az ételeket illetően.

diéta

INTERJÚ MARÍA G CASAL -AL - ÉLETISKOLA

1- Mi a makrobiotika? Életfilozófia, diéta vagy étkezési stílus?

A makrobiotikumok meghatározása bonyolult, csakúgy, mint az élet meghatározása. Makrobiotikumok ez minden jelenség megértésének módja, finom és energetikai eredetétől a fizikai megnyilvánulásáig.

A külső és belső jelenségek, a fizikai és az érzelmi. Nagyon sok figyelmet fordítanak az ételekre, mivel ez az egészségünk alapja, de eredetileg nem "diéta" ​​volt a betegségek gyógyítására, sem többé-kevésbé kiegyensúlyozott, többé-kevésbé lúgos stb. Egy volt az élet megértésének és megközelítésének módja (természetesen amit eszel), attól függően, hogy mi volt az illető életének motorja. A táplálkozásnál inkább filozófiai és spirituális megközelítés része volt.

2- Mi köze a keleti orvosláshoz?

Tanulmányozásának és megértésének alapja a keleti orvoslás, bár ez olyan általános kifejezés, amelyet könnyű tisztázni. A makrobiotika alapja a taoista bölcsesség, a jelenlegi hagyományos kínai orvoslás, reflexológia, shiatsu stb. édesanyja.

3- Miért beszélnek Yinről és Yangról?

Pontosan innen származik ezen "2 erő" kölcsönhatása, amelyből az élet keletkezik. De nem szükséges Yin-nek és Yang-nak nevezni, ha ez számunkra túl "kínainak" hangzik. A kvantumfizika nem így hívja őket, de ugyanúgy azonosítja őket, mint az univerzum kreatív erőit, amelyeket ismerünk.

4- Honnan származnak a makrobiotikumok?

Olyan régre nyúlik vissza az időben, nehéz megmondani. Hippokratész beszélt finom energiák, amelyek megteremtették az életet és az ételek fontosságát az egészség szempontjából. Bizonyos gyógymódjai nagyon hasonlítottak azokhoz, amelyeket ma a "modern" makrobiotikában ismerünk.

Makrobiotikumok, újabban, japán tanárok által jött nyugatra: George és Lima Osawa, Herman és Cornelia Aihara, Michio és Aveline Kushi, ezért a keleti gasztronómia bizonyos tipikus termékeinek kíséretében érkezett hozzánk.

4- Végezhet-e makrobiotikus vagy ahhoz közel álló főzési stílust, és nem gyakorolhatja-e a filozófia többi részét?

Makrobiotikus főzési stílus? Úgy érted, miso levest, rizst gomasióval és azukikkal? természetesen! Vásárolhatunk könyvet, és követhetjük a menüket, bizonyos ételek csökkentése és mások beépítése. És az biztos jobban fogjuk érezni magunkat, egyszerűen jobb minőségű élelmiszerek kiválasztásával.

De miért nélkül, megértése nélkül, hogy mit és mit teszünk, ez az, amikor minden értelmét elveszíti és csak "diétává" válik. Olyan étrend, amelyet korlátozónak, igényesnek, furcsának, különcnek fogunk érezni, és amelyet végül elhagyunk, amint az minden "diétával" történik.

5- Bármilyen típusú ember gyakorolhatja-e?

Természetesen! Bár minden embernek muszáj lesz alakítsd az "álmod" szerint, életstílusa, tevékenysége, kora, klímája, ahol él, egészségi állapota stb.

6- Milyen előnyökkel jár az embernek az ilyen típusú étrend fogyasztása?

„Táplálkozási” szempontból olyan szerkezet, amely ellátja a testet mindennel, amire szüksége van, a lehető leghatékonyabb módon.

7- A makrobiotikus étrendben mi az étel felosztása és miért?

Az étel (mint az élet minden jelensége) ezen "2 erő" szerint oszlik meg, amelyekről korábban beszéltünk, a Yin és Yang. Vannak olyan ételek, amelyeknek jó kapcsolata van a kettő között, az ún "Központosított élelmiszerek". És vannak olyan ételek, amelyekben egyértelműen túlsúlyban van az egyik, "Extrém ételek".

Általában az ötlet az fókuszált ételek legyenek az étrend alapja, (mint mindig, minden hagyományban) és az extrém ételek, legyenek az étrend kis részei! Alapvetően józan ész!

8. Hogyan kell összeállítani vagy kidolgozni a kiegyensúlyozott edényt?

Ez sok múlik majd minden ember igényeit, Nos, a kiegyensúlyozott étel elkészítése mindenki számára nagyon kockázatos. Az étrendünk alapja legyen teljes kiőrlésű gabonafélék, hüvelyesek és zöldségek, kisebb mennyiségű magvak és diófélék, gyümölcsök és algák kíséretében.

A maradék ételt pedig hagyja az étrendnek arra a kis részére, amelyben nem az a prioritás, hogy a testnek a leghatékonyabb ételt adja, hanem azt, amelyik a legjobban élvezi. Ami viszont nagyon fontos, és semmiképpen sem szabad elfelejteni!

Ebből az interjúból, Megosztom a recepteket, információk, trükkök, új apichuskik stb. az edzésem első szintjéhez kapcsolódik, étellel vagy makrobiotikus étrenddel. Ha kétségei vannak, csodálatos lenne, ha elmondaná nekünk és segítene!

Receptekhez ajánlott használjon minőségi ételt, jobb szerves és biológiai, azt is megosztom, hol szoktam vásárolni: Ecocentro, La Colmena, Cómete Las Ventas, Cobardes y Gallinas.

Az elblogdeceleste igazgatója, szerkesztője és írója. Szenvedélyes a gasztronómia: termék, élmények, receptek, éttermek és gasztronómiai utazások.

Csatornám digitális, nagy tapasztalattal rendelkezem, SEO-írással, professzionális közösségi média-menedzsmenttel és kampányok készítésének, tervezésének és lebonyolításának képességével. Különböző médiumokban működök együtt, mint a magazinok és a cero2be.